生活的意义,一定程度是吃好,美食充分地展现不同地地方文化。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的,很多人回到家乡,也和游客动作一样。有没有一些地方美食让你难以忘记?以下是小编为大家收集的“玉米须甜水”建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料: 玉米须 ,
玉米须甜水的做法步骤:
1.玉米须清洗干净,新鲜的和干的都可以,我是去超市拿的一大包,还不用钱,呵呵。
2.烧点开水,开后把玉米须放进去烫2分钟,加点冰糖,凉了就可以喝了
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甜水面
食材明细:
主料: 面粉 适量,
辅料: 绿豆芽 适量,
调料: 食盐 适量, 酱油 适量, 醋 适量, 味精 适量, 姜 适量, 蒜 适量, 香油 适量, 白糖 少许, 花椒粉 适量, 辣椒油 适量, 芝麻 少许,
甜水面的做法步骤:
1.面粉里放少量盐,加适量水和成面团,盖上湿布待用。
2.将豆芽去根洗净后下沸水锅中煮熟,捞出过凉水,沥干水分待用;姜、蒜捣成泥,加两大匙纯净水或冷开水制成姜蒜汁。
3.将糖、醋、姜蒜汁(只滤取汁液)、花椒粉、香油、红油、酱油、味精放同一个碗里兑成调味汁。
4.将面团放极板上,用面杖擀成筷子头一样的厚度(我这个稍薄了一点,厚一点会更有嚼头),切成筷子头一样的宽度。
5.抖散后稍拉拉长。
6.锅中加大量水烧沸,下面条煮熟(不要煮太软,不然没嚼头)。
7.捞出后装碗里,浇上调味汁,放上豆芽。
8.拌匀后即可食用。
菜品特色
甜水面的面条较粗,具有筋力,风味独特
干拌麻辣甜水面
食材明细:
主料: 面条(生) 300g,
调料: 豇豆 适量, 胡萝卜 适量, 豆腐干 适量,
干拌麻辣甜水面的做法步骤:
1.炒底菜:长豆角、胡萝卜、豆干切成小丁
2.热锅下油,放姜末爆香,再放长豆角丁,炒至七八分熟。
3.再放胡萝卜丁、豆干丁。炒熟后加盐、胡椒粉起锅。
4.调汁子:糖、盐、味精、胡椒粉、花椒粉、醋、生抽、油泼辣子。糖2小勺,盐一小勺。此汁子重盐、重糖、重花椒粉,喜酸的可重醋。
5.凉水烧开下面条,煮至八成熟,捞入放汁子的碗中。
6.再面上加上炒好的底菜,再放些焯好的小青菜搅拌均匀即可。
7.麻辣甜水面可以吃了。
虾须牛肉
食材明细:
鲜牛肉。姜,葱。盐,曲酒,红油辣椒,花椒油,白糖,味精,香油,熟菜油。
虾须牛肉的做法步骤:
1、牛肉洗净切成较大薄片,加盐、曲酒、姜、葱码味6小时,入笼内蒸熟,出笼晾凉,撕成细丝。
2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出,加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀,装盘即成。
醋溜木须(2)
食材明细:
牛里脊。黄瓜,鸡蛋,葱,姜。鸡精,白糖,醋,胡椒粉,香油,料酒,酱油,水淀粉。
醋溜木须的做法步骤:
1、将牛里脊切成片,加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆,黄瓜切片,葱姜切末;
2、取一小碗,倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用;
3、坐锅点火倒入油,待油热后放入肉片滑熟,倒出控油,倒入鸡蛋炒熟后,再放入肉片、黄瓜片大火翻炒,浇入调好的汁,淋香油出锅即可。
京味木须嫩鸡柳
食材明细:
鸡胸肉50克,生菜适量,胡萝卜30克,黑木耳(切丝)1朵,口蘑(切片)5个,圆白菜(切丝)1/4个,鸡蛋1个。
京味木须嫩鸡柳的做法步骤:
1.鸡肉切丝和腌料拌匀,腌15分钟,再以沸水烫熟。
2.锅中放入1茶匙油,将除生菜以外的蔬菜炒熟。
3.再将鸡肉、酱油、糖及魔厨高汤放入熟菜中炒匀,最后放入米酒,关火起锅前滴入香油即可盛盘。
4.食用时可将肉丝包裹在生菜中一起食用。
小贴士
这道菜一定要大火快炒,这样才能保证鸡丝的鲜滑。
玉米奶昔
食材明细:
主料: 玉米 100g, 南山益生菌酸奶 200g,
调料: 水 适量,
玉米奶昔的做法步骤:
1.玉米1根,酸奶一杯或纯奶或是清水+冰糖都可以
2.取出玉米粒
3.加点水
这样微波炉叮出来的玉米才不会干皱
4.放入微波炉中火叮3-4分钟左右,中途要拿出来搅拌下,这样可以叮熟的均匀
微波炉功率不同 时间会有所以改变
5.叮熟的玉米放温些
因为搅拌机多数都是塑料做的,放置太热的食物不利健康。
6.放温些的玉米倒入搅拌机,加上奶
7.搅拌1分钟左右
8.关机,玉米汁搅拌好了
9.倒入杯子 即可直接享受啦
10.香浓的酸奶玉米奶昔
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