食材明细:
河蚌500克,玉米须30克
玉米须炖蚌肉的做法步骤:
1.河蚌用清水养1-2天,并经常换水,使蚌肉污泥排尽。
2.用开水略煮,去壳,取净肉,洗净。
3.将蚌肉与玉米须同放入锅中,加水适量,用文火炖煮1小时,至蚌肉熟烂,加入盐、味精调味即成。
小贴士:
1. 玉米须性味甘平,有利尿消肿、清肝利胆的功效。药理研究表明,玉米须能减少胆红质的含量,缓冲胆汁中的沉渣,降低其浓度比重,是良好的利胆剂,临床上常用于治疗黄疸型炎、此外,玉米须还有降低血脂的作用。2. 河蚌肉质嫩滑,味道鲜美,有清利湿热的作用,并能滋阴养肝。3. 两者合用,对急慢性肝炎、胆囊炎等均有较好的疗效。
黑豆玉米须瘦肉汤
材料:水发黑豆100克,瘦肉80克,玉米须8克,姜片、葱花各少许
调料:盐、鸡粉各少许,料酒4毫升
黑豆玉米须瘦肉汤的做法
1、将洗净的瘦肉切条;锅中注水烧开,倒入瘦肉条、料酒,汆去血水,捞出。
2、砂锅中注水烧热,倒入氽过水的瘦肉,放入洗净的黑豆、备好的玉米须。
3、撒上姜片,淋入料酒,烧开后用小火煮约40分钟。
4、加盐、鸡粉,拌匀调味,盛出装碗,撒上葱花即成。
本品含有蛋白质、不饱和脂肪酸、B族维生素等营养成分,具有补肾益阴的功效。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
狗肉和黑豆能一起吃:狗肉安五脏,暖腰膝,益肾壮阳。对治疗肾虚耳聋有佳效,而且是老年保健之美肴。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
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