食材在我们生活中随处可见，食材好，方能食得好！中国美食文化很重视食材，你见过哪些低中高食材呢？以下“玉米须煲鲜蚌”由小编为大家收集整理，欢迎大家参考阅读。
食材明细：
玉米须60克，鲜蚌肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，西芹100克，素油30克。
玉米须煲鲜蚌的做法步骤：
1．把玉米须洗净，放入炖杯内，加水250毫升，用武火烧沸，文火炖煮25分钟，去渣，留汁液待用。
2.把鲜蚌肉洗净，切薄片；姜切片，葱切段，西芹洗净，切5厘米长的段。
3.把锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱爆香，随即加入蚌肉、西芹、盐及玉米须汁液，煮20分钟即成。
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玉米须面条
食材明细：
面条(标准粉)250克，玉米须50克，猪里脊肉75克，盐2克，胡椒粉1克，小葱10克
玉米须面条的做法步骤：
1. 将玉米面须洗净后置于砂锅中，加入适量清水煎取浓缩汁；
2. 将猪里脊肉切成肉丝后，加少许麻油及适量淀粉抓匀上浆；
3. 将葱去根洗净，切成3厘米长的葱段；
4. 将炒锅内加入适量油烧热后，放入葱段爆香；
5. 再放入已用油划过的里脊肉丝翻炒数下，放入玉米须汁；
6. 用武火快速炒片刻后加入精盐即可出锅；
7. 在煮锅中加入适量沸水上火，随即投入鸡蛋面条及适量味精，待煮沸1分钟后盛出；
8. 加胡椒粉调匀，盖浇上肉丝即成。
小贴士：
本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效，适于骨质疏松症患者食用。
玉米须茶
食材明细：
主料：：玉米须适量，
辅料：：玉米一个，
玉米须茶的做法步骤：
1.玉米内须。
2.玉米洗净备用。
3.玉米一根，剥皮，洗净。
4.切成段备用。
5.砂锅里适量水烧开。
6.玉米须和玉米段放入。
7.中小火煮二十分钟。
8.煮好的玉米须茶。吃玉米，喝茶。?
9.成品。
10.成品。
小贴士：
这里的玉米指本地玉米，不是水果玉米。水果玉米甘甜，煮出的玉米水却不甜。
乌龟玉米须汤
食材明细：
乌龟700克，玉米须100克
乌龟玉米须汤的做法步骤：
1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净；
2. 去肠脏、头、爪，洗净；
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内；
4. 加清水适量，慢火熬煮至熟即可。
小贴士：
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱；2. 性味甘、平；3. 功能利尿，泄热，平肝，利胆；4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用；5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症；6. 乌龟，味甘咸，性平；7. 入肝，肾经；8. 功能益阴补血，健骨补肾，可用于肾阴不足之痨骨蒸等症；9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料，配以玉米须，具有养阴补血，平肝泄热，降血糖等功效；10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。乌龟：龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须螺片汤
食材明细：
玉米须60克，菜胆100克，田螺肉100克，姜5克，葱5克，盐5克，素油30克。
玉米须螺片汤的做法步骤：
1.把玉米须洗净，放入炖杯内，加水200毫升，煎煮25分钟，去渣，留汁液待用。
2.菜胆洗净，切5厘米长的段，田螺肉洗净切薄片；姜切片，葱切段。
3．把炒锅置武火烧热，再加入素油，至六成熟时，加入姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸，下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐，煮5分钟即成。
食法：每日2次；每次吃田螺肉50克，随意喝汤吃菜胆。
功效：平肝利胆，泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。
羚羊丝粟米须煲蚌肉
食材明细：
河蚌320克，小米40克，羚羊角4克，盐4克
羚羊丝粟米须煲蚌肉的做法步骤：
1. 羚羊丝，粟米须用水洗净后，放于干净的纱布袋内。
2. 蚌肉用水洗净，去除污物。
3. 加适量水，猛火煲至滚。
4. 放入全部材料，用中火约煲3小时。
5. 加入细盐调味，即可以饮用。
小贴士：
1. 此汤平肝泄热，利水通便，降压利胆。2. 对高血压、头痛、眩晕、急性肾炎水肿，尿路感染，泌尿系统结石，小便赤痛，排尿畅顺，胆囊炎等治疗都有作用。3. 非病人日常用此汤佐膳，有清热，利尿及预防血压高，糖尿病，肝炎等症发生的作用。4. 如患脾胃虚寒，身体虚弱的人，不宜饮用。小米：小米忌与杏仁同食。
利水排毒—玉米须绿豆糖水
食材明细：
主料：：玉米须适量，绿豆100克，冰糖适量，清水2小碗，
利水排毒—玉米须绿豆糖水的做法步骤：
1.玉米须洗净。
2.绿豆洗净，用清水浸泡30分钟。
3.将玉米须和泡好的绿豆放入锅中，加入清水煮至绿豆酥烂。
4.加入适量冰糖，煮至糖融化即可。
小贴士：
磨叽几句：
只喝煮玉米须的水，玉米须就不要吃了，口感不好。
瘦身消肿，玉米须茶的做法
玉米须茶，是天然食品，零成本，无副作用，消水肿快。玉米须，有利尿消肿;清肝利胆的功效。主治水肿，小便淋沥，黄疸，胆囊炎，胆结石，高血压，糖尿病，乳汁不通。做法简单，变废为宝，有玉米的地方就有玉米须，无需要出钱，天然瘦身消肿茶。
材料：
玉米须100克，清水，
瘦身消肿，玉米须茶的做法的做法步骤：
步骤1，玉米须，洗干净，去尾端；
步骤2，捞出，洌干水
步骤3，锅中倒入适量的清水；
步骤4，在清水锅中加入洗干净的玉米须；
步骤5，盖上盖子，按平时煮水的火力，煮沸；
步骤6，煮沸之后过五分钟，再揭开盖子；
步骤7，把玉米须捞出，水盛到碗里，瘦身消肿，玉米须茶几可以喝了。
煲蚌鸽
食材明细：
雏鸽400克，河蚌250克，猪肉(肥瘦)125克，竹笋40克，淀粉(豌豆)5克，酱油5克，大葱5克，姜5克，胡椒粉1克，盐2克，料酒5克，味精1克
煲蚌鸽的做法步骤：
1.先将蚌的外壳洗刷干净，连壳放入碗内，入蒸笼蒸至蚌壳分开，蒸出的汤汁待用。
2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干净，壳留用。
3.将蚌肉切碎与肉茸、淀粉、酱油、葱、生姜、胡椒粉混合。
4.将混合后的肉料嵌入蚌壳内，两片合拢。
5.大汤碗中放入预先煮过的竹笋块，将整只乳鸽保持原形放在上面，周围排一圈嵌肉蚌壳，加入精盐、味精、清水、黄酒及蚌的汤汁，置于隔水加盖的锅内炖煮1小时即成。
小贴士：
黄酒就是料酒。
鲜人参须玉米碴红枣粥(1)
食材明细：
主料：：人参须10g，玉米碴100g，大米50g，
辅料：：红枣10g，
鲜人参须玉米碴红枣粥的做法步骤：
1.鲜人参洗净，把参须摘取下来，做粥之用。
2.玉米碴淘洗干净。
3.大米淘洗干净。
4.将大枣切片或切块，枣核顺便剔除掉。
5.将玉米碴、大米、红枣块或片 一同放入锅中并加适当水进行烧煮，烧开后，将人参须入锅。
6.烧煮20分钏左右，人参须玉米碴子弱做好，出锅享用 。
小贴士：
关于人参、粥类营生汤、炖、粥 都最好使用瓷器用品，杜绝五金类厨具，防止影响营养成份或口感，食用切忌用量控制，一小碗即可，如孩子儿童要适当减半。如果喜欢 一定别忘点赞哦，谢谢。
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