食材在我们生活中随处可见,食材好,方能食得好!中国美食文化很重视食材,你见过哪些低中高食材呢?以下“玉米须煲鲜蚌”由小编为大家收集整理,欢迎大家参考阅读。
食材明细:
玉米须60克,鲜蚌肉100克,姜5克,葱5克,盐5克,西芹100克,素油30克。
玉米须煲鲜蚌的做法步骤:
1.把玉米须洗净,放入炖杯内,加水250毫升,用武火烧沸,文火炖煮25分钟,去渣,留汁液待用。
2.把鲜蚌肉洗净,切薄片;姜切片,葱切段,西芹洗净,切5厘米长的段。
3.把锅置武火上烧热,加入素油,六成熟时,下入姜、葱爆香,随即加入蚌肉、西芹、盐及玉米须汁液,煮20分钟即成。
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玉米须面条
食材明细:
面条(标准粉)250克,玉米须50克,猪里脊肉75克,盐2克,胡椒粉1克,小葱10克
玉米须面条的做法步骤:
1. 将玉米面须洗净后置于砂锅中,加入适量清水煎取浓缩汁;
2. 将猪里脊肉切成肉丝后,加少许麻油及适量淀粉抓匀上浆;
3. 将葱去根洗净,切成3厘米长的葱段;
4. 将炒锅内加入适量油烧热后,放入葱段爆香;
5. 再放入已用油划过的里脊肉丝翻炒数下,放入玉米须汁;
6. 用武火快速炒片刻后加入精盐即可出锅;
7. 在煮锅中加入适量沸水上火,随即投入鸡蛋面条及适量味精,待煮沸1分钟后盛出;
8. 加胡椒粉调匀,盖浇上肉丝即成。
小贴士:
本品具有补肾益精、强筋壮骨之功效,适于骨质疏松症患者食用。
玉米须茶
食材明细:
主料::玉米须适量,
辅料::玉米一个,
玉米须茶的做法步骤:
1.玉米内须。
2.玉米洗净备用。
3.玉米一根,剥皮,洗净。
4.切成段备用。
5.砂锅里适量水烧开。
6.玉米须和玉米段放入。
7.中小火煮二十分钟。
8.煮好的玉米须茶。吃玉米,喝茶。?
9.成品。
10.成品。
小贴士:
这里的玉米指本地玉米,不是水果玉米。水果玉米甘甜,煮出的玉米水却不甜。
乌龟玉米须汤
食材明细:
乌龟700克,玉米须100克
乌龟玉米须汤的做法步骤:
1. 先用开水烫乌龟使其排尿干净;
2. 去肠脏、头、爪,洗净;
3. 将龟甲、龟肉与玉米须一起放入瓦锅内;
4. 加清水适量,慢火熬煮至熟即可。
小贴士:
1. 玉米须是禾本科植物玉蜀黍的花柱;2. 性味甘、平;3. 功能利尿,泄热,平肝,利胆;4. 现代药理研究证明它有降低血糖的作用;5. 常用于治疗糖尿病、肾炎水肿、高血压、胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎等症;6. 乌龟,味甘咸,性平;7. 入肝,肾经;8. 功能益阴补血,健骨补肾,可用于肾阴不足之痨骨蒸等症;9. 乌龟玉米须汤以乌龟为主料,配以玉米须,具有养阴补血,平肝泄热,降血糖等功效;10. 适用于糖尿病之阴虚瘦弱、口渴神疲等症。乌龟:龟肉不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。
玉米须螺片汤
食材明细:
玉米须60克,菜胆100克,田螺肉100克,姜5克,葱5克,盐5克,素油30克。
玉米须螺片汤的做法步骤:
1.把玉米须洗净,放入炖杯内,加水200毫升,煎煮25分钟,去渣,留汁液待用。
2.菜胆洗净,切5厘米长的段,田螺肉洗净切薄片;姜切片,葱切段。
3.把炒锅置武火烧热,再加入素油,至六成熟时,加入姜、葱爆香,注入清水300毫升,烧沸,下入螺片、加入玉米须汁液、菜胆、盐,煮5分钟即成。
食法:每日2次;每次吃田螺肉50克,随意喝汤吃菜胆。
功效:平肝利胆,泄热利水。用于急性黄疸型肝炎患者。
羚羊丝粟米须煲蚌肉
食材明细:
河蚌320克,小米40克,羚羊角4克,盐4克
羚羊丝粟米须煲蚌肉的做法步骤:
1. 羚羊丝,粟米须用水洗净后,放于干净的纱布袋内。
2. 蚌肉用水洗净,去除污物。
3. 加适量水,猛火煲至滚。
4. 放入全部材料,用中火约煲3小时。
5. 加入细盐调味,即可以饮用。
小贴士:
1. 此汤平肝泄热,利水通便,降压利胆。2. 对高血压、头痛、眩晕、急性肾炎水肿,尿路感染,泌尿系统结石,小便赤痛,排尿畅顺,胆囊炎等治疗都有作用。3. 非病人日常用此汤佐膳,有清热,利尿及预防血压高,糖尿病,肝炎等症发生的作用。4. 如患脾胃虚寒,身体虚弱的人,不宜饮用。小米:小米忌与杏仁同食。
利水排毒—玉米须绿豆糖水
食材明细:
主料::玉米须适量,绿豆100克,冰糖适量,清水2小碗,
利水排毒—玉米须绿豆糖水的做法步骤:
1.玉米须洗净。
2.绿豆洗净,用清水浸泡30分钟。
3.将玉米须和泡好的绿豆放入锅中,加入清水煮至绿豆酥烂。
4.加入适量冰糖,煮至糖融化即可。
小贴士:
磨叽几句:
只喝煮玉米须的水,玉米须就不要吃了,口感不好。
瘦身消肿,玉米须茶的做法
玉米须茶,是天然食品,零成本,无副作用,消水肿快。玉米须,有利尿消肿;清肝利胆的功效。主治水肿,小便淋沥,黄疸,胆囊炎,胆结石,高血压,糖尿病,乳汁不通。做法简单,变废为宝,有玉米的地方就有玉米须,无需要出钱,天然瘦身消肿茶。
材料:
玉米须100克,清水,
瘦身消肿,玉米须茶的做法的做法步骤:
步骤1,玉米须,洗干净,去尾端;
步骤2,捞出,洌干水
步骤3,锅中倒入适量的清水;
步骤4,在清水锅中加入洗干净的玉米须;
步骤5,盖上盖子,按平时煮水的火力,煮沸;
步骤6,煮沸之后过五分钟,再揭开盖子;
步骤7,把玉米须捞出,水盛到碗里,瘦身消肿,玉米须茶几可以喝了。
煲蚌鸽
食材明细:
雏鸽400克,河蚌250克,猪肉(肥瘦)125克,竹笋40克,淀粉(豌豆)5克,酱油5克,大葱5克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,料酒5克,味精1克
煲蚌鸽的做法步骤:
1.先将蚌的外壳洗刷干净,连壳放入碗内,入蒸笼蒸至蚌壳分开,蒸出的汤汁待用。
2.蒸好的蚌要除心泥沙后用冷水洗干净,壳留用。
3.将蚌肉切碎与肉茸、淀粉、酱油、葱、生姜、胡椒粉混合。
4.将混合后的肉料嵌入蚌壳内,两片合拢。
5.大汤碗中放入预先煮过的竹笋块,将整只乳鸽保持原形放在上面,周围排一圈嵌肉蚌壳,加入精盐、味精、清水、黄酒及蚌的汤汁,置于隔水加盖的锅内炖煮1小时即成。
小贴士:
黄酒就是料酒。
鲜人参须玉米碴红枣粥(1)
食材明细:
主料::人参须10g,玉米碴100g,大米50g,
辅料::红枣10g,
鲜人参须玉米碴红枣粥的做法步骤:
1.鲜人参洗净,把参须摘取下来,做粥之用。
2.玉米碴淘洗干净。
3.大米淘洗干净。
4.将大枣切片或切块,枣核顺便剔除掉。
5.将玉米碴、大米、红枣块或片 一同放入锅中并加适当水进行烧煮,烧开后,将人参须入锅。
6.烧煮20分钏左右,人参须玉米碴子弱做好,出锅享用 。
小贴士:
关于人参、粥类营生汤、炖、粥 都最好使用瓷器用品,杜绝五金类厨具,防止影响营养成份或口感,食用切忌用量控制,一小碗即可,如孩子儿童要适当减半。如果喜欢 一定别忘点赞哦,谢谢。
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