食材构成了美食最基本的部分,食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?下面由小编帮大家编辑的《植物添银花》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
油菜心200克,蘑菇(鲜蘑)100克,香菇(鲜)100克,草菇100克,银耳(干)25克,蚝油20克,酱油10克,白砂糖15克,盐3克,味精3克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
植物添银花的做法步骤:
1.将蘑菇,香菇,草菇焯水后,用油锅烧热稍加咸鲜味将其翻炒一下,装在盘的中间,锅中放蚝油,老抽,糖,味精稍加水烧开,用湿淀粉勾芡淋在三菇上。
2.锅内加水烧开将白木耳焯水后捞出围在三菇边上。
3.菜心焯水,加咸鲜味煸炒后围在白木耳外围即可。
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锦绣添花
食材明细:
主料::肉馅适量,白萝卜半个,胡萝卜半个,鸡蛋2个,红心萝卜适量,
辅料::油适量,蚝油适量,酱油适量,葱花适量,姜适量,料酒适量,
锦绣添花的做法步骤:
1.调馅料:碗里适量肉馅,盐,酱油,耗油,十三香,葱姜末,油,各适量,打入鸡蛋一个,顺一个方向搅拌!
2.白萝卜胡萝卜切片,用热水炒一下,控干水分!
3.取一片白萝卜一片胡萝卜叠加,对折夹入适量肉馅!
4.全部做好!
5.红心萝卜切半圆片,用水焯一下!
6.一片片摆入盘子中间!
7.全部摆好,放入适量肉馅!
8.中间打入一个鸡蛋!
9.上锅蒸30分钟!
10.成品!
11.成品!
小贴士:
萝卜和胡萝卜切片,尽量切薄片,对折夹肉馅更容易!
银花饮
食材明细:
金银花20克,山楂10克,蜂蜜250克
银花饮的做法步骤:
将银花、山楂放入沙锅内,加水适量,置急火上烧沸,5分钟后取药液一次,再加水煎熬一次取汁,将两次药液合并,放入蜂蜜,搅拌均匀即成。
小贴士:
1. 金银花辛凉发散、清热解毒,也可用银花与茶叶泡饮。2. 辛凉解表,清热解毒。适用于感冒。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。蜂蜜:蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致腹泻。
碗面添果味
食材明细:
佛罗里达葡萄柚2个,西兰花150克,北豆腐1块(约300克),乌冬面200克,胡萝卜2个,鲜香菇片或蘑菇片75克,柿子椒(红绿均可)1个。低钠酱油,蜂蜜(口味酌选),姜末(或姜粉)。香油(或低脂油),食用油各适量。
碗面添果味的做法步骤:
1、将葡萄柚剥皮、去籽、榨汁、备用;豆腐切成2厘米见方的丁状,入开水煮5—10分钟,沥干备用;胡萝卜洗净,斜切成薄片,取约50克备用;柿子椒洗净加工后,切成1厘米见方的丁状,备用。
2、把葡萄柚汁、酱油、蜂蜜、姜末、香油一起拌匀后备用。
3、低脂油均匀淋在不粘锅中,中火加热至旺火,放入洗净加工后的西兰花和胡萝卜片,煸炒3—4分钟至蔬菜变脆嫩,即出锅。
4、倒1茶匙食用油入锅中,再入鲜香菇片和柿子椒丁,用旺火炒2—3分钟,至椒丁微软,即出锅。
5、锅中倒入剩余的食用油,加入豆腐丁,旺火炒2—3分钟或呈微黄色(炒时注意小心翻动)即可。
6、锅中加入拌好的葡萄柚汁混合物,热透后再把炒好的蔬菜及豆腐丁倒入锅内,最后将煮熟的面条慢入烧好的菜料中,轻拌入碗即可食。
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