美食对于中国人有着非常寻常的意义，不同的地方，美食特点也不一样。每到一个地方，每个人通常的动作是找当地美食，吃了后，记忆中对于该地才更加鲜活。你吃过哪些地方美食呢？小编特别编辑了“米茶”，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
主料： 大米 适量，
米茶的做法步骤：
材料集合图：
1.用大火将大米炒至金黄色
2.用清水将炒好的大米淘洗干净
3.大米煮开后，用勺子撇出沫子，转小火继续煮
4.煮至大米开花即可
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米糊
食材明细：
主料： 大米 25g， 糯米 25g，
调料： 食盐 适量， 水 1000ml， 调和油 适量，
米糊的做法步骤：
1.大米、糯米泡2小时候以上；
2.把泡好的米倒豆浆机桶中；
3.按“搅拌”健；
4.米浆搅拌好后；
5.倒锅中煮；
6.煮沸后煮至粘稠；
7.滴下少许油，加少许盐调味即可食用。
米凉粉
食材明细：
主料： 凉粉 400克，
辅料： 豆豉 30克， 榨菜 30克，
调料： 鸡精 少许， 葱 20克， 豆瓣辣酱 20克， 辣椒油 适量，
米凉粉的做法步骤：
1.米凉粉切成3CM大小方块，豆瓣酱、豆豉剁细、榨菜切粒，葱切花备用。
2.锅里放清水烧开后，用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用。
3.炒锅里放油烧热，下豆豉，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油，再撒上榨菜粒，葱花即可。
米熏鱼
食材明细：
鲜鱼一条(约1000克)，盐5克，料酒30克，酱油20克，姜10克，葱10克，素油1000克，白糖20克，鲜畅1克。
米熏鱼的做法步骤：
(1)鲜鱼去鳞、鳃，剖腹洗净，去掉牙骨，斩成斧头块，用盐、料酒、酱油、姜片、葱段腌渍15分钟取出。
(2)锅置旺火上，下素油烧热（约200℃），下鱼炸至呈金黄色捞起。
(3)滗去锅内一部分油（留油约75克），下葱、姜，火南至变色出味后，去掉葱、姜，加料酒、白糖、酱油、鲜汤搅匀。
(4)将锅移中火上，下鱼块，至滋汁收干起锅。土钵装烧红的木炭，放入大末（约25克）烧至起烟，将鱼盛入笛箕或特制的熏笼内，烟熏几分钟取出。吃时切成条形装盘即成。
米豆腐
食材明细：
主料： 大米 适量，
调料： 酱油 1勺， 醋 1勺， 葱 少许， 姜 少许， 蒜 2瓣， 黄豆 20颗， 腌大头菜 20克， 辣椒油 适量，
米豆腐的做法步骤：
1.选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好
2.浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止
3.磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2
4.煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟
5.成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3-10厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀。待冷却后即可
饮食小常识
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2--3寸的长条，放上葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、云南黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上红油香辣，一碗消暑解馋的食品令你欲罢不能。
橙子茶
食材明细：
主料： 橙 1个，
调料： 长寿深山野蜜 适量，
橙子茶的做法步骤：
1.把一个橙子洗干净，剥皮留着待用（橙皮可以软化血管，降低血脂，日常饮用能够预防心血管系统疾病 ）
2.橙肉撕成小块（不用切的水份都被菜板吃了动手撕吧 ），皮就切成丝就加以（我怕苦只用了半个橙子皮，可以都放上，因为喝的时候没觉得苦），加上同量的水，加少量糖，一起倒锅里熬。
3.把水份熬的差不多没了就可以出锅了，放凉了以后再倒入同等量的蜂蜜就可以了，弄个干净瓶子（刷好控干净水）把做好的橙子茶装好冰箱冷藏，随时取着喝就行。喝的时候弄一勺倒就热水，搅搅，喝吧！
蜂蜜茶
食材明细：
主料： 茶叶 10g， 长寿深山野蜜 1勺，
调料： 水 适量，
蜂蜜茶的做法步骤：
1.水杯用热水烫一下
2.杯中放好茶叶
3.冲入90度以上的热水
4.准备好蜂蜜
5.舀一勺蜂蜜，放入茶中
6.搅一下
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