食材构成了美食最基本的部分,没有好食材,就没有好美食。美食文化的根在于食材,哪些食材让你印象深刻?小编花时间专门编辑了白酒带子义大利麵,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
食材明细:
义大利麵,200公克,特级橄欖油,40公克,高汤,100公克,新鲜干贝(大),150公克,白酒,150公克,青葱,3根,巴西利,30公克,盐及胡椒粉,各少许。
白酒带子义大利麵的做法步骤:
1.将青葱切段[Andrea1]、巴西利切碎后备用。
2.将橄欖油入锅加热,炒香葱段后,再放入干贝将两面略煎过后,加入白酒翻炒1~2分鐘,再加入高汤煮至汤汁煮开,再加入盐及胡椒粉调味。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵条放入作法2中的酱汁锅中继续煮至汤汁稍乾后,加入巴西利末拌炒一下,即可起锅装盘。
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松子酱义大利麵
食材明细:
义大利麵,200公克,松子,80公克,红椒粉,4公克,大蒜粉,3公克,盐及胡椒粉,各少许,橄欖油,50公克,三岛香鬆,适量。
松子酱义大利麵的做法步骤:
1.热一锅炸油放入松子,以小火慢慢炸到松子呈金黄色后捞起备用。
2.将红椒粉、大蒜粉、盐及胡椒粉混合拌匀后,加入作法1的松子拌匀后,加入橄欖油拌匀為酱汁。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.捞起作法3的义大利麵与作法3的酱汁混合后起锅装盘,撒上三岛香鬆即可。
罗勒蕃茄义大利麵
食材明细:
斜管麵,200公克,新鲜蕃茄,150公克,蘑菇,100公克,九层塔叶,30公克,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,200公克,橄欖油,50公克,冰糖,10公克,帕梅善起司粉,20公克,盐及胡椒粉,各少许。
罗勒蕃茄义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末、洋葱切丁、蘑菇洗净切片备用。
2.将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮,直到外皮脱落后取出去皮、去籽,并切丁备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.平底锅中倒入橄欖油加热,先放入大蒜末炒香至金黄色后,再加入洋葱丁炒至洋葱变软后,先加入蘑菇片拌炒,再加入高汤、冰糖、盐、胡椒粉及蕃茄丁后用中火煮至汤汁变浓稠时转為小火。
5.捞起作法3的斜管麵放入作法4的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,再加入九层塔叶拌炒一下,即可起锅装盘上桌,食用前撒上起司粉味道更好!
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