食材在我们生活中随处可见,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编花时间特意编辑了咖喱奶油义大利麵,有需要的朋友就来看看吧!
食材明细:
蝴蝶麵,200公克,里肌肉片,200公克,咖哩粉,15公克,苹果,1/4个,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,200公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,橄欖油,50公克,盐及胡椒粉,各少许,巴西利,20公克。
咖喱奶油义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末、洋葱切丁、苹果去皮磨成泥、巴西利切末后备用。
2.将里肌肉片以酱油、味醂、香油、米酒、1/2的苹果泥、胡椒粉及咖哩粉醃渍30分鐘后,炒熟备用。
3.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.平底锅中放入橄欖油加热,放入大蒜炒香,加入洋葱丁直至洋葱变软后,再加入咖哩粉炒香。
5.再加入1/2量的苹果泥,以及肉片、高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐、胡椒粉,稍微拌炒一下后改小火。
6.捞起作法3的蝴蝶麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后,加入巴西利末再拌炒一下即可起锅装盘。
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培根奶油义大利麵
食材明细:
蝴蝶麵,200公克,绿花椰菜,150公克,培根,180公克,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,150公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,50公克,帕梅善起司粉,10公克,巴西利,10公克,盐及胡椒粉,各少许。
培根奶油义大利麵的做法步骤:
1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入蝴蝶麵煮10~12分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
2.先将花椰菜茎部去皮切成小朵花状后,以加了盐的滚水稍微汆烫一下后再浸泡在冷水中备用。
3.将培根切成条状、大蒜切末、洋葱切丁备用。
4.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,放入大蒜末炒香,再加入培根炒至培根白色部份变透明时,加入洋葱丁炒至洋葱变软后,再加入高汤、奶油白酱以小火煮滚。
5.捞起作法1的蝴蝶麵放入作法4的酱汁锅中煮1~2分鐘,再加入鲜奶油及花椰菜续煮1~2分鐘后,当汤汁变浓稠时再加入起司粉拌炒一下,即可起锅装盘。
可将完成的义大利麵装入烤模中,并於上层撒上150公克的比萨起司丝后,放入烤箱,以220℃烤15~20分鐘(烤箱要预热),直到上层的起司熔化呈金黄色后出炉,即為“焗培根奶油麵”。
蟹肉奶油义大利麵
食材明细:
斜管麵,180公克,蟹腿肉,200公克,绿花椰菜,150公克,大蒜,2瓣,高汤,200公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,40公克,盐及胡椒粉,各少许。
蟹肉奶油义大利麵的做法步骤:
1.将大蒜切末备用。
2.煮一锅滚水并放入1小匙的盐后,将绿花椰菜洗净汆烫后泡冷水,再将蟹腿肉汆烫后备用。
3.另煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入斜管麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
4.锅中放入奶油煮至熔化,放入大蒜末炒香后,再加入高汤、鲜奶油、奶油白酱、盐及胡椒粉煮滚。
5.将作法2的蟹腿肉和绿花椰菜加入锅中拌炒。
6.捞起作法3的斜管麵放入作法5的酱汁锅中拌煮1~2分鐘后即可起锅装盘。
蔬菜奶油义大利麵
食材明细:
意大利麵,200公克,蘑菇,200公克,红甜椒,1/2个,花椰菜,1/2个,大蒜,2瓣,洋葱,1/4个,高汤,150公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,50公克,盐及胡椒粉,各少许。
蔬菜奶油义大利麵的做法步骤:
1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
2.将蘑菇及甜红椒洗净切片,和花椰菜用滚水汆烫后取出,洋葱切丁、大蒜切末备用。
3.锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,放入作法2的蘑菇翻炒一下后,再加入高汤、奶油酱、鲜奶油、盐及胡椒粉待煮滚后转為小火。
4.捞起作法1的义大利麵加入作法3的酱汁锅中拌煮1~2分鐘,再加入甜红椒和花椰菜拌炒一下,即可起锅装盘。
什锦\菇奶油义大利麵
食材明细:
意大利麵,200公克,金针菇,150公克,蘑菇,150公克,鲍鱼菇,100公克,洋葱,1/4个,黑橄欖,适量,高汤,200公克,奶油白酱,80公克,鲜奶油,60公克,奶油,50公克,盐及胡椒粉,各少许。
什锦菇奶油义大利麵的做法步骤:
1.煮一锅滚水加入1小匙盐,再加入义大利麵煮8~10分鐘,期间不断地搅动以避免沾锅。
2.将所有菇类洗净切片并汆烫后沥乾水份备用。
3.平底锅中放入奶油加热直到奶油熔化后,再放入洋葱丁拌炒至洋葱变软,然后放入作法3的菇类翻炒一下后,再加入高汤、奶油白酱、鲜奶油、盐及胡椒粉,待煮滚后转為小火。
4.捞起作法1的义大利麵加入作法3的酱汁锅中煮1~2分鐘,再加入黑橄欖拌炒一下,即可起锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《咖喱奶油义大利麵》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了淡奶油专题,希望您能喜欢!