食材构成了美食最基本的部分,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索整理,小编为你呈现“白菜红枣牛腩汤”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
食材明细:
大白菜(小白口)300克,牛腩(腰窝)250克,枣(干)5克,姜4克,盐3克
白菜红枣牛腩汤的做法步骤:
1. 大白菜去老叶洗净切段;姜洗净切片;红枣洗净去核。
小贴士:
此汤清热解毒,通便去秽,适宜秋季干燥季节食用。
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牛腩番茄汤
食材明细:
主料::牛腩肉300g,
辅料::西红柿适量,洋葱适量,杏鲍菇适量,
配料::植物油适量,精盐适量,青椒适量,桂皮适量,生姜适量,香叶适量,番茄酱适量,
牛腩番茄汤的做法步骤:
1.洋葱去皮洗净、青椒、西红柿杏鲍菇洗净备用。
2.杏鲍菇、洋葱、西红柿切滚刀块。
3.牛腩洗净切大块。
4.锅里倒入植物油,油热后放入桂皮、香叶、姜片爆香。
5.倒入牛腩快,细火煎制金黄。
6.把煎好的牛腩块倒入准备好的砂锅里,锅里留底油。
7.把洋葱块倒入炒锅里炒香。
8.倒入料酒。
9.倒入自制的番茄酱,炒匀。
10.把炒好的洋葱倒入砂锅。
11.倒入适量清水,以没过食材为准,小火炖制40分钟。
12.倒入西红柿、杏鲍菇块,小火炖10分钟。
13.最后调入精盐,放入青椒块,煮5分钟即可。
小贴士:
1、切洋葱时候辣眼的主要原因是洋葱的气味进入鼻腔,刺激眼睛流泪,因此戴口罩可以预防洋葱辣眼。
2、这个汤的配菜根据喜好可以灵活增减,但西红柿是必须有的。
3、砂锅炖制出的牛腩汤比其它材质的锅炖制的味道要鲜美很多。
莲藕牛腩汤
食材明细:
牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克,蜜枣40克,赤小豆40克,姜5克,盐5克
莲藕牛腩汤的做法步骤:
1. 牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻;
2. 取出后再过冷水,洗净,滴干;
3. 莲藕洗净,去节和皮,切成大块;
4. 红豆、生姜、蜜枣洗净;
5. 全部材料放入清水煲内,猛火煮滚;
6. 慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。
小贴士:
1. 此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
萝卜牛腩汤米粉
家里做了萝卜牛腩,还剩下一些汤,不舍得丢,那就直接用来煮米粉或者面条来吃吧,简单又快速,味道还很不错哦。
主料
萝卜牛腩汤
500克
干米粉
200克
辅料
菜心
100克
步骤
1.萝卜牛腩汤从冰箱取出来,加热烧开
2.加入过的萝卜牛腩汤放一边待用
3.青菜洗好,干米粉提前一晚泡软,早上捞出来就可以了
4.锅中放入适量水烧开
5.烧开倒入菜心,重新烧开
6.菜心烧开后,再放入泡过的米粉,重新烧开即可装碗
7.把煮好的青菜和米粉装到碗里,加入两大勺的萝卜牛腩汤
小编有话说:以上就是小编教大家做的萝卜牛腩汤米粉,如果你更喜欢面条的话也可以做面条来吃。
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