没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“壮筋鸡”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
乌骨鸡700克，三七5克，黄酒10克，酱油10克
壮筋鸡的做法步骤：
1. 将乌骨雄鸡宰杀后，去皮及内脏，洗净。
2. 将三七放入鸡肚中，共放入蒸碗内，加适量优质黄酒，隔水小火清炖，炖制至烂熟即可。熟后可蘸酱油食用。
小贴士：
壮筋鸡具有补气血，强筋骨的功效。
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豆筋咖喱鸡煲
食材明细：
主料：：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，
辅料：：油适量，盐适量，糖适量，水淀粉适量，
豆筋咖喱鸡煲的做法步骤：
1.用料：鸡肉块220克，豆筋50克，大青椒2个，咖喱粉1大勺，牛奶100毫升，油，盐，糖各适量，水淀粉适量。
2.豆筋事先用清水浸泡至涨发。
3.切成段。
4.青椒切块。
5.鸡肉块洗净，备用。
6.锅中倒少许油，烧热。
7.放入青椒，煸炒出香味。
8.放入鸡肉块。
9.煸炒至鸡肉块变色，出锅。
10.倒入电饭煲中，加入清水。
11.放入豆筋，咖喱粉，盐，糖，倒入牛奶。
12.搅拌均匀。
13.盖上盖子，选择蒸煮功能，设定为2小时，启动。
14.电饭煲蒸煮海剩下10-15分钟时，加入水淀粉，搅拌均匀。
15.继续煮至电饭煲工作结束。
16.揭盖。
17.盛出，食用。
小贴士：
没有咖喱分可以用咖喱块代替。
若用腐竹需在最后放入，
汤中可以加入土豆，口感更好。
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉(1)
食材明细：
主料：：牛肉500克，
辅料：：桂皮1个，八角1个，干辣椒4个，洋葱适量，蒜适量，姜适量，黄豆酱1大勺，酱油2勺，料酒2勺，白糖1勺，盐适量，
强筋壮骨好吃忘不掉的酱烧牛肉的做法步骤：
1.准备牛肉,解冻，中途反复换几次清水，去除血水。
2.冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫，1分钟就可以。
3.将牛肉捞出控干。
4.准备其它辅料（如图）。
5.锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角。
6.加牛肉翻炒。
7.加黄豆酱炒香。
8.加料酒和酱油。
9.再加适量的开水，水要超过牛肉。
10.大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。
11.成品。
小贴士：
牛肉第一次要用冷水焯，去除血水；第二次要加开水炖，都是怕牛肉蛋白质遇到冷热骤然收缩，影响口感。
补肾壮骨汤：强腰壮骨的做法
肾阴虚症状为：五心烦热、口干舌燥、睡眠不好，舌质红，舌苔少，脉细数。古代中医指出“肾”主“骨”及“生育”，当中包括女性的生殖器官如卵巢，以及雌性荷尔蒙。女性到了更年期，容易出现肾亏症状，令卵巢的雌性荷尔蒙分泌减少。
材料：
裕豐盛补肾壮骨汤//item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.3.w82256345.9.i4HaB2&id=21796876573，猪腰2个，花椒1勺，盐适量，
补肾壮骨汤：强腰壮骨的做法的做法步骤：
步骤1，拆开汤料包，取出药材；
步骤2，将药材、猪腰片洗净后放入汤锅内，加适量清水；
步骤3，大火煮开，转小火煲至莲子软透；
步骤4，以盐调味即可；
鸡丝豆筋
食材明细：
主料：：鸡肉250g，大豆筋25g，
辅料：：葱适量，花椒适量，盐适量，酱油适量，鲜椒酱适量，蒜适量，姜适量，
鸡丝豆筋的做法步骤：
1.准备食材
2.鸡肉切丝，用姜粉和料酒腌一下
3.豆筋有温水浸泡几分钟
4.炒锅油热，放入鸡肉快速翻炒变色,放一点儿鲜椒酱出锅
5.爆香葱姜蒜、花椒，放入大豆筋翻炒
6.调入酱油等
7.最后放入鸡肉、盐翻炒出锅
小贴士：
鸡肉中调了一点鲜椒酱更美味
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