只有正常的食材才能有正宗的美食，食材好，方能食得好！食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？小编特意收集和整理了陈皮草果乌骨鸡汤，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，草果5克，姜3克，豆豉5克，大葱5克，胡椒粉3克
陈皮草果乌骨鸡汤的做法步骤：
1. 将陈皮、姜、胡椒、草果用纱布包好，鸡剁成块。
2. 以上乌雄鸡、陈皮、草果、葱、豆豉一起放入锅内，加水适量，用旺火煮沸后，改用小火熬成汤即可。
小贴士：
此汤温中健脾，补益气血，凡是身体虚弱，食欲减退，喜暖嗜卧，稍微动一下就上气不接下气者可以常此汤。补气补血，脾虚滑泄，开胃健脾。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
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黄精杞枣乌骨鸡汤
食材明细：
乌骨鸡800克，黄精50克，枸杞子25克，枣(干)8克，陈皮8克，盐4克
黄精杞枣乌骨鸡汤的做法步骤：
1.乌骨鸡宰杀洗净，沸水焯过待用。
2.黄精、枸杞、陈皮、分别洗净，红枣洗净去核。
3.将乌骨鸡、黄精、枸杞、红枣、陈皮放入开水锅内，中火煲约3小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤有补血养颜、强壮身体之功效，也适于女性调经服用。黄精：黄精忌酸、冷食物。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
当归黄芪乌骨鸡汤的做法
冬天喝暖暖的，气血双补、固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，症见经期不准，经量少而色淡，神疲气短，多梦失眠，头昏腰酸，面色苍白等。注重养生保健的朋友，对当归黄芪乌鸡汤肯定不会陌生。当归的补血，黄芪的补气，再加上乌鸡的滋阴补肾之效，组合之后可谓绝佳！长期服用，可使女人气血调和，皮肤滑润白皙，富有光泽。
材料：
乌骨鸡一只，当归适量，黄芪适量，红枣6颗，枸杞适量，葱姜适量，
当归黄芪乌骨鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌骨鸡洗净切块
步骤2，黄芪当归洗净
步骤3，加入葱姜，少许酒去腥
步骤4，最后加入红枣，枸杞，加水适量，文火煮熟，调味
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）
食材明细：
主料：：乌骨鸡1整只，葱2根，姜4片，料酒少许，红枣适量，桂圆干适量，枸杞适量，竹荪300g，
辅料：：盐少许，
养生竹荪乌骨鸡汤（竹丝鸡）的做法步骤：
1.乌骨鸡（竹丝鸡）洗净，切块。
2.冷水泡发枸杞、红枣、桂圆干。
3.煮锅内倒入足量水，煮开后放入料酒，葱姜。再放入鸡块快速过水去血沫。
5.放入红枣、桂圆。转小火，慢慢炖制到鸡肉酥烂，汤头鲜美，约2个半小时－3小时。
6.起锅前半小时，冷水泡发竹荪，约15分钟。泡开后洗净去除杂质，捏去顶头硬的部份和尾部的网状部份，只留取中间段。
小贴士：
1.乌骨鸡小的话也可以不用切块，直接整只鸡炖煮。
2.竹荪不能泡发时间过长，约15分钟就够了。
3.竹荪软软的网状根部不适合放入鸡汤内，容易把汤弄得太糊。
4.竹荪在鸡汤内不易煮时间过长，不然会太软没有脆的口感。
5.汤建议喝多少取多少，并且喝之前再加盐。
蘑菇木耳乌骨鸡汤的做法
材料：
乌骨鸡一只，蘑菇六朵，木耳一小把，生姜一个，
蘑菇木耳乌骨鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，从超市买的干木耳，用热水泡发（省时），20分钟后清洗干净
步骤2，蘑菇泡水后洗干净，切片
步骤3，生姜切片，鸡已提前从冰箱取出解冻，清洗干净
步骤4，锅里放入生水和鸡，水位没过鸡身，开大火，烧开后关火，整鸡取出冲水，以去腥和去除浮末
步骤5，取砂锅，放入整鸡、木耳、蘑菇、枸杞、生姜、料酒，放水开大火煮
步骤6，大火烧开后转小火炖煮，一共煮了3小时，要是平时时间紧，2小时也够了
步骤7，煮的时候没放盐，捞起喝的时候自己加的，味精不用加了，鸡汤本身很鲜美
步骤8，tips：尽管没放油，煮好后觉得还是略油了。总结一下，可能是锅太小，水放少，料放太多的缘故。喝的时候撇去上面一层再喝。烧汤的朋友不能太贪心〜
陈皮乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡400克，陈皮10克，白术15克，茯苓15克，紫河车5克，山药15克，姜10克，盐3克
陈皮乌鸡汤的做法步骤：
1. 乌鸡洗净；
2. 山药去皮洗净，切成滚刀块；
3. 姜去皮洗净，切片；
4. 锅内放水，放在旺火上烧开，下入乌鸡，沸后撇去浮沫；
5. 加入陈皮、白术、茯苓、山药、姜片、精盐，转用中火，煮约60分钟；
6. 待乌鸡熟烂，把汤倒出，冲入紫河车粉，搅匀后饮用。
小贴士：
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
冰皮草莓
前几天元宵节，看有的朋友在晒水果元宵，新鲜的水果包裹在糯米团里很是诱人。可是如果普通的元宵皮，还是要下锅里煮，怎么能吃到可以直接吃的水果元宵？突然想起去年做的冰皮月饼，冰皮是煮熟的，可以直接包裹水果吃，而且口感也是软软糯糯的。于是，任何困难挡不住吃货的心，冰皮草莓就诞生了，同时还做了冰皮圣女果。想包其它水果也可以，只是水果外表的水分不要太多。
白里透红，甜蜜蜜的【冰皮草莓】
主材：糯米粉50g、粘米粉50g、小麦淀粉30g、牛奶230g、白砂糖25g、植物油20g；
手粉：炒熟的小麦淀粉50g
冰皮草莓的做法
1、草莓洗净，用厨房用纸擦掉表面水分；50g小麦淀粉放锅中小火炒至微黄（炒熟），用作手粉，防止粘手；
2、把糯米粉、粘米粉、小麦淀粉和糖混合，加入牛奶后搅拌至均匀无颗粒；
3、加入植物油，搅拌均匀。面糊放入蒸锅中，边加热边搅拌；
4、等到锅中水开大量蒸汽冒出时，盆盖上保鲜膜，蒸25分钟，搅拌一下面糊都均匀透明，无白色糊糊；
5、面糊冷却后，揉成团。蘸手粉取一小块，揉成团后压成圆饼，放入草莓，收口，滚圆即可。
美食小贴士
1、粘米粉是普通大米磨的粉，一般超市买不到，可以网上买。我是直接用家里的大米，搅拌机磨碎过筛后使用。只要能磨碎就可以用；
2、手粉制作可以放锅炒，也可以用微波炉中高火转2分钟或烤箱。熟的粉颜色比生的微黄，有一股香味；
3、蒸好的面糊，会有油飘在上面，没关系，冷却后揉均匀即可混进面团；
4、制作过程粘手，要手蘸手粉操作。可以包裹其它喜欢水果，水果表面水分不要多；
5、冰皮单独品尝，我觉得甜度刚好，包裹上水果一起吃，会显得冰皮不够甜。喜欢甜的，可以再多加点糖或者蘸蜂蜜吃。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用，则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
草果卤牛肉
适当吃牛肉强筋壮骨
这款牛肉卤，我只加了草果草果可以去腥除膻，增进菜肴味道，放了草果味道更佳。草果还有除寒，燥湿，开郁，消食，利膈上痰，解面食、鱼、肉诸毒的作用。味道很自然，清香，且一点儿腥味都没有，咕咚很喜欢吃。
天冷了，适当给孩子吃点牛肉，强壮身体，
牛肉含有丰富的蛋白质，是宝宝生长发育所必需的营养素，有强筋壮骨，增强免疫的作用；牛肉中富含铁。尤其是在宝宝的食谱中，富含铁的天然食材并不多；牛肉含钾、锌、镁，与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。
草果卤牛肉
原料：牛腱子肉1块（3000克）、草果3个、生抽适量、黄豆酱少许、葱姜少许
用具：普通高压锅
草果卤牛肉的做法
1、将牛肉洗净，备好调味料；
2、牛肉切成大块（300-400克一块），用清水浸泡4小时以上，去除腥水，中间换几次水；
3、葱切段，姜切片，草果用刀背拍扁；
4、牛肉凉水下锅，大火煮透，捞出后冲洗干净；
5、重新入锅，加入草果、葱、姜、生抽、黄豆酱；
6、加入清水，要没过牛肉，大火烧开，转中小火20分钟
美食小提示
1、牛肉最好用清水浸泡4个小时以上，去除血腥味；
2、3岁以下的孩子可不加黄豆酱，清淡有益孩子健康；
3、煮牛肉的汤不要倒掉，装入厚一点的保鲜袋或盒，冷冻起来，下次卤牛肉再继续用。卤几次后就成老汤了，老汤卤牛肉味道会更好的；
4、卤好的牛肉等自然凉透后再切片容易成型，入冰箱冷藏后效果会更好。
5、小一点的孩子吃，最好热透再吃，不然会伤胃的
黄芪乌骨鸡
食材明细：
乌骨鸡600克，黄芪60克，姜10克，料酒10克，盐4克
黄芪乌骨鸡的做法步骤：
1. 将乌骨鸡宰杀，剖洗干净；黄芪洗净，切片，装入纱布袋内，扎紧袋口，塞入鸡腹中。
2. 将鸡放入砂锅内，加入清水，水量以高出鸡身为度，酌加生姜和料酒。
3. 先用旺火煮沸15分钟，再用文火炖熬3小时，将成时加入适量精盐，分5-6次食用。
小贴士：
本品具有清润益阴，开肋生津之功效。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
滋补乌骨鸡
食材明细：
乌骨鸡1000克，当归5克，南沙参5克，枣(鲜)5克，玉竹5克，枸杞子5克，姜10克，花雕酒50克，植物油50克
滋补乌骨鸡的做法步骤：
1.光乌骨鸡洗净斩件，焯水去净血污，沥干水分。各配料上笼蒸熟。
2.锅上火下少许油放入大姜片煸香，加入上汤，配料，放入调味料，倒入乌骨鸡块烧开至熟即可。
小贴士：
南沙参：南沙参恶防己，反黎芦。枣（鲜）：枣忌与海鲜同食。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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