不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材在美食文化中占据重要位置,你对食材是怎么样看待的呢?相信你应该喜欢小编整理的虫草洋参乌鸡汤,请收藏并分享给你的朋友们吧!
食材明细:
乌骨鸡1200克,冬虫夏草6克,西洋参10克,山楂15克,姜10克,大葱10克,黄酒15克,盐5克,味精2克
虫草洋参乌鸡汤的做法步骤:
1.将乌鸡去毛及内脏,切块;
2.将务鸡块与西洋参、虫草、山楂、葱段、姜片、料酒同放沙锅内。
3.加水适量,炖至肉熟。
4.加盐、味精调味。
小贴士:
补中益气,生津,恢复体力,抗疲劳。西洋参:本品与藜芦相克。山楂:山楂不宜于海鲜、人参、柠檬同食。
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虫草乌鸡汤
食材明细:
主料::乌骨鸡1只,
辅料::黑木耳200克,红枣1个,冬虫夏草6根,姜适量,
配料::盐2小勺,
虫草乌鸡汤的做法步骤:
1.乌骨鸡洗净,切块
2.虫草用清水冲洗干净
3.洗净的鸡放砂锅,放满水
4.放入姜片虫草,大火烧开
5.放入红枣,转小火煨两个小时
6.黑木耳浸泡洗净
7.放入黑木耳
8.黑木耳熟后,撒两勺盐调味即可
9.美味营养的乌鸡汤好了!
虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡鸡腿一个,乌鸡鸡翅一个,
辅料::虫草花5、6克,桂圆干5、6个,枸杞5、6个,田七少许,当归少许,
虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.挑选新鲜乌鸡,我喜欢挑鸡腿和鸡翅
2.配料,根据自己的口味浓、淡进行调配
4.让人回味的虫草乌鸡汤已完成
虫草花乌鸡汤面
食材明细:
主料::虫草花乌鸡汤适量,面条适量,
辅料::香菜适量,小米椒适量,盐适量,油菜适量,
虫草花乌鸡汤面的做法步骤:
1.炖好的虫草花乌鸡汤,适量盐,调味儿。
2.湿面条适量。
3.油菜,香菜,小米椒。
4.锅内适量水烧开,油菜放入稍煮一下。
5.放入面条,煮两滚儿。
6.菜和面捞入碗中。
7.舀入适量鸡汤,撒上香菜和小米椒即可。
8.成品。
小贴士:
虫草花乌鸡汤详细做法见主页。
蜜枣虫草花乌鸡汤
食材明细:
主料::虫草花.适量,淮山适量,乌鸡肉适量,蜜枣2颗,枸杞一把,
辅料::盐少许,
蜜枣虫草花乌鸡汤的做法步骤:
1.虫草花提前泡水
2.鸡肉准备好
3.备好枸杞与蜜枣
4.鸡肉切块
5.所有材料放入锅中,大火煮开中火继续煮1个钟头以上
6.成功
窈窕虫草乌鸡汤
食材明细:
乌骨鸡,600公克,乌骨鸡脚,3只,冬虫夏草,2钱,红枣,10颗,米酒,适量。
窈窕虫草乌鸡汤的做法步骤:
(1)红枣洗净泡软去核,乌骨鸡洗净剁块,鸡脚去爪并剁块备用。
(2)将鸡块先用开水煮2~3分钟,取出后用冷水沖洗去血水。
(3)将1500cc的水注入锅中煮开后,加入鸡块、鸡脚、冬虫夏草、红枣,大火煮5分钟再转小火煮30分钟,最后加入米酒煮开即可。
西洋参枸杞乌鸡汤
这道“西洋参枸杞乌鸡汤”是一款对补充和调养女人气血很有帮助的汤谱。乌鸡——补血养心;滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带西洋参——滋阴补气、润燥、提神,宁神益智、清热生津、降火消暑对暑天出现的疲劳乏力、口渴、大汗者更为适合;枸杞——补虚益精,清热明目。
材料:
主料:乌鸡1500g,花雕酒150g,
辅料:枸杞子适量,火腿肠20g,西洋参适量,食盐适量,
西洋参枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1. 乌鸡去除内脏和头尾,斩大块,洗净。将乌鸡放入铁锅中,一次性倒入足量的清水。
2. 大火煮开后,不断撇去浮沫。
3. 直到撇干净所有的浮沫。
4. 放入2小块火腿肉,可增加咸香味。
5. 将鸡肉转入砂锅中,倒入花雕酒,大火煮开。
6. 放入1小把西洋参片。
7. 将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
8. 盖上盖子,小火慢炖约2个小时。
9. 下枸杞,煮10分钟左右。
10. 最后调入适量盐即可。
虫草花山药枸杞乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡一只,虫草花一盒,山药一根,枸杞适量,
辅料::盐适量,香菜适量,
虫草花山药枸杞乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡请店家剁成小块,清水洗一下血水。
2.凉水入锅,焯水。
3.焯一滚儿,捞出温水洗去浮沫。
4.倒入砂锅里,放几片姜,中小火炖一个小时。
5.山药洗净切斜段,虫草花,枸杞备好。
6.放入虫草花,山药再炖二十分钟。
7.炖至汤色金黄,山药软烂。
8.放入枸杞炖两三分钟分钟即可。
9.适量盐调味儿。撒上香菜即成。成品。
10.成品。
小贴士:
枸杞,个人不喜炖太长时间,炖太长易烂,这个看个人喜好。
虫草花乌鸡汤的做法
“虫草花”并非花,实质上是蛹虫草子实体,而不是虫草子实体,也不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。 为了跟冬虫草区别开来,商家起了一个美丽的名字,把它叫做“虫草花”,虫草花外观上最大的特点是没有了“虫体”,而只有橙色或者黄色的“草”。用虫草花来炖汤最好不过,这道虫草花炖乌鸡汤真是营养又好喝,话说北鼎养生壶还真是不错,省事,肉质酥而不烂。
材料:
虫草花20克,乌鸡300克,姜片适量,红枣50克,枸杞15克,盐3克,水1000毫升,,
虫草花乌鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有材料。
步骤2,乌鸡切大块。
步骤3,乌鸡用水焯5~6分钟后捞出,用冷水洗净浮沫。
步骤4,养生壶(或锅中)倒入足量水,把乌鸡块和姜片放进去。
步骤5,选择养生汤程序,如果没有养生壶,请将水烧开后,保持文火炖煮(最好用砂锅之类的工具)。
步骤640,分钟后加入红枣(如果是带核的红枣可以早一些放入)。
步骤7,把虫草花也放进去一起煮。
步骤8,很快汤色变成金黄。
步骤9,最后放入枸杞,稍煮几分钟。
步骤10,调味要极简,少许盐即可吊出鲜味,切忌放太多香鲜味料。
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