没有好的食材不可能有好的美食,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的大量篇幅就是食材,哪些食材让你感兴趣?小编特意收集和整理了人参蒸乌鸡,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
乌骨鸡1500克,人参10克,盐3克
人参蒸乌鸡的做法步骤:
人参浸软,切片,装入鸡腹,放入沙锅内,加盐,隔水炖煮至鸡烂熟。
小贴士:
益气摄血。适用于气虚诸症。尤宜气虚月经先期,量多色淡,质清稀等症。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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乌鸡人参汤
食材明细:
乌骨鸡1000克,鹌鹑蛋200克,高丽参10克,天门冬10克,料酒10克,盐5克,大葱5克,姜5克
乌鸡人参汤的做法步骤:
1. 鸡洗净,除去内脏;
2. 鸡的腹部向上,放入炖盅内;
3. 将切薄片的高丽参及天门冬放在鸡上;
4. 注入沸水,以浸过鸡面为度,用小火炖2小时;
5. 将煮熟的鹌鹑蛋去壳;
6. 待鸡块炖好时,排入鸡的四周;
7. 加上料酒、精盐、葱段和姜片再蒸一下即成。
小贴士:
1. 高丽参为人参一种,具有补五脏六腑,安神定魂,开心益智之功效,历来被当作延年益寿之佳品;2. 乌骨鸡补肝肾,清虚热,理肺益胃,含有丰富的蛋白质和脂肪;3. 鹌鹑蛋益气生精、补脑益智,为健脑佳品;4. 乌鸡人参汤以乌鸡为主料,配以人参、鹌鹑蛋等更增强其补气益智、养血安神之功效;5. 适用于久病体弱、气虚懒言、乏力倦怠、面色苍白、心悸自汗等症;6. 尤适宜于中、老年记忆力减退者。
人参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡适量,
辅料::人参适量,红枣适量,枸杞适量,银耳适量,葱段适量,姜片适量,盐适量,
人参乌鸡汤的做法步骤:
1.市场里找个现杀活鸡的店,让店主处理好鸡
2.我家砂锅太小,买了一只小乌鸡
3.准备好电砂锅
4.还是买大了
5.捞出来,剁块以后又加了所有配料进去慢炖
6.炖了两个小时就好了
7.盛到碗里放点盐喝,特别鲜
8.好喝。
人参大枣炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡500克,人参15克,枣(干)50克,姜5克,盐3克,味精1克
人参大枣炖乌鸡的做法步骤:
1. 乌鸡剁成块,用水冲净血污;
2. 鲜人参、大枣分别用水洗净;
3. 锅内放水烧开,把洗好的乌鸡块焯一下水;
4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内,加入水,放火烧开,撇去表面浮沫;
5. 然后盖好盖,改用小火炖2小时左右;
6. 至鸡块熟烂时,放精盐、味精调好口味即可。
小贴士:
人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
鲜人参炖乌鸡
食材明细:
主料::鲜人参适量,乌鸡适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
配料::食盐适量,味精适量,
鲜人参炖乌鸡的做法步骤:
1.准备鲜人参,乌鸡,葱。
2.将乌鸡放入沸水中过一下水。
3.乌鸡用水洗净放入砂锅,加入人参,红枣,枸杞等辅料。
4.煮开后小火慢炖40分钟。
5.时间到,加入味精,食盐调味,完成。
小贴士:
我们平时喝汤就这样喝的,不习惯味精可以不加!剩余鲜人参可以泡蜜,泡酒,非常健康。
乌鸡人参汤的做法
掉头发,吃点补气血的膳食
材料:
乌鸡半只,铁棍山药1根,红枣5颗,枸杞适量,葱段适量,姜片4片,黄酒适量,盐适量,新鲜香菇2朵,人参一根,
乌鸡人参汤的做法的做法步骤:
步骤1,乌鸡沸水中过一下,祛除血水,洗净
步骤2,把乌鸡,人参,红枣,生姜,葱放入砂锅,加适量的黄酒。大火烧90分钟,用砂锅炖很久锅里水都不会变少
步骤3,加入香菇,枸杞,山药再炖半小时,出锅加适量的盐,最后撒上葱花。汤鲜甜可口
人参猪肚乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1000g,猪肚500g,
辅料::人参250g,山药250g,红枣适量,老姜3片,枸杞适量,桂圆适量,花生适量,
人参猪肚乌鸡汤的做法步骤:
1.将乌鸡加入生姜清水煮开去腥味,把水倒掉
2.把清理好的猪肚,山药改小,待用
3.把所有材料加入电饭煲内,加入清水刚好淹没就行,待水开后加入适量盐即可
4.成品
蒸人参鸡
食材明细:
鸡,一只,人参,30克,糯米,50克,精盐,5克。
蒸人参鸡的做法步骤:
1、把鸡用精盐腌,糯米泡水备用。
2、在鸡肚子里放入人参和糯米蒸。
3、待鸡肉熟了以后切成块,放到盘子里,旁边放上煮熟的糯米和人参。把蒸出来的汁,浇到鸡块上。
石斛人参乌鸡汤
食材明细:
主料::乌鸡1个,石斛手抓1把,红参手抓1小把,
辅料::红枣8-10颗,盐适量,
石斛人参乌鸡汤的做法步骤:
1.乌鸡去皮剁大块,冷水下锅飞水。(水开后煮2-3分钟。)
2.飞水后,洗净浮沫。
3.石斛洗净,用刀或锤子拍扁,以便更好出味。
4.红参用水冲洗一下。
5.红枣去核。
6.把以上材料放入电压力锅中,注上水到最高位。按煲汤键开煮。
7.煲好撇去肥油就可喝汤吃肉了。(我家一般不放盐,喝汤的原味。)
虫草人参炖乌鸡
食材明细:
乌骨鸡900克,冬虫夏草5克,人参10克,盐5克,味精2克,料酒10克,大葱15克,姜5克
虫草人参炖乌鸡的做法步骤:
1. 乌鸡宰杀去毛,洗净。
2. 将乌鸡去内脏,焯水,除去血污。虫草用温水浸泡。
3. 取沙锅,放入乌鸡、人参、虫草及虫草汁,加入料酒、葱、姜和清汤,上火烧开后,慢火炖2小时,加入精盐、味精调味即可。
小贴士:
此汤菜具有补气养肺,益肾平喘的作用。适用于治疗肺肾气虚之咳嗽、气喘、体虚畏寒。人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英,
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