食材可根据不同的特性分成不同的类别,如:素类食材、肉类食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的发展在于食材的发展,你见过哪些低中高食材呢?也许"黄精党参蒸鸡"就是你要找的,欢迎你的品鉴!
食材明细:
乌骨鸡750克,黄精30克,山药(干)30克,党参30克,姜5克,大葱5克,味精2克,花生油20克,辣椒粉2克,盐5克
黄精党参蒸鸡的做法步骤:
1. 将嫩小母鸡(鸡项)活宰,去毛、内脏,洗净,斩件,并用姜丝、葱花、盐,辣椒粉,味精,生油调匀;
2. 黄精、党参、淮山(山药)洗净,切碎;
3. 把调好味之鸡块与上药共放入碟中,拌匀,放入锅内,隔水蒸熟即可。
小贴士:
益气补虚,健脾开胃;慢性胃炎、溃疡病属脾胃虚弱者。症见体倦乏力,饮食减少,气短懒言;或病后体绞痛后血虚等;外感发热,湿热内盛者不宜食用本品。黄精:黄精忌酸、冷食物。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。党参:不宜与藜芦同用。
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#御寒美食#党参黄精牛肉汤
食材明细:
主料::牛肉250克,党参30克,黄精15克,
辅料::生姜4片,盐少许,香菜少许,
#御寒美食#党参黄精牛肉汤的做法步骤:
1.用料:牛肉250克,党参30克,黄精15克,生姜4片,盐少许,香菜少许
2.党参黄精洗净切段,姜洗净切片
3.牛肉洗净切小块,
4.放入锅中,倒水,大火煮沸,
5.沸腾数分钟,
6.捞出牛肉,弃汤不用。
7.将肉,党参,黄精,姜片倒入电子砂煲中,
8.加入适量清水,
9.选择自动档,炖煮一夜。
10.次日,肉烂汤浓,熄火。
11.盛出,加盐调味撒香菜。
小贴士:
牛肉选鲜嫩者,口感更佳。
电砂煲可以用普通锅具代替,武火煮沸后,转文火炖煮数小时至肉烂即可。
党参炖斑鸡
食材明细:
斑鸠300克,党参10克,枸杞子10克,山药(干)10克,桂圆10克,姜5克
党参炖斑鸡的做法步骤:
1. 将斑鸠剥净,去茸毛除内脏,洗净后方入沸水中稍烫过,以使除去血污;
2. 将斑鸠放入炖盅内,加入洗净之党参和其他各料,注入冷开水和上汤二杯,放沸水锅中,隔水约炖三小时左右即成,调味使用。
小贴士:
党参:不宜与藜芦同用。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
黄精炖鸡
食材明细:
主料::鸡块300克,黄精15克,熟地黄15克,枸杞30克,
辅料::姜适量,葱适量,盐适量,料酒适量,清鸡汤适量,
黄精炖鸡的做法步骤:
1.黄精,熟地黄,枸杞洗净,用温水浸泡30分钟
2.鸡洗净斩块,
3.葱切段,姜切片,备用
4.将泡好的黄精,熟地黄,枸杞连鸡块一同放入炖盅
5.加入葱姜
6.放少许盐,加入料酒
7.倒入清鸡汤
8.加盖,放入电炖锅
9.低温档,隔水炖煮3小时
10.鸡肉软烂,即成
11.倒出,饮汤食肉并黄精枸杞等
小贴士:
没有整葱,只好用了现成的葱花替代。
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖。
汤中放盐不宜太多,食用时可根据自己口味再酌情添加。
黄精烧鸡
食材明细:
鸡1000克,黄精30克,党参15克,山药(干)20克,姜10克,大葱15克,盐5克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,猪油(炼制)20克
黄精烧鸡的做法步骤:
1. 将黄精、党参、淮山药洗净。生姜切片,葱切段。
2. 鸡宰杀后去毛,剁去脚爪,剖腹去内脏,洗净。
3. 净鸡入沸水锅中氽透,捞出剁块。
4. 锅置火上,注入猪油,下姜、葱炒出香味,放入鸡块、党参、淮山药、黄精、精盐、胡椒粉炒至鸡块半熟,注入1500毫升肉汤、料酒,大火烧开,打去浮沫,小火慢炖一小时,捡出姜、葱,收汁后入味精调味即成。
小贴士:
此炖菜具有降血糖、血脂,温中补脾,益气养阴,补肾益精的作用。适用于脾胃虚弱、便溏、消瘦、纳差、带下等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。党参:不宜与藜芦同用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
黄精炖瘦肉
食材明细:
猪肉(瘦)200克,黄精50克,大葱10克,姜5克,料酒5克,盐2克,味精1克
黄精炖瘦肉的做法步骤:
1. 黄精、猪瘦肉分别洗净,切成长3~4厘米、宽1~2厘米的小块;
2. 将黄精和猪瘦肉块放入瓦锅或沙锅内,加水适量;
3. 放葱、生姜、食盐、料酒,隔水炖熟;
4. 加味精少许,吃肉喝汤。
小贴士:
1. 养脾阴、益心肺;2. 适用于阴虚体质的平时调养,以及心脾阴血不足所致的食少,失眠等症。黄精:黄精忌酸、冷食物。
感谢您阅读“97美食网”的《黄精党参蒸鸡》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了冬菇蒸鸡专题,希望您能喜欢!