食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？根据你的需要，小编精心整理了黄鸡馄饨，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
黄鸡肉150克，白面粉60克，葱白40克，盐适量，椒末少许。
黄鸡馄饨的做法步骤：
1、将黄鸡肉剁烂，葱白切细，入盐，椒末和匀作馅；
2、白面粉加水适量揉匀擀皮，做馄饨入沸水煮熟。
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三黄鸡
食材明细：
主料：：鸡胸适量，黄花菜适量，腐竹适量，鸡蛋适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量，淀粉适量，
三黄鸡的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鸡胸切片用淀粉上浆，青椒切片。
3.黄花菜和腐竹在温水里泡发。
4.鸡蛋炒熟备用，青椒也一起煸炒一下。
5.鸡胸过油备用。
6.葱姜蒜炝锅，放入鸡胸煸炒，倒入料酒，蚝油，放入少许盐。
7.放入黄花菜和腐竹，炒熟。
8.最后放入青椒和鸡蛋。
9.翻炒均匀即可。
10.看看成品吧
板栗黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿适量，板栗适量，茶树菇适量，
辅料：：干辣椒适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，
板栗黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿去掉皮（也可以不去），剁成小块，这是一个鸡腿的量
2.抓一把干菌菇，提前温水泡好洗洗干净
3.懒得动手，用了自动锅，放进去葱姜、干辣椒和花椒
4.加入黄酒
5.加入酱油，生抽就行，不用加糖
6.然后放进去鸡腿和菌菇
7.加进去剥好皮切成块的生板栗
8.加水到600ml，然后选择一个黄焖鸡程序，结束了之后搅拌均匀即可
美味黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿肉3个，干香菇5-6朵，青椒3个，红辣椒5个，生姜片适量，土豆1个，青笋1根，芹菜半根，
辅料：：盐适量，料酒适量，冰糖适量，酱油适量，八角适量，丁香适量，
美味黄焖鸡的做法步骤：
1.3个鸡腿，洗净切块。
2.香菇温水泡发后洗净切片。
3.黄焖鸡最经典的搭配就是青椒，另外可以加入家人喜欢的各种时蔬，切块备用。
4.锅中放油，放入姜片炒香，放入鸡块，煎到两面金黄。接着放入料酒，酱油，八角，丁香等调味料。
5.倒入70度左右的开水，没过鸡肉，加入土豆块、香菇、冰糖、盐煮开。
6.去掉表面泡沫，小火炖30分钟。
7.接着加入准备好的各种时蔬，看看咸淡，适量加盐，再炖十分钟就可以吃了。
8.黄焖鸡相当下饭，搭配米饭最适合。
“荤菜”黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿4个，
辅料：：青椒3个，香菇4个，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，冰糖6个，生抽1勺，盐适量，油适量，料酒2勺，老抽1勺，
“荤菜”黄焖鸡的做法步骤：
1.准备好以上材料，把鸡腿砍块放入锅里烧开焯水捞出，把香菇，青椒，干辣椒，姜，蒜切片。
2.炒锅放入油把蒜瓣，辣椒，姜放入煸香后，再把鸡块放入炒香。
3.加入 1勺生抽，老抽1勺炒匀。
4.加入适量的水，加入两勺料理。
5.加入冰糖，把青红椒倒入。
6.放入少许盐。
7.焖20分钟，汤水变稠即可。
8.非常美味一道家常菜。
咖喱三黄鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡500克，咖喱75克，
辅料：：洋葱半个，土豆1个，胡萝卜1根，花雕酒3汤匙，
咖喱三黄鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.三黄鸡用开水炒一下
3.放入3汤匙的花雕酒，水开后
4. 盛出鸡块；土豆，胡萝卜切滚刀块，洋葱也切成块状
5.. 腌制盐放入温水中，充分溶化后
6.放入土豆，浸泡30分钟后（同时也能去除龙葵碱），捞出。如果，大家凉拌土豆丝（丁）时，先用白水泡30分钟，在焯水时，放上一勺醋或腌制盐，土豆就非常完整了。还有，煮土豆块时，一定小火，因为，大火，土豆就会外皮爆裂，内心没熟，汤汁就会成糊糊状
7.另起锅，放入少量底油，放入焯好的鸡块
8.再放入土豆，胡萝卜及洋葱
9.搅拌均匀后，倒入热水，没过食材
10.锅开后，关火，放入咖喱，咖喱完全融化后再打开火
11.用微火炖煮10分钟至咖喱呈稠糊状，关火，美味的咖喱鸡就做好了。
小贴士：
丝巾温馨提示：我用的是三黄鸡，时间比较短就熟了。如果换成牛肉等食材，最好让食材8成熟，再放入其他蔬菜等。
土豆三黄鸡
食材明细：
主料：：土豆适量，三黄鸡适量，
辅料：：盐适量，香葱适量，生姜适量，茶籽油适量，
土豆三黄鸡的做法步骤：
1.备土豆和三黄鸡
2.土豆去皮切丁，鸡斩块，切点姜片
3.烧油放进生姜煸香
4.倒进鸡肉和土豆丁
5.炒匀
6.放盐
7.炒匀
8.盛碗里
9.放进蒸锅，电压锅也行
10.蒸40分以上，电压锅调至鸡，排骨档高压就行
11.出锅撒上香葱
笋干黄焖鸡
食材明细：
主料：：土公鸡半只，春笋干适量，
辅料：：干辣椒适量，姜片适量，蒜米一整头，香葱适量，
配料：：高粱酒一大勺，盐适量，鸡精适量，
笋干黄焖鸡的做法步骤：
1.笋干和鸡肉准备好。公鸡个大，今天用半只就够了，切块备用。
2.辅料很简单，姜片、蒜米、干辣椒、用蒜米泡着的台湾产53度高粱酒。
3.先处理笋干。高压锅内加水，可以多加一些留着备用。上汽之后压7分钟关火。
4.炒锅加油烧热，先把姜蒜小火煸香至微焦，盛出备用，锅内的油大火加热。
5.放入鸡肉翻炒。土鸡炒一炒就会有漂亮的金黄色了。
6.鸡肉炒至断生，加入之前的姜蒜、和干辣椒、洒上高粱酒，加少许胡椒粉翻炒均匀。
7.压制好的笋干取出改成合适的长度。高压锅里的汤备用。
8.把笋干和高压锅里的汤水添入到鸡肉锅里，加上一些香葱。中小火慢慢焖至鸡肉变软即可。在中途就可以加入盐和鸡精调味，这样最后更入味哦。
小贴士：
1、土鸡和笋干都是味道很香的食物，所以不需要特别在添加酱油之类的调味品，过多的调料有时候也就破坏了原有的食物香气。
2、家养的鸡肉干净，所以在炒之前不需要特别焯水。
3、笋干一发数量是会增多的，不要抓一把就来煮哈。
炖三黄鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡1500g，
辅料：：黄酒适量，米酒适量，
炖三黄鸡的做法步骤：
1.三黄鸡一只，叫老板切好，是炖的，老板就会切的，鸡蛋，切鸡，鸡面上割几刀，暴炒和炖的时候更入味，
2.油倒入炒锅，放生姜，放生姜去腥味，也不容易粘锅
3.等油热
4.在把三黄鸡倒入油锅中，反炒
5.反炒了，在放少许盐，少许黄酒，不用放太多盐的，因为起锅炖好，可以粘酱油吃的
6.把暴炒好的三黄鸡，放锅里，准备炖
7.在炖之前放点米酒，就可以了，开电磁炉准备炖，不要放电高压锅炖，要炖一个半小时就差不多了
8.一个半小时后，炖好的三黄鸡超做好了，真香
9.放点点酱油，放点鸡?汤，可以吃了
竹荪三黄鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡30%只，
辅料：：竹荪15g，口蘑4朵，虫草花50g，葱白一段，姜5片，料酒1勺，盐1匙，枸杞10颗，
竹荪三黄鸡的做法步骤：
1.准备三黄鸡，剁成块！焯水去杂质血水！
2.准备葱段一段，姜片5、6片，枸杞10颗，少量料酒！我比较喜欢吃菌类！所以这次放了鲜蘑、虫草花、竹荪、口蘑！正常的情况下只放竹荪味道会更好！注意，竹荪需要把上面的伞状部分去掉，否则口感不好，气味也很难怪！还有喜欢香菜或者香葱的，自己额外准备吧！
3.砂锅加入纯净水，把鸡块捞出放进去，作料全部放进去，水开放菌类！关小火，盖好盖子！小火焖炖15-20分钟，出锅前放少许盐！
小贴士：
喜欢口蘑的小伙伴，出锅前两分钟再放进去就好！口蘑会比较鲜嫩！
家常黄焖鸡
食材明细：
主料：：鸡腿两个，
辅料：：香菇适量，木耳适量，豆角适量，粉丝适量，辣椒适量，
调料：：花椒适量，大料适量，葱适量，姜适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，
家常黄焖鸡的做法步骤：
1.鸡腿切块用热水焯好，冷水过滤；辣椒切块；木耳泡发；豆角看着办；香菇切块???
2.热油，放冰糖烧至起沫，没有冰糖所以用白砂糖代替了???
3.倒入鸡腿翻炒至鸡腿变色，放入花椒，大料，干辣椒（本人好辣），葱，姜，老抽以及平时炒菜放的调料（喜欢什么放什么）???
4.倒入适量水没过鸡腿即可???
5.水开后放入水开后放入豆角，木耳，香菇；烧至还剩一点汤底时放入辣椒和粉丝（因为不够吃又放了一点东西）???
6.最后在还剩一点汤底是出锅。???
小贴士：
其实做到最后就是大锅炖了???喜欢吃什么蔬菜都可以尝试放进去的???
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