不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下白果鸡汤，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
童子鸡800克，当归5克，黄芪5克，枸杞子15克，姜10克，盐5克
白果鸡汤的做法步骤：
1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用，白果仁用水泡软备用。
2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开，用小火熬半小时，去渣取汁。
3.将仔鸡放入炖锅，倒入药汁，加入白果仁和生姜，大火烧开后转慢火炖3小时，加盐调味即可。
小贴士：
此汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，能改善遗精、尿频等症状。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
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白果胡萝卜鸡汤
今天要为大家介绍的这道美食的主要食材是鸡肉、白果，和胡萝卜。这是我们日常生活中比较常见的食材，而且营养价值十分的丰富。具有很多的功效，这款白果胡萝卜鸡汤的做法十分的简单，快随小编一起去看看具体的烹饪过程吧!
原料：
鸡半只、胡萝卜一根、白果适量、生姜、盐、料酒。
做法:
1、鸡半只切大块备用。
2、胡萝卜、白果、生姜备用。
3、鸡肉剁大块焯水。
4、冲洗干净备用。
5、氽好的鸡肉，料酒，生姜和适量的水，一起倒入锅内。
6、炖一小时左右，加入切大块的胡萝卜。
7、原料软烂后，下入去壳和内膜的白果，继续炖到白果软烂。
8、调入适量的盐即可食用。
小贴士：
可以再加入一点小香葱在里面，会更加的香。
鸡心能吃吗关于鸡肉的真相你知道几个
鸡肉是我们日常生活中常见的食物，但是你真的会吃鸡肉吗?有很多鲜为人知的几大真相，小编来告诉你。赶紧来了解一下!
真相一：鸡汤营养远低于鸡肉
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉指出，炖完汤的鸡肉营养要远远高于鸡汤。
鸡肉为我们提供的主要营养成分是蛋白质，还有脂肪、维生素和钙等矿物质。
在炖鸡过程中，大量的鲜味物质会溶解到汤中，因此鸡汤会变得好喝，但蛋白质、维生素和钙等营养成分只有一小部分溶解在汤里。
有数据表明，每100克鸡肉和鸡汤中蛋白质的含量分别是25.1克和1.37克。
真相二：鸡心最安全
在崇尚美食的中国，鸡身上的各个部位被烹饪成各种美味佳肴。
中国中医科学院研究生院教授杨力指出，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不吃。
首先，鸡皮中的脂肪较多，胆固醇较高，最好少吃。
其次，鸡脖子是血管和淋巴腺体集中的部位，偶尔吃些解馋没有问题，吃时最好去掉皮。
再次，鸡屁股的淋巴中暗藏病菌、病毒等有害物质，因此不建议食用。
最后，鸡胗负责储存和磨碎食物，鸡肝负责代谢、解毒有害物质；
鸡肾与有害物质排泄有关，因此，尽管鸡胗、鸡肝和鸡肾营养美味，但应减少食用次数和食用量。
而心脏与有害物质代谢无关，所以鸡心安全性较高，可适量食用。
真相三：母鸡炖汤，公鸡快炒
人们在选择鸡肉时往往比较注重鸡的品种及新鲜程度，对于鸡的雌雄却不太关心。
公鸡和母鸡在吃法上略有不同，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪含量较高，肉中的鲜味物质容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道鲜美。
反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩美味。
另外，公鸡和母鸡在食疗功效上也有所不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用;母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱者食用。
真相四：与蘑菇和土豆是绝配
鸡肉是一种比较百搭的食材，但美国普度大学农业与生物系食品工程专业博士云无心指出，鸡肉与蘑菇和土豆是绝配。
这是因为，蘑菇中含有丰富的鸟苷酸盐(一种呈鲜物质)，鸡肉中则含有丰富的肌苷酸盐，在慢炖的过程中它们都会释放出游离的谷氨酸钠。
三者协同作用，产生的鲜味要远大于各自单独使用时产生的鲜味之和。
土豆含有较多的谷氨酸盐，和鸡肉搭配也会增强美味。
小结：鸡肉这样吃才最营养最好吃哦，下次可别用错方法烹饪鸡肉了。
鸡肠的功效常吃鸡肠竟有这么的多好处
鸡肠是雉科动物家鸡的肠，是鸡杂的一部分。我们作为吃货中国人民当然是成就一切可能性，鸡肠的营养丰富，吃法多样。因此深受大众的喜爱。那么鸡肠有哪些食用方法呢?有哪些功效和作用呢?
利尿排毒
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
小便数，虚冷
用于体质虚冷、尿频。鸡肠有治疗遗尿、小便频数、遗精、痔疮、小便混。鸡肠一具，治如常，炒作膳。暖酒和饮之。
遗尿不禁
用于遗尿。雄鸡肠一具，炙黄，捣细罗为散。每于食前，以温浆水调下一钱。
痔漏生管
用于痔漏。鸡肠子一挂(带粪)，棉花子半斤，地龙半斤。
温馨提示：后药装入鸡肠内，用阴阳瓦焙金黄色，研为细末，看药面多少，外加槐花若干，合匀。每服三钱，一日三次，白水送下。
淋证
有利于控制炎症，帮助泌尿道上皮细胞的修复，具体症状见小便浑浊色白或尿道口滴出白色浊物等。
呼吸道炎症
喝鸡汤能抑制咽喉及呼吸道炎症，对消除感冒引起的鼻塞、流涕、咳嗽、咽喉痛等症状极为有效。
因为鸡肠中含有人体所必需的多种氨基酸，营养丰富，能显著增强机体对感冒病毒的抵抗能力。
鸡肠中还含有某种特殊的化学物质，具有增强咽部血液循环和鼻腔液分泌的作用，这对保护呼吸道通畅，清除呼吸道病毒，加速感冒痊愈有良好的作用。
男女疾病
温馨提示：治疗遗精、妇女带下等症状。浊、妇女带下等症状的效果，鸡肠炒韭菜，调理体质。
鸡肠的禁忌
不宜人群：湿热体质，痰湿体质，痛风病患者不宜食用鸡肠。
鸡肠的食用方法
海鲜菇炒鸡肠
材料：海鲜菇、鸡肠、菜心、盐、酒、油、姜、蒜头
小结：鸡肠有这么多的作用，赶紧吃起来吧。
鸡屎果的功效与作用改善血压只需多吃它就够
每逢夏季，大量的新鲜水果上市，此时是吃水果最好的时候，那大家知道如何挑选说过吗？当然，每一种水果都有着不同的功效。像鸡屎果，改善血压只需多吃它就够了，而葡萄，则是抗衰老。下面，小编就来为你介绍，鸡屎果的功效与作用。
鸡屎果是番石榴?番石榴是鸡屎果?傻傻分不清楚，首先你见过多少种番石榴?
常见的番石榴分为五种：
台湾番石榴
台湾番石榴是福建的主栽品种。果实圆形，单果重70～100克，果面黄色稍带红点，皮薄，果肉淡黄色、汁多、味甜，果实处暑前成熟,宜种植。
草莓番石榴
草莓番石榴果实紫红色或黄色，供鲜食或加工果汁、果冻等，较耐寒，可作番石榴砧木。
白果参鸡汤的做法
准备工作：1，三黄鸡清洗干净飞水2，红枣枸杞清洗干净
材料：
三黄鸡半只，川明参3根，白果1勺，山药、红枣、白豆、枸杞，盐适量，
白果参鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开
步骤2，维持火力10分钟，然后加入全部材料
步骤3，文火煲90分钟后，直到鸡汤变成温和的白色
步骤4，撇去汤表面的油花，加适量的盐，就可以喝到甜美的鸡汤了
白果清鸡汤的做法
病号饭又来～小伙伴儿的脚伤还木有拆线～应该是汤没有跟上的原因～老母鸡炖白果走起～参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
老母鸡1只，白果1包，菌菇适量，生姜2片，枸杞适量，盐适量，
白果清鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，老母鸡洗净，泡在冷水里出血水，然后再洗净。放到锅里，加冷水，两片姜，开小火。
步骤3，鸡皮微微变色了，放入菌菇和白果，依然小火。你发现了没，水几乎不沸，这就是成就“清汤”的原因。
步骤4，一小时过去了～两小时过去了～汤依然清澈见底～鲜的不行～放一把枸杞子～加盖闷一下即可～毛毛盐～开喝～
栗子白果土鸡汤的做法
逛菜市的时候，看到小贩现拨的板栗和白果，个个都饱满圆润甚是诱人的样子，一口气买了好多回来，分装成一小包一小包的，除了当天炖鸡汤用的外，其余全部放入急冻室，待下回吃的时候再取出解冻。其余的准备做板栗烧鸡、盐焗白果、白果腐竹糖水……哈哈，板栗和白果都是我的最爱，脑子里有各种各样的做法来伺候它们。板栗和白果都是非常养生的食物，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”。而白果也是营养丰富的高级滋补品，经常食用白果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤红润、精神焕发，另外它还还具有敛肺定喘、燥湿止带、益肾固精、镇咳解毒等功效。不过白果虽然美味，却不能多吃，因白果含有少量氰化物，不可长期、大量生食、以免中毒。
材料：
土鸡半只，墨鱼一只，板栗，白果，枸杞，老姜一块，盐适量，，
栗子白果土鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，墨鱼提前泡发，去掉筋膜及内脏，洗净切块备用。枸杞泡发，洗净备用。
步骤2，土鸡洗净斩成大块，入足量冷水中，大火烧开，撇去浮沫。
步骤3，放入墨鱼块，拍破的姜一同烧开，之后转小火，盖上盖炖2小时。
步骤4，中途将板栗与白果放入锅中，煮开，用手撕掉外皮，洗净备用。
步骤5，鸡汤炖了两小时后，加入板栗与白果盖上盖炖30分钟，最后加入枸杞炖10分钟即可。
鲜美可口---山药白果鸡汤(2)
食材明细：
主料：：柴鸡1000克，
辅料：：山药200克，白果12粒，枸杞5克，姜片5克，
配料：：料酒1勺，盐适量，
鲜美可口---山药白果鸡汤的做法步骤：
1.白果去壳入沸水中煮5分钟，捞出待用；山药去皮并切成滚刀块.
2.鸡放入砂锅，倒入足量清水、加姜片、料酒，大火煮沸。
3.撇去浮沫，转至小火1小时煲至鸡肉软烂。
4.中途多次撇去浮油。
5.加入山药、白果，小火继续煲30分钟。
6.加入枸杞、盐调味即可。
小贴士：
1、可以在鸡煲熟以后，将鸡腿鸡胸的肉拆下，撕成细条用佐料凉拌，剩下的鸡架放回汤中煲汤。
2、山药与白果不相克，能同吃。不过白果严禁多吃。
白果炖鸡汤的做法
白果炖鸡汤，在酒楼吃饭如果是请长辈这是我必点的一汤。因为白果可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待上客的特制佳肴。成都出产银杏，所以这菜必点，哈。餐厅的白果炖鸡均是用整鸡来炖，在家里制作考虑到吃不完浪费所以取小半支鸡就足够了
材料：
鸡半只，白果20粒，盐适量，葱适量，姜适量，白胡椒粉适量，
白果炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，鸡小半只剁块，锅内放水、姜葱，先焯水
步骤2，白果去外壳后用清水泡二十分钟，撕去表面的皮刀从胖头一边切开一口，用牙签挑去芯芽
步骤3，电压力锅中放水适量，焯水的鸡块，白果，盐巴，姜片，葱段
步骤4，.闭合压力盖，按下鸡按键，等时间到后自然排去气压，揭开锅盖，捞去姜片，葱段，放一些白胡椒粉即
步骤5，成品
滋补白果药膳鸡汤的做法
秋季天气转凉，养生话题不断被人们重视，然后真正做到的不多。我是一个喜欢煲汤的人，但是总觉得麻烦现在是很少煲汤炖菜。每天下班回家就很疲倦，一进厨房就想简单做两个菜吃饱就好了。然后，自从有了养生壶一到周末就会做一些汤来慰劳自己的胃。养生壶挺方便的，不用时刻守着怕汤溢出，只要加入食材和适量的水，选择好相应的功能就可以等待美味做好啦。秋季是一个养生的季节，养生从养胃开始。对自己好一点，爱自己多一点，那么就为自己做一碗白果滋补药膳汤吧。一碗鸡汤好喝不好喝，食材很重要其次选择一个好的炖汤工具也是很重要哦。在鸡汤中加入中药材的“药膳鸡汤”，不但很补，还能起到食疗的作用。另外，对于白领、青年女性等人群，还可以通过“药膳鸡汤”来达到抗疲劳、养颜美容的作用。这道滋补药膳汤最重要的选择主材料——鸡。鸡一般选择土鸡最好，这样做出来的汤不言而喻的好喝，又营养。我这次做的鸡是从老家外婆喂养的土鸡，所以炖出来的汤很鲜，也很美味。白果——从药理的方面讲，白果的作用主要体现在三方面：一是循环系统，利于心脑血管方面的疾病；二是呼吸系统，可用于止咳定喘清肺；三是抗菌作用。最开始吃白果的时候已经记不得是什么时候，那时候一点都不喜欢它的味道。秋季也正是白果上市的季节，其实白果炖鸡味道真的很好吃，你试试就知道。当归，黄芪，党参等药材这样都是炖鸡汤的好食材，常喝气血双补。
材料：
土鸡半只，白果300g，当归适量，黄芪适量，党参适量，大枣两颗，水适量，，
滋补白果药膳鸡汤的做法的做法步骤：
步骤11，.准备好食材。
步骤22，.将鸡肉剁成一大块一大块，冷水泡1小时，泡去血水。将其他配材洗干净。
步骤33，.将所有的食材放入养生壶。
步骤44，.加入适量的水，选择养生汤功能，设置时间2:30.煮至还有30分钟将大枣加入即可。
步骤5，滋补白果药膳鸡汤
步骤6，滋补白果药膳鸡汤
步骤7，滋补白果药膳鸡汤
步骤8，滋补白果药膳鸡汤
润肺止咳的白果炖鸡汤的做法
白果，又称银杏、果仁、鸭脚子。中医认为银杏味甘、涩，性平，入肺、肾经。银杏有敛肺气、治喘嗽等功效。白果炖鸡具有温中益气、补虚、强筋骨的作用，对女性有润泽肌肤的效用。
材料：
白果30克，鸡肉半只，红枣6颗，姜2片，盐适量，，
润肺止咳的白果炖鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，鸡块洗净，用水淖一下去掉血水。
步骤3，将鸡块放到电饭煲里，加适量清水，按煲汤功能即可。
步骤4，将水煮开，将果仁放入，煮小会儿，用竹筷搅一会儿，大部分红衣可去除;剩余红衣趁热剥去。
步骤5，果心最好去掉，否则会有苦味。
步骤6，半小时后加入白果和红枣，继续煲1小时。
步骤7，出锅前加入盐调味即可。
白果鸡丁
食材明细：
鸡肉350克，白果(鲜)100克，柿子椒20克，青椒20克，鸡蛋清80克，酱油3克，淀粉(豌豆)5克，大葱5克，姜5克，黄酒10克，白砂糖3克，味精1克，香油1克，盐2克，植物油50克
白果鸡丁的做法步骤：
1.鸡肉切丁，加蛋清、酱油、湿淀粉10克适量，拌后腌半小时以上。
2.将白果去壳，一剖4半；青椒、红椒分别切成小方块。
3.油烧至七成热，投入白果丁，文火炸成金黄色，不停铲动，3分钟后捞出。
4.锅中油烧至七八成热时，放鸡丁，滑散，待熟后捞出沥油。
5.用净锅爆炒葱、姜末、青椒等，而后下鸡丁、白果丁，武火炒匀，入精盐、料酒、白糖、味精、香油各适量，翻炒片刻。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。补气养血，平喘，止带。适用于老年脾虚湿重之久咳、痰多、气喘、小便频数；妇女脾肾亏虚，湿浊下注，带下量多，质稀，及老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿等症。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白果鸡块
食材明细：
主料：：白果60颗，鸡块四块，
辅料：：枸杞少许，
配料：：盐适量，
白果鸡块的做法步骤：
1.材料全家福
2.白果剥壳
3.白果剥去内膜备用，这个过程用开水喝冷水交替浸泡效果较好
4.把白果，鸡，枸杞倒入高压锅
5.煮15分钟后
6.撒上葱花，和盐调味
7.鸡肉鲜嫩，白果清爽
8.不仅仅是美味啊
9.算成本的话，这样的一碗才几块钱而已，自己做不但节约而且健康啊，美食天下为我们自己给自己制作美味提供了一个学习的平台啊！
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