中国人历来对美食有着不懈的追求，地方美食充分地承载了当地的特色文化。每到一地，首先是寻找当地特色美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你的旅游美食经历是什么？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“藏红花烩萝卜”，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
萝卜，藏红花，精盐，味精。
藏红花烩萝卜的做法步骤：
1.萝卜去皮煮熟,用酱油将表面上色,入6成油温油锅中微炸.
2.萝卜切片,定碗,灌入咸鲜味汁上笼蒸至粑软,扣盘.
3.少量余油将姜葱炒香加汤烧沸打去姜葱,放入藏红花,调味,勾轻二流芡,均匀淋于盘中即可.
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鱼仔蛋烩萝卜
食材明细：
白萝卜800克，鱼籽200克，味精2克，盐5克，鸡精2克，淀粉(蚕豆)10克
鱼仔蛋烩萝卜的做法步骤：
1. 萝卜改成小指条除水待用；
2. 锅内下鲜汤吃味，放萝卜、鱼仔同烧至软，捞起装盘；
3. 锅内收汁，加葱油淋于萝卜上即可。
小贴士：
萝卜要烧粑，收汁勾芡不宜太多，太稠。1. 鱼仔蛋含蛋白质、卵磷脂等；2. 萝卜含葡萄糖、纤维素，两者合烹风味独特。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
烩牛鞭
食材明细：
牛鞭(泡发)100克，香菇(鲜)10克，玉兰片10克，火腿10克，豌豆10克，料酒10克，花椒3克，盐3克，味精2克，猪油(炼制)25克，淀粉(豌豆)4克
烩牛鞭的做法步骤：
1.把牛鞭从中间剖开成两半，去掉中间的白膜皮洗净，顶刀切成薄片。
2.把水发玉兰片、火腿肉均切成小象眼片；水发香菇洗净切成4块；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。
3.把牛鞭用开水焯一下捞出。
4.勺内放入高汤400克，加入玉兰片、火腿片、香菇块、豌豆、牛鞭片，加入料酒、花椒水、精盐，上火烧开后撇去浮沫，放入味精，用湿淀粉勾成米汤芡，淋上明油，盛入汤碗内即成。
烩明珠
食材明细：
主料： 羊眼 适量，
调料： 食盐 适量， 高汤 适量，
烩明珠的做法步骤：
1.熟羊眼沸水汆后切片，
2.与配料、调料及高汤煮熟、勾芡而成。
菜品特色
味鲜清淡利口。
烩鱼白
食材明细：
草鱼肉泥125克，熟火腿10克，鸡蛋清2个(重约50克)，绿叶蔬菜10克，葱结10克，精盐7克，味精2.5克，绍酒10克，姜汁水10克，淀粉15克，白汤200克，熟猪油15克，熟鸡油10克。
烩鱼白的做法步骤：
将鱼泥放入大碗中，加水100克、盐5克，搅拌至有粘性时再放入水100克，搅起劲，加姜汁。蛋清打匀，再加味精1.5克，搅成鱼白料，将火腿切10片菱形片。锅中放清水半锅置火上，用手勺将鱼白料一片片地舀入锅内，然后移至火上氽，下面成白色时将鱼片翻身，锅边水沸时加入冷水，待两面都成白玉色即成“鱼白”。炒锅在旺火上烤热，下猪油15克，下入葱段煸炒至有香味，放入绍酒和白汤，捞出葱段，放精盐2克、味精1克，将湿淀粉调稀勾成薄芡倒入鱼白，转动炒锅，用手勺轻轻的一推，加入熟绿蔬菜、火腿片、淋入鸡油起锅装盘即成。
烩肥肠
食材明细：
猪熟肥肠500克，酱油6克，盐5克，葱姜油76克，味精5克，料酒15克，干淀粉75克，鸡汤1.5公斤，香菜末50克，蒜末20克。
烩肥肠的做法步骤：
(1)将肥肠斜刀切成片，用开水氽透后控去水分。
(2)将葱姜油烧热把 蒜末炸出味时，烹入料酒和酱油加入鸡汤、味精、盐，并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开，撇去浮沫，用调稀的湿淀粉勾成流芡，撒上香菜末即成。
烩银丝
食材明细：
主料： 羊肚 (熟)适量，
辅料： 口蘑 适量， 水淀粉 适量，
调料： 食盐 适量， 高汤 适量，
烩银丝的做法步骤：
1.熟羊肚、水口蘑切丝；
2.放高汤调料煮熟、勾芡而成。
菜品特色
鲜嫩利口。
感谢您阅读“97美食网”的《藏红花烩萝卜》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了红花食材专题，希望您能喜欢！
