生活的意义，一定程度是吃好，地方的差异，往往体现在美食上。每个城市的旅游热点，经常是美食店，不吃当地美食相当于未到该地。你吃过很多地方美食吗？以下内容是小编特地整理的“山城小汤圆”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
吊浆汤圆粉2400克，猪边油600克，川白糖850克，黑芝麻150克，核桃仁100克。
山城小汤圆的做法步骤：
l.猪边油撕去膜，洗净，切作樱桃般大的颗粒。核桃仁用开水浸泡过，去皮，用油炸酥，研细。芝麻淘洗干净，炒熟，研细。上述三种料同盛于盆中，加白糖合均匀，倒案板上，用小木板紧压成1．5厘米厚块，再切成1．5厘米小方块，分别搓圆成馅心。
2．汤圆粉加适量清水合过，揉成团，下剂成每个7．5克重的皮，包上馅心，搓圆成龙眼般大的汤圆。
3．锅洗净，掺水烧沸，逐个下汤圆，用汤瓢轻轻推转，水再沸后不断加冷水，令保持微开，视汤圆均浮于水面上不断翻滚即熟。用漏勺按每碗10个舀入碗内，分别再舀锅内少许开水入碗中即成。
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山城棒棒鸡
食材明细：
嫩公鸡一只(约1000克)，芝麻油20克，红油辣椒10克，芝麻面5克，花椒面2克，芝麻酱5克，口蘑10克，酱油10克，葱花10克，白糖10克，味精1克。
山城棒棒鸡的做法步骤：
将公鸡宰杀去毛，除去内脏，洗净，入沸水锅中煮一刻钟；掺入半瓢冷水。待水再次煮开时，将鸡翻面再煮约10分钟，再掺入半瓢冷水。待水烧开之后翻面，用小竹刺刺入鸡肉内，无血珠冒出时即可捞起，放入冷开水中浸泡1小时，取出晾干。鸡皮上刷一层芝麻油，再将鸡头、颈、翅、胸脯、背脊分部位宰开，鸡头切成两块，其汆用小木棒轻捶，使之柔软，切成筷子粗的条装盘，食用时、将红油辣椒、芝麻粉、花椒粉、芝麻油、口蘑、酱油、白糖、葱花、味精等调匀成汁，即可蘸食。
煮汤圆
食材明细：
主料： 元宵 800g，
煮汤圆的做法步骤：
1.锅中加入适量清水
2.盖上锅盖 接通电源 开始烧水
3.买的两包科迪汤圆
4.去掉外包装 看到大大的汤圆
5.水开后 放入汤圆
6.盖上锅盖 继续煮
7.五分钟后用勺子推推汤圆 以免糊锅底
8.三分钟后 汤圆熟了 可以出锅了
汤圆(2)
食材明细：
主料： 芝麻 ， 面粉 ，
汤圆的做法步骤：
1.芝麻先弄碎
2.面粉加开水搅拌,取出一点做引子,放在水中也烧开再放回去
3.做成各种形状
4.最后出锅拉
酒糟汤圆
食材明细：
主料： 芝麻汤圆 适量，
调料： 冰糖 适量， 江米酒 1碗， 桂花 适量， 蜂蜜 少许，
酒糟汤圆的做法步骤：
1.准备材料
2.烧水，水开后加入少许冰糖。放入酒糟煮(注：其实不需要加冰糖，因为酒糟是发酵过的，受热分解，酒精成分挥发后就产生糖，所以酒糟越煮越甜的)
3.加入汤圆。记得要用勺子搅拌一下，不然汤圆会粘底。只要煮到汤圆都浮起来，那么就熟了
4.加入桂花子，一点点就好了
5.在汤圆好的时候打入一个鸡蛋就更加棒了
6.酒糟越煮香味越香醇，加上桂花的香味，那味道都把狗狗从狗窝里引出来了
7.成品
自制汤圆
食材明细：
主料： 糯米粉 1000克，
调料： 芝麻 ， 白糖 ，
自制汤圆的做法步骤：
1.超市或粮店里买到的糯米粉，加入水，5：1的比例，和的时候自己撑握，太硬会裂，大软包不上。
2.和成面团，醒二个小时。
3.黑芝麻打成粉，花生炒熟压碎。加入白糖拌匀。
4.面团醒好后每次揪小块，揉成团按扁，包入馅料揉成小团。放在生糯米粉上。
5.都包好后可以冻上，吃的时候直接煮即可。
桔露汤圆
食材明细：
蜜橘200克，糯米粉250克，小麦面粉25克，樱桃25克，桂圆肉25克，青豆25克，菠萝25克，江米酒50克，白砂糖150克
桔露汤圆的做法步骤：
1. 将无核密桔去皮，再逐瓣剔去薄皮，每瓣桔肉从中切开成2块；
2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片；
3. 桂圆肉用温水泡5分钟，滗去水；
4. 取小碗1只，放入白糖、玫瑰糖25克、面粉，加清水25毫升，调匀成馅子；
5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子；
6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出；
7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀，先搓成条，再均匀地扯成30 个坯子；
8. 做好的坯子逐个包入馅子，搓成鸽蛋形的汤圆，放入沸水锅中煮熟；
9. 炒锅置旺火，下清水500毫升，白糖烧开，接着放入蜜桔肉、青豆、桂圆肉、甜酒糟、樱桃、菠萝，舀入汤圆，烧开即成。
小贴士：
汤圆下沸水锅，用勺背轻推，不使粘连，煮至浮出水面即熟，不可多煮，以免失去糯韧口感。蜜橘：橘子同螃蟹食，令患软痈。同獭肉食，令恶心。勿与槟榔同食。（引自《饮食须知》）
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