食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，因为有了好的食材才有好的美食。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？以下内容是小编特地整理的“果香猪肉丸”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
食材明细：
猪肉(瘦)300克，洋葱(红皮)150克，鸡蛋50克，柚子200克，圆白菜150克，芹菜50克，生地黄15克，番茄酱35克，酱油15克，胡椒1克
果香猪肉丸的做法步骤：
1. 肉剁细；
2. 洋葱、芹菜洗净切碎；
3. 肉茸加入生地黄、洋葱、芹菜、鸡蛋，放入调成糊状的面粉；
4. 酌量放盐与胡椒，再用劲拌和，要拌和得彻底；
5. 到拌得起粘起，搓成5个大肉丸子；
6. 将菜叶硬茎的地方削平，放在热水里浸软，取出，沥去水分；
7. 先用2张菜地叶切成三开；
8. 即用这切开的菜叶条先把肉丸子裹一道，外面再用整张大菜叶包好；
9. 封口的地方用牙签别住，包两层菜叶，是防煮时里面的肉散开；
10. 将包好的5个大肉丸平放在深锅里，汤要满满的盖过肉丸，用中火煮；
11. 煮滚后再放一匙盐及胡椒少许，以后改用文火慢炖；
12. 待包肉丸的菜叶已经煮得软熟；
13. 将柚子切成薄片；
14. 柚子在每个肉丸子上放一片，继续煮；
15. 柚子煮软时，水果的香与酸味都渗入肉丸子里，吃时别有一种佳妙的风味。
小贴士：
1. 强壮精力，补血止血；2. 适用于失眠多梦、肺结核咯血、胃出血、血小板减少、神疲乏力、食欲不振等症。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。生地黄：本品与萝卜葱白、韭白、薤白相克。
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糯米猪肉丸！
食材明细：
主料：：糯米适量，猪肉适量，胡萝卜适量，干香菇适量，
辅料：：姜适量，葱适量，生粉适量，鸡蛋适量，
糯米猪肉丸！的做法步骤：
1.食材准备好哈！（糯米是前一天晚上泡的，时间大概是8小时，）泡时间长容易蒸熟。
2.肉剁成末
3.姜剁成末
4.腌制，里面放料酒三滴，酱油和盐，加适量的生粉大概放猪肉的五分之三。拌匀哦！
5.干香菇去把，只要帽子的部分哈！剁之前把多余的水挤干。
6.葱剁成末，用量大概跟表一个菜的量差不多即可
7.胡萝卜剁成末。腌肉时间差不多啦！把这些末都放进猪肉一起，拌匀即可！然后做成大小合适的丸子裹上糯米（糯米要把水到掉哦！）如果想要更简单做丸子的方法注意看下面的小技巧哦！最后就是上锅蒸啦！30分钟左右！
8.装盘！开吃啦！（自己可以做点酱料哦！很简单！大蒜放在锅里倒油煎香，放点水，不用太多，再放点酱油，生粉调制的水，煮开后加点盐，淋在丸子上即可！）
9.成品欣赏！
10.成品欣赏！
小贴士：
想要圆圆的猪肉丸不用费劲的捏哦！新技能get√！亲们准备好肉泥之后，找一个圆柱形的碗（最好是塑料的哈！因为比较轻）用勺子把想要的丸子大小挖出来放在准备好的碗里，顺着一个方向摇，肉丸成型！再放进去适量的糯米，接着摇，摇到自己满意为止！嘿嘿，，，
客家猪肉丸
食材明细：
主料：：猪瘦肉250克，
辅料：：油少许，盐少许，味精少许，胡椒粉半汤匙，淀粉1汤匙，蛋1只，
客家猪肉丸的做法步骤：
1.把猪肉切成小块，用搅肉机加少许水搅成肉泥。
2.加入蛋清、油、淀粉、味精、盐、胡椒粉用力向一个方向搅，至粘稠时挤成丸子放入锅中，煮至浮起时即可。
3.过凉装盘，可以炒、煮、火锅等。
野菜猪肉丸
野菜猪肉丸是我一早就想好的菜谱，正打算让婆婆买些马兰或荠菜回来，外婆就送来了马兰。现在已是春末夏初，马兰已经差不多消声匿迹了，就用这道野菜猪肉丸再回味一下春天吧！
这个丸子的口感很清新，除了姜和料酒之外，我没有加其他味重的调料，就是想让肉丸充满野菜的清香。马兰也可以换成其他野菜，如荠菜之类的。
野菜猪肉丸
材料：猪肉，马兰。（猪肉肥瘦比例3：7左右，马兰的口感比较柴，肥肉稍多一些口感好些，猪肉和马兰的比例大约2：1,马兰也可以换成荠菜之类的野菜）
调料：料酒，香油，盐和糖。
野菜猪肉丸的做法
1.准备原料
2.锅内水烧开后，下入马兰焯一下，去除马兰的青涩味。
3.马兰过凉水后充分挤干，剁成末。
4.猪肉剁成末。
5.6.肉末和菜末加所有调料，搅拌上劲。
7.做成大小均匀的丸子。
8.砂锅水烧开，加姜片和少许盐稍煮。
9.下入丸子煮至浮起即可，出锅前可调入少许香油。
野菜猪肉丸食材搭配小提示
魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到：猪肉合牛肉食生虫，从中医食物药性来看，猪肉酸冷，微寒，有滋腻阴寒之性；牛肉则性温，味甘。二者一温一寒，一补中健脾，一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵触，故不宜同食。
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