每个中国人没有不喜欢美食的，美食的差异充分地体现了地域的差异。每个城市的旅游热点，经常是美食店，吃了当地美食意味着不虚此行。你知道有哪些地方美食呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上乡村小炒鸡，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
鸡腿，姜，青椒，木耳，红辣椒。
乡村小炒鸡的做法步骤：
鸡腿切块、飞水，水里放几片姜，这个是飞过水的鸡腿快
大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片
五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈（为了好看，没有可以不用）
1、把油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次）放酱油上色
2、把小青椒和木耳，姜丝蒜片倒进去翻炒片刻，放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐
3、加一点点水，焖一会
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
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核桃牛肉乡村派
食材明细：
主料： 低筋面粉 100克， 加州核桃(干) 40克， 水 15克， 牛肉 80克， 鸡蛋黄 1个， 黄油 50克，
辅料： 食盐 2克， 柿子椒 1/2个， 牛奶 50克， 橄榄油 1汤匙， 柠檬汁 少许， 通心粉 适量， 西红柿 1个， 胡萝卜 1/3根， 洋葱 1/3个， 鸡蛋 40克， 生抽 2汤匙， 料酒 少许， 八角 少许， 花椒 少许， 香叶 3-4片，
核桃牛肉乡村派的做法步骤：
1.先来做准备工作，首先将牛肉用水煮开，撇去浮沫
3.然后放入电饭锅中，倒入生抽、料酒、花椒、八角和香叶，我还加了一点点的迷迭香，再加入没过牛肉的水，就开始炖牛肉吧，牛肉一定要煮烂了才好吃
4.开始做派皮，盆中倒入低筋面粉，然后将刚从冰箱拿出来的黄油切成小块，倒入低筋面粉中
5.用刮板采用切拌的方式，将黄油与低筋面粉充分混合
7.切拌成这种粗玉米面的样子就可以了
9.再倒入蛋黄，盐和清水，用手充分搅拌。
10.揉成一个面团即可
11.将面团像这样折叠3-4次
12.用手这样捏起面团不会断裂就可以了，然后将面团放到冰箱里冷藏半个小时
14.案板上散点低筋面粉，然后将面团擀成大约0.5厘米厚的圆形面片
15.将面皮覆盖到派盘上，与派盘的周围和底部贴合
16.用擀面杖擀去多余的派皮
18.用叉子在面皮上扎一些孔
20.通心粉加盐然后用水煮熟
22.西红柿、胡萝卜，青椒、洋葱都切块，核桃切碎
24.锅中倒入少许油，先炒洋葱，炒出香味来
25.再倒入胡萝卜、西红柿和煮好的牛肉
26.再倒入通心粉，最后倒入青椒，继续炒，炒到水分差不多变干，中间放盐和一点胡椒粉调味
27.核桃碎加入一汤勺的橄榄油和少许的柠檬汁，然后搅拌均匀
29.50克牛奶和40克的全蛋液也搅拌均匀，加一点盐
31.将刚才炒好的牛肉馅儿倒入派盘中
33.再倒入刚才调好的蛋奶液
35.表面铺一层核桃碎就可以了
36.烤箱预热190度，中层上下火，烤20分钟左右就可以了
小贴士：
1、这个核桃牛肉派最好用牛肉来做，我只买到了牛腩，口感就没有牛肉的好；2、这是个咸派，所以派皮用的没加糖的基本派皮；3、没有通心粉的话就不用加了。
乡村肉酱千层面
食材明细：
材料A：千层面皮5片，新鲜蕃茄1公斤，碎洋葱30g，碎大蒜30g，九层塔末30g，莫札雷拉起司丝适量，帕马善起司丝适量，材料B：牛绞肉半公斤，红萝卜半条，洋葱半只，美芹1支，迷迭香少许，百里香少许，月桂叶少许，豆蔻粉适量，红酒1杯，材料C：鲜奶1升，奶油200g，面粉120g，盐适量，碎巴西里香料少许，橄榄油适量，水适量。
乡村肉酱千层面的做法步骤：
1.蕃茄用热水汆烫后去皮，切小块；起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末，再加入蕃茄丁，用小火熬煮30分钟，做成蕃茄酱汁备用。
2.将红萝卜去皮，切碎；洋葱切丝；美国芹切碎；起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。
3.取一中型锅倒入适量的橄榄油，放入牛绞肉拌炒约3分钟，倒入作法2的蔬菜炒一下，再加入3大匙作法1的蕃茄酱及红酒和适量的水，用小火熬煮1小时，作成肉酱备用。
4.另取一深锅，放入奶油热锅溶化后，加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后，再倒入用微波加热至八分热的鲜奶，一起搅拌至呈糊状，作成白奶油酱（BeChAmelsAuCe）备用。
5.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，将面皮放入煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
6.取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后，依序放上一层面皮、一层作法3的肉酱、一层作法1的蕃茄酱、一层作法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝，重复前述作法共5次，再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20～25分钟，表面呈金黄色即可。
鸡丁小炒
食材明细：
主料： 鸡肉 200g， 黄瓜 30g， 洋葱 20g，
调料： 食盐 适量， 葱 适量， 姜 适量， 鲍鱼汁 适量，
鸡丁小炒的做法步骤：
1.鸡肉切成丁
2.洋葱洗净切丁
3.鸡肉跟洋葱放入碗内拌匀
4.黄瓜洗净切丁
5.葱切葱花，姜切细丝
6.锅内热油爆香葱姜
7.倒入鸡肉翻炒
8.加些许鲍鱼汁炒匀
9.下入黄瓜丁
10.出锅前加盐调味即可
小炒河虾
食材明细：
河虾500克，辣椒(红、尖)100克，青蒜150克，姜5克，植物油80克，盐5克，陈醋10克，辣椒油5克
小炒河虾的做法步骤：
1. 河虾剪去须；
2. 红尖椒切圈；
3. 大蒜叶切片；
4. 姜切米状；
5. 河虾下油锅炸焦备用；
6. 锅内放油、姜米炒香；
7. 下红尖椒圈入盐，烹陈醋再放入炸焦的河虾；
8. 淋上红油放蒜叶片起锅。
小贴士：
1. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。2. 炸虾的温度应控制在六成热内，就能外焦内嫩。河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
小炒牛肉(1)
食材明细：
牛肉(肥瘦)250克，玉兰片100克，鸡蛋清25克，小葱10克，江米酒15克，味精1克，酱油10克，姜3克，植物油40克，盐5克，淀粉(蚕豆)10克
小炒牛肉的做法步骤：
1. 将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；
2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；
3. 葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；
4. 锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；
5. 待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；
6. 另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。
小贴士：
1. 牛肉过油时，不要粘连；2. 汤被牛肉“吃”尽2/3 时勾芡；3. 因有牛肉丝过油过程，需准备植物油300克； 4. 新鲜的黄牛肉呈棕色，有光泽，肉质坚实，肌肉间夹杂脂肪，无瘀血现象。新鲜水牛肉，肉色较黄牛肉暗一些，呈深棕红色，纤维较细而松驰，脂肪较干燥。如果肉的表面湿润，带有粘性，或者起团、发灰、发绿、带有臭味，则肉不新鲜。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
家庭小炒皇
食材明细：
鲜鱿鱼50克，鳝鱼肉50克，香干30克，红椒一只，韭菜花10克，姜一块花生油20克，盐10克，味精8克，蚝油5克，麻油5克，湿生粉适量，胡椒粉少许。
家庭小炒皇的做法步骤：
1、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒、生姜全部切丝，韭菜花切段。为食街
2、烧锅下油，放入生姜丝、鲜鱿鱼、鳝鱼肉、香干、红椒丝、盐炒至出味时。
3、然后调入味精、蚝油，用大火爆炒，再用湿生粉勾芡，淋入麻油，翻炒几下出锅即成。
感谢您阅读“97美食网”的《乡村小炒鸡》一文，希望能解决您找不到地方美食的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家常小炒专题，希望您能喜欢！
