东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?考虑到你的需要，小编特地编辑了“乡村小炒兔肉怎么做好吃 乡村小炒兔肉的做法大全”，欢迎分享给你的朋友！
乡村小炒兔肉
寻访农家菜，对于生活在繁华都市的人们来说，大概也不全是为了口舌之欲，倒是多数为了那份久违了的粗磁大碗的家的温馨，这份亲情，也象农家菜一样，浓浓的，回味无穷。 当
食材配方
主料：
兔腿
2个辅料：
油
适量盐
适量葱末
适量姜末
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量麻椒
适量花椒
适量青椒
1个小米椒
4个干辣椒
2个做法 共10个步骤
1.原料
2.调料
3.青椒、小米椒切块、干辣椒切碎
4.兔腿洗净，斩小块
5.放入一勺料酒和适量盐10分钟左右
6.锅中倒入适量的油，放入花椒、麻椒煸香
7.放入腌过的兔肉，快速翻炒至变色
8.放入、葱、姜末和干辣椒碎
9.放入料酒、盐、生抽、白糖调味
10.出锅前，放入青椒、小米椒块，炒匀即可
97Msw.com相关知识
乡村鸡蛋小炒肉
食材明细：
鸡蛋，肉，尖椒，胡萝卜，葱花，盐，胡椒粉，淀粉，糖少许，豆豉辣酱，鸡精，酱油，陈醋
乡村鸡蛋小炒肉的做法步骤：
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
小贴士：
豆豉辣酱最后放,我用的是李锦记的,味道很香~
小炒香辣兔肉
食材明细：
兔腿1个，洋葱半个，尖椒2个，干辣椒10个，料酒2汤勺，盐1茶匙，生抽1汤匙，白糖1茶匙，八角1个，花椒10颗
小炒香辣兔肉的做法步骤：
1.冷冻兔腿，退冰备用
2.化冰后的兔腿剔骨切丁
3.放入一勺料酒腌制15分钟左右去腥
4.锅中倒入适量的炒菜油，放入花椒、八角、干辣椒小火煸出香味。转中大火，放入兔肉，快速翻炒至变色，烹入一勺料酒二次去腥
5.继续放入洋葱、尖椒，淋上生抽翻炒均匀
6.加入少许糖提鲜，用盐调味后即可出锅
兔肉怎么做好吃 兔肉炖土豆的做法
土豆是我们生活中经常会吃的，土豆口感绵香，可以直接炒着吃，也可以蒸着吃，还可以煮着吃，烤着吃，是营养健康的食物，兔肉是口感细嫩的肉食，兔肉怎么做好吃呢？兔肉可以和土豆一起吃，色香味俱全，简单入味。
兔肉怎么做好吃
食材：
兔肉200克、土豆100克、盐1茶匙、大葱切段、姜片适量、白糖1茶匙、黄芪1片、枸杞5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙
兔肉炖土豆的做法：
1、土豆切小块；
2、锅中倒入适量清水，兔肉放进去，焯透后撇出血沫，捞出；
3、另起锅倒适量油，油热后下入兔肉煸炒至变色，再下入姜片和葱段炒出香味，再烹入料酒和生抽，翻炒出香味；
4、接着加入热水、黄芪、枸杞和土豆，大火烧开，小火慢炖20分钟，再加入白糖和盐调味即可。
小贴士：
肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂，有健脑益智的功效。
兔肉中所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥。
香辣乡村小炒鸡(2)
食材明细：
主料：鸡腿，青椒，木耳，姜，大蒜，干辣椒
调料：盐，酱油
香辣乡村小炒鸡的做法步骤：
【准备工作】：
1、鸡腿切块、飞水，水里放几片姜。
2、大概半斤小青椒切碎，木耳撕成小片。
3、五片姜切成丝，三瓣蒜切片，一个红辣椒切圈。
【做法】：
1、油烧热，鸡块放进去炸至微黄（期间烹进料酒三次），放酱油上色。
2、把小青椒和木耳、姜丝、蒜片倒进去翻炒片刻。
3、放一些干辣椒粉（为了口味更重，不能吃辣，可以不放）放盐，加一点点水，焖一会。
4、出锅前把红辣椒圈放进去，关火，翻几下就可以开动了：）
小炒毛豆怎么做好吃 小炒毛豆的做法大全
小炒毛豆
有毛豆的季节真好，煮着吃，炒着吃，香香的，面面的，当零食，当主食，都是我所爱的。 那天眼瞅着给儿子买的小脆肠放在冰箱里好几天了，要过期的样子了，索性配了毛豆炒了
食材配方
主料：
毛豆
200g小脆肠
2根辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量红椒
适量葱
适量
做法 共12个步骤
1.准备食材。
2.毛豆剥壳备用。
3.用水泡一会，搓去表层的白膜。
4.小脆肠切成小段，竖起来划上两刀，深度约三分之二。
5.锅中放适量油，炒香葱。
6.加入毛豆炒香。
7.加入适量水，盐。
8.加入少许鸡精调味。
9.烧至汤汁尽，毛豆熟透入味。
10.加入红椒段。
11.加入小脆肠翻炒。
12.炒至小脆肠开花。出锅装盘即可。
小炒莲藕怎么做好吃 小炒莲藕的做法大全
小炒莲藕
这些年，莲藕在我们北方也已经变成了普通、常见的家常菜了，我也越来越喜欢它的清脆微甜的口感了，不论是清炒还是凉拌都很美味。 并且莲藕还有很好的养生功效，配上同样营
食材配方
主料：
藕
200g白果
50g南瓜
100g荷兰豆
30g黑木耳
50g辅料：
盐
适量鸡粉
适量水淀粉
适量
做法 共9个步骤
1.准备材料：黑木耳提前泡发好；荷兰豆去筋洗净；莲藕去皮；白果是市售真空包装的那种，取50g左右备用即可
2.莲藕切成半圆片，南瓜切片；荷兰豆一切为二；黑木耳分成小朵
3.葱蒜少许切片，将切好的莲藕片放入加了少量白醋的水中浸泡防止氧化变黑
4.炒锅上火加少量油烧热后下入葱蒜片爆香
5.放入南瓜配炒2分钟至6成熟
6.下入荷兰豆、莲藕片翻炒
7.加入白果
8.加入黑木耳翻炒，再加少许盐和鸡粉调味
9.最后淋入很少量的水淀粉芶个薄芡，快速翻炒均匀后即可装盘
豌豆小炒怎么做好吃 豌豆小炒的做法大全
豌豆小炒
又到了豌豆上市的季节了。买上一斤，吃的意犹未尽。一周之前我们这里豌豆10元一斤，几乎是隔两天一个价，现在是5、6元一斤。我们这里10元的时候，我妈妈家就4元一斤
食材配方
主料：
豌豆
50g玉米
50g精肉
100g胡萝卜
50g辅料：油
适量盐
适量蔬之鲜
适量
做法 共12个步骤
1.准备的材料：豌豆、玉米、精肉、花生、胡萝卜
2.将精肉洗净，切丁备用，
3.胡萝卜去皮，切丁备用，
4.起油锅，小火炒花生，
5.炒好的花生沥油备用，
6.剩适量的油翻炒精肉丁，变色后起锅，
7.放入胡萝卜翻炒，
8.放豌豆和玉米粒，
9.放入刚才炒过的精肉丁，
10.放炒过的花生仁，
11.适量的鸡精，
12.适量的盐翻炒即可起锅装盘。
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