生活的意义,一定程度是吃好,地方美食很多都有自己的特点,品尝当地美食成了游客们的第一选择,只有吃了地方美食,旅游的记忆才更加深刻。你印象最深的地方美食有哪些?下面是小编帮大家整理的木耳山药,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
黑木耳,山药。青红椒片,花椒。盐,鸡精,胡椒粉,蚝油,大蒜,葱,淀粉。
木耳山药的做法步骤:
1、将山药洗净去皮切成滚刀块,沾上一层干淀粉,用油炸成金黄色待用;
2、坐锅点火倒入油,至3成热时下花椒炸出香味后取出,放入蒜片、葱花炒香,倒适量水,放入木耳大火烧片刻,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味,最后放入炸好的山药和青红椒,自然收汁出锅即可。
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山药胡萝卜黑木耳
食材明细:
主料: 山药 400g, 胡萝卜 200g, 黑木耳 50g,
调料: 食盐 适量, 调和油 适量,
山药胡萝卜黑木耳的做法步骤:
1.山药,胡萝卜展示下
2.胡萝卜洗净,切小丁
3.山药去皮洗净,切片
4.起油锅,放入胡萝卜炒一下,后放入山药,炒炒后,放点水煮煮
5.最后放入黑木耳
6.三色炒素做好了
枸杞脊骨淮山药木耳汤
食材明细:
主料: 黑木耳 20克, 山药 1只,
调料: 食盐 0.25小匙, 枣(鲜) 10个,
枸杞脊骨淮山药木耳汤的做法步骤:
1.大骨头过水之后冷水放够,加入姜片和红枣,大火烧开15分钟,改文火熬汤1个小时。
2.熬出白色汤汁后加入黑木耳,枸杞一起煮半小时,关火!
3.老公下班前半小时开火,把山药加进去煮15分钟加上盐即可!
山药炒木耳的做法大全2021
山药炒木耳的做法
主料:山药、黑木耳
配料:青椒、大蒜、小米椒、食盐2克,白糖少许,鸡粉1克、水淀粉
山药炒木耳的做法步骤:
1.首先我们准备一下食材,削净外皮的山药一段,先切成长段,再改刀切成长条,放入盆中加入清水浸泡,浸泡能隔绝空气,防止山药变黑。
2.青椒一个,切成大小均匀的滚刀块,大蒜几粒切成片,小米椒两个,从中间切开,再准备泡发的木耳一把备用。
3.下面,我们把食材焯一下水,锅内烧水,放入少许植物油,植物油能防止食材变色营养流失,水烧开以后,把切好的山药倒入锅中,焯水1分钟,再倒入木耳、青椒,继续焯水30秒,食材全部断生后倒出,用清水冲洗冷却控水。
4.锅内烧油,油烧热以后,倒入蒜片小米椒,爆出香辣味,倒入控过水分的青菜,翻炒几下起锅调味。
5.加入食盐2克,白糖少许,鸡粉1克,开大火翻炒化开调料,淋入少许水淀粉,使调料更好的依附在食材表面,再加入少许明油提亮色泽,翻匀后即可出锅装盘。
好了,这道清脆爽口的山药炒木耳做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
木耳鸡蛋
食材明细:
主料: 黑木耳 200g, 鸡蛋 5枚, 红尖椒 100g,
调料: 食盐 适量, 葱 适量, 姜 适量, 调和油 适量,
木耳鸡蛋的做法步骤:
1.木耳泡发,切成块
2.鸡蛋打入碗中搅散
3.锅中加油,放入葱姜辣椒
4.放入木耳块
5.加入盐、鸡精翻炒两分钟
6.倒入打散的蛋液
7.慢慢的翻炒
8.鸡蛋上浆即可出锅享用了。
糖醋木耳
食材明细:
木耳(水发)适量,荸荠50克,酱油30克,白砂糖20克,淀粉(豌豆)5克,醋15克,花生油50克
糖醋木耳的做法步骤:
1.黑木耳用冷水浸发洗净,沥干水分,切成片,荸荠洗净去皮,用刀拍碎。
2.炒锅中放入熟花生油40克,烧至七成热,把木耳,荸荠同时下锅煸炒,加入酱油,白糖,鲜汤,烧开用湿淀粉勾芡,再下入米醋,淋上熟花生油10克,起锅装盘即成。
小贴士:
木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
山药脆饼
食材明细:
山药200克,红豆沙100克,小麦面粉100克,白砂糖30克,植物油50克
山药脆饼的做法步骤:
1. 将长山药洗净,蒸熟去皮,置案板上压成泥;
2. 把植物油置炒勺中,上火加热至50℃时放入白面与山药泥,用手勺擦搅均匀后倒在案上;
3. 稍凉后揉成面团,用布盖好养1 小时;
4. 再揪成20 余个剂子,擀皮;
5. 擀好的皮包豆沙馅,捏成面饼;
6. 做好的面饼下入80℃油锅内炸至金黄色,捞出装入盘中,撒上白糖即成。
小贴士:
山药蒸至熟透,去皮后压泥,愈细愈好。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
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