生活好的重要标志就是吃得好，美食充分地展现不同地地方文化。下车后，游人们都会四散开来去吃当地美食，不吃吃当地特色美食好似没来过该地一样。你的地方有哪些美食呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上酱焖林蛙，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
蛤士蟆600克，小葱15克，姜10克，香菜15克，猪油(炼制)30克，黄酱40克，白砂糖5克，醋10克，料酒15克，花椒5克，八角3克，味精2克，香油10克，淀粉(玉米)15克
酱焖林蛙的做法步骤：
1. 先将每个活林蛙（蛤士蟆）摔晕，从嘴处取出内脏，剥去皮，剁去爪，然后用线绳扎好、洗净；
2. 勺内加鸡汤，放入花椒、八角、葱段、姜片烧开煮5 分钟，放入捆好的林蛙，用小火煮15 分钟捞出，头朝外，腹朝上摆在盘内呈圆形；
3. 勺放熟猪油烧热，下大酱炒开，加醋、白糖、味精，再将林蛙推入勺内，小火焖；
4. 焖之15 分钟左右，汤汁剩1/5 时，勾芡、大翻勺，滴入香油托入盘内，中间放一撮香菜。
小贴士：
1. 宜选用雌性林蛙。雄林蛙个小且无蛙油，营养口感差；2. 此菜若用油炸，则失鲜嫩的特点，不宜采用。大酱要炒熟、炒散。芡的稀稠适度，大火收芡拢汁，色泽明亮。雌林蛙的产卵腺于制后名蛤士蟆油，不仅营养丰富，还有药用功效，常食可补虚强身，养肺滋肾，是难得的珍品。
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萨瓦林蛋糕
食材明细：
主料： 低筋面粉 120克， 蛋黄 6个， 蛋白 6个， 牛奶 80克，
辅料： 糖 95克， 色拉油 70克，
萨瓦林蛋糕的做法步骤：
1.牛奶跟油混合，用蛋抽搅打，混合乳化
2.筛入低粉，搅拌均匀
3.加入蛋黄，搅拌均匀至蛋黄糊细腻无颗粒
4.蛋白打到细密泡泡，体积增大，无液态蛋白液时，一次性加入所有糖继续打发到干
5.性发泡
6.用蛋抽搅拌蛋白，使它浓稠细腻
7.三分之一蛋白加入面糊，拌匀
8.面糊倒回剩下的三分之二蛋白中，切拌后翻拌均匀
9.面糊装入一次性裱花袋中，挤入模具8分满，轻震后摆入烤盘
10.烤箱提前预热，155度上下火烤40分钟，中途调温上火140度，下火165度，15分钟
酱焖小鲍鱼
食材明细：
渤海湾小鲍鱼12只(600克)。葱花，姜，蒜。大酱，鲜汤，鸡精，盐，料酒，胡椒粉，糖，淀粉。
酱焖小鲍鱼的做法步骤：
1、小鲍鱼刷洗干净，放入沸水中略烫一下至两分熟，放入料酒除腥味，捞出沥干水分；
2、坐锅点火待油热，放入姜葱蒜等，加入大酱炒香后，依次放入料酒，鸡精，盐，糖胡椒粉，再加入高汤；
3、把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味后盛出，在锅内剩余的少许汤汁内加入淀粉和葱花淋在鲍鱼上即可。
南林香鸭
食材明细：
光肥嫩鸭1只(约重1500克)，河虾仁100克，猪肥膘50克，味精1克，花椒5克，桂皮15克，草果10克，八角。
南林香鸭的做法步骤：
（1）将鸭子治净，放入热水锅中，烫去血水，捞出洗净置盘中，用精盐（14克）、绍酒（45克）擦匀鸭身，加入葱末、姜片、花椒、丁香、八角、桂皮、草果、玉果，上笼蒸约2小时至酥烂，取出待用。
（2）将鸭子平剖开，去骨后置盘中。把虾仁、猪肥标剁成虾膘茸，加绍酒（5克）、精盐（1克）、味精搅匀，涂抹在鸭肉面上。另取盘1只，抹上花生油，将（皮朝上）放入，同时将酵种加清水调成糊状，加入花生油搅匀，涂在鸭肉面上。
（3）将锅置中火上，舀入花生油，浇至七成热时，放入鸭炸至酵糊呈金黄色时离火，捞出切成长方块，排放在盘中，再将鸭头劈成2片，放入盘中拼成鸭形。原锅中余油倒出，复置旺火上烧热，舀入芝麻油，入入蒜末炸香，浇在鸭子上，再撒上芝麻粉，花生粉即成。上席时备甜面奖，辣酱油各1小碟，以供蘸食。
柱候酱焖鸭
食材明细：
主料： 鸭肉 750g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 柱侯酱 25g， 元贞糖 适量，
柱候酱焖鸭的做法步骤：
1.准备材料，鸭洗净干水备用，姜切片，
2.热油锅，下姜烧至姜至干。
3.放半鸭进油中炸
4.炸至外皮脆硬呈金黄色时捞出，沥去油。
锅内放入汤水，加入料酒、酱油、柱候酱用大火烧开，放入半鸭。
5.然后加入精盐、白糖，改用慢火加盖焖至熟烂。
6.将半鸭取出放凉斩件，锅内汤汁用大火收浓，备用。
7.将斩件按原样摆入盘中，汤汁浇在鸭肉上即成。
酱香肉丝焖面
食材明细：
主料： 卷心菜 100g， 豇豆 100g， 挂面 100g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量，
酱香肉丝焖面的做法步骤：
1.肉切丝，放糖，盐，海天酱下热油锅炒熟
2.挂面煮8成熟，凉水过清
3.底油，炒切好的菜丝，放适量的酱油
4.变色就放面，
5.放肉丝，适量水，盖锅盖焖5分钟就可以了。
豆豉辣椒酱焖萝卜
食材明细：
主料： 猪肉 200g， 白萝卜 1个，
调料： 食盐 适量， 生抽 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 水 适量， 生粉 适量，
豆豉辣椒酱焖萝卜的做法步骤：
1.把萝卜去皮切成小方块备用
2.用水焯一下，去除萝卜本身带有的涩味。
3.捞起，沥干水份备用
4.猪肉切片，用生抽、生粉、盐拌匀，腌约15分钟入味。
5.热锅放油，再放入腌过的猪肉，两面煎一下。
6.把煎好的猪肉先用盘子装起来，备用
7.再次热锅，放少许油，加一匙自制的豆豉辣椒酱炒香。
8.倒入沥干水份的萝卜
9.炒匀萝卜后，再加适量的水。
10.加盖焖煮入味
11.萝卜弯软时，倒入炒过的猪肉，炒匀，再加盐、糖调味即可上碟。
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