每一个人都喜欢美食，人们对一个地方的回忆通常是对地方美食的回忆。游人们到了一地方目的首先瞄准的是地方美食，实际上，在外漂泊的人回到家也是一样的。你的旅游美食经历是什么？以下是小编收集整理的“排骨炖油豆角”，仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
排骨，豆角，葱姜蒜，料酒，老抽，花椒，胡椒粉。
排骨炖油豆角的做法步骤：
1、先切葱姜蒜，少许。锅里到入油，爆炒葱姜蒜，出味。
2、放入一勺糖，一勺老抽（上色）下排骨炒，一直到排骨两端的骨头露一些出来，放烧开的热火，没过排骨多一点，放豆角。
3、放一勺料酒，一勺老抽，花椒粉，胡椒粉少许。小火炖10分钟，再放入一些葱丝，再炖，看看你的料有多少了，如果觉得不够咸就放一些老抽进去。
4、大概半个小时就可以吃了，不过有的人特别愿意吃炖的非常熟的，可以多炖一段时间。保准满屋飘香。
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土豆炖豆角(1)
食材明细：
土豆1个，豆角200克。姜末，蒜末各5克，盐3克，酱油5克。
土豆炖豆角的做法步骤：
1.土豆洗净，去皮，切长条；豆角择洗干净切段。
2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。
3.倒入土豆继续翻炒，放盐、酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂即可。
豆角土豆炖骨头
食材明细：
主料： 马铃薯丁(脱水) 200g， 豇豆 400g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 姜 适量， 八角 适量， 料酒 适量， 元贞糖 适量，
豆角土豆炖骨头的做法步骤：
1.棒骨斩段，在沸水中烫去血水，备用。
2.土豆切滚刀块，豆角洗净，备用。
3.汆烫好的骨头放入电压力锅，加料酒、姜片、八角和适量清水，焖10分钟左右。注意时间不能太久，一会儿还要和豆角一起继续炖。
4.炒锅热少量油，放入土豆块炒至变色。
5.放入豆角翻炒至豆角变色。
6.加入酱油、黄豆酱翻炒均匀。
7.将炖好的骨头连汤一起倒入锅中，加盐和糖调味。
8.大火烧开后加入红薯粉，小火焖煮至土豆软烂即可。土豆和红薯粉只放一样就行，今天的土豆有点少，我又加了点粉条。盛到大碗里，就可以上桌了。
茄子炖豆角(2)
食材明细：
主料： 豇豆 300g，
调料： 食盐 20g， 姜 5g， 五花肉 30g， 调和油 35g，
茄子炖豆角的做法步骤：
1.茄子和豆角洗净，豆角从中间掰段，茄子用手掰。锅里下入油烧热放入姜片、五花肉煸炒，再下入豆角、茄子炒。
2.多炒几下，焖一下。
3.放入调味煸匀，加入清水炖2分钟。
4.炖好后装盘即可。
排骨炖酸菜
食材明细：
猪小排3根，大土豆一个，粉条一小把，酸菜1/4颗，葱，姜，酱油，花椒粉，料酒，盐，鸡精。
排骨炖酸菜的做法步骤：
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
排骨炖藕
食材明细：
主料： 猪大排 1000g，
调料： 食盐 适量， 调和油 适量， 元贞糖 适量， 胡椒粉 适量， 面酱 适量，
排骨炖藕的做法步骤：
1.将排骨浸泡清洗干净。
2.加入料酒、生抽、老抽、面酱、鸡精、糖、盐等稍腌制20-30分钟即可。
3.莲藕洗净稍去除黑色皮。
4.将藕切成块备用。
5.将炖料装入小袋中。
6.放入排骨、莲藕、葱姜及花生，加水稍浸莲藕即可。
7.高火15分钟，看看，热气腾腾的排骨炖藕就出锅啦。
排骨乱炖
食材明细：
主料： 猪大排 500克，
辅料： 菜花 1个， 胡萝卜 1小根， 土豆 1个， 西红柿 1个， 卷心菜 1个，
调料： 色拉油 1大勺， 葱 少许， 生抽 2大勺， 豆瓣酱 2大勺， 高汤 适量， 姜粉 少许，
排骨乱炖的做法步骤：
1.肋排洗净，切成大小适中的段，放入高压锅中，加入少许葱段，少许姜粉（2片姜），调入少许生抽，选择肉类，先将排骨压一下，这样排骨二次处理时候更加软烂入味。其他食材切成小块，土豆切块后用水浸泡半个小时
2.锅中放入一大勺色拉油，烧至5成热的时候加入葱花爆香随后加入预处理好的排骨，并加入豆瓣酱炒香，炒香后调入生抽，并加入少许高汤（也可以用排骨汤），大火烧开后，处理好的蔬菜，根据实际情况选择是否需要添汤（汤量为食材的7-8满即可），烧开后转中小火炖30分钟左右，出锅前根据个人口味选择加入喜欢的调味料
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