“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是很想去学一学呢？由此，有请你读一下以下的“馋嘴肉丁”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
猪里脊肉300克，豌豆50克，大葱8克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒2克，胡椒粉2克，甜面酱20克，盐2克，味精1克，植物油50克
馋嘴肉丁的做法步骤：
1. 将里脊肉洗净，切丁；
2. 肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用；
3. 豌豆洗净；大葱洗净切花；
4. 锅内倒油烧至三成热，把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后捞出；
5. 锅内留适量油烧热，放入香辣酱、豆豉、甜面酱、干辣椒、花椒粒炒出香味；
6. 加肉丁、豌豆继续翻炒，放味精、盐、胡椒粉调味；
7. 用高汤勾芡，撒上葱花，捡去红辣椒即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
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馋嘴琵琶虾
春季里是万物复苏的季节，也是一些小海鲜产卵繁衍的季节。这个季节的琵琶虾也是最为肥美的季节，尤其是母琵琶虾那一根非常鲜美的虾籽是我最为喜爱的，所以每到这个季节买一些琵琶虾回来解解馋是我必须做的事情。
活的琵琶虾一般煮煮蒸蒸就很鲜美了，今天不过我要换一种做法，让琵琶虾来一个华丽的转身，PK一下现如今比较走红麻辣小龙虾。
馋嘴琵琶虾
美食食材：活母琵琶虾500克，葱姜蒜片各10克
调味料：九九红火锅底料50克，酱油10克，糖3克，麻椒50克，干辣椒50克
馋嘴琵琶虾的做法
1、先将琵琶虾入蒸锅蒸制2分钟，取出用剪刀剪掉琵琶虾的爪和尾刺；
2、炒锅烧热加入花生油，放入火锅底料炒化掉；
3、接着加入葱姜蒜片，麻椒和干辣椒炒香，烹入酱油，加入适量汤水煮开，下入剪好的琵琶虾慢火煮制入味即可取出食用。
美食小贴士
1、这个季节选用母的琵琶虾比较肥美，一定要挑选活的琵琶虾，母的琵琶虾脖子上有三道白杠，也就是我们土话说的带着围脖的琵琶虾。
2、将活的琵琶虾提前入蒸锅蒸制以后再剪掉爪子，这样才会保证琵琶虾的鲜味不流失，因为最后还要烧制，所以蒸制时间不要太久。
香麻爽辣的琵琶虾，吸吮一口它的皮，就会被那一口麻辣给深深吸引住，剥去琵琶虾那厚厚的外皮，那一根从头贯穿到尾部的虾籽更加使你深深爱到心里，这个季节吃点琵琶虾，尤其是麻辣的琵琶虾，慢慢滴感受到火热的夏季来到就会不远了！
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虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
馋嘴牛蛙怎么做好吃 馋嘴牛蛙
馋嘴牛蛙
心蓝是湖南人，对水产有着与生俱来的迷恋，一切在水里的食材都能让心蓝胃口大开，莲藕、鲜鱼、菱角、活虾……都是心蓝喜欢的美味，但是心蓝最迷恋牛蛙的口感。长得很丑，但
食材配方
主料：
牛蛙
500g辅料：
油
5g盐
2g老坛泡椒
5g老坛泡姜
2g蒜子
5颗蚝油
2ml自制味素
2g蒸鱼豉油
2ml做法 共8个步骤
1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
5.锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
6.下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
7.下啤酒，大火煮开，转中火
8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
秋葵馋嘴虾
红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个泡胭脂萝卜了，不信你试试，包准一个吃了还想在吃~~~
如何烧一份香酥兼具---秋葵馋嘴虾
材料：大虾，秋葵
配料：秋葵，洋葱，姜，蒜，鸡丁，料酒，白糖，盐，大葱，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒粒
秋葵馋嘴虾的做法
1.准备好材料，将大虾挑去虾线，冲洗赶紧，干净沥干水分
2.秋葵洗净切成斜刀
3.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用
4.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄，捞出大虾控油
5.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱超炒出红油
6.再下入葱蒜、干花椒粒、干辣椒炒香
7.下入炸好的虾翻炒均匀
8.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味
9.最后放入1勺孜然粉和秋葵段炒均出锅即可。
秋葵馋嘴虾的做法小贴士
香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
馋嘴豆干
只是一到晚上总会范饿，总想吃什么才好了，提提精神，就让我想起了麻辣食品之类的，别说还真买了一些，有的不好吃，有的要么太辣，有的就是太难嚼真不知道是弄什么做的，老公又开始在一边说垃圾食品，想想咱还是自己做算了，就有这馋嘴豆干，辣中带香味道棒棒而且一点也不复杂，当小零食，小菜都是不错的，最关键卫生又健康。
马上又要周末了做上一些，为大人小孩做上一些开胃又解馋。
馋嘴豆干
材料：豆干500克
调料：丁香1克、小茴香1克、香叶4片、八角3个、辣椒2个、姜一小块、生抽15克、酱油15克、糖20克、油适量、盐适量
馋嘴豆干的做法
1、准备好所需要的材料。
2、豆干切小块，姜切片。
3、锅里加入油，油的量比平常炒菜多一点就可以了，加入姜片炒出香味。
4、加入豆干后立马加入生抽、酱油不停翻炒，至上色均匀。
5、加入丁香、小茴香、香叶、八角、辣椒翻炒均匀。
6、加入至没过豆干的水，烧开后，转小火，煮大约20分钟，中途记得查看一下注意糊锅。
7、收干锅里的汁即可。
小提示
1、买豆干时尽量选择老一点的豆干。
2、煮的时间一定要不太短，我这20分钟刚刚好，太短就不怎么入味了。
3、做好的豆干可以当菜也可以当零食。
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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素，是素食者最好的蛋白质补充来源
牛肉馋嘴饼
食材明细：
牛肉馅，200克，面粉，500克，酵母，5克，水，葱花，白芝麻，适量，调味料：盐，蚝油，糖，葱姜蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然
牛肉馋嘴饼的做法步骤：
1 面粉加酵母和水，和成面团；盖上保鲜膜发酵。
2 肉馅加调味料拌匀。
3 发好的面团分成小份，擀开用叉子扎几下，加肉馅。
4 撒上葱花，白芝麻。
5 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，烘烤20分钟。（烤箱不同可以调正时间）
6 烤好以后撒些辣椒和孜然。
小贴士：
面要和的软一些，可以根据自己的喜好调味。不吃辣的最后一步省去
麻辣馋嘴蛙
一直都喜欢圆圆的小泡椒，红彤彤的鲜亮又喜庆，节日餐桌正好用它和肉质细嫩，味道鲜美的牛蛙搭配，牛蛙属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的营养食品，适合全家享用，麻辣菜系列里更是少不了馋嘴蛙、泡椒蛙的身影，这个春节在家也做出极致诱惑的麻辣馋嘴蛙~
值得端上春节餐桌的麻辣江湖菜麻辣馋嘴蛙
食材：牛蛙500克，青笋100克，丝瓜100克，香菇100克
配料：葱1根，姜1小块，蒜3瓣，黄酒30毫升，干花椒20粒，郫县豆瓣酱60克，泡椒10个，蛋清1个，淀粉25克，盐5克，糖2克，白胡椒粉1克，鲜花椒适量
麻辣馋嘴蛙的做法
1、新鲜牛蛙洗净后斩小块，加入黄酒、蛋清、淀粉、盐（2克）、白胡椒粉抓匀腌制1小时。
2、青笋去皮，洗净切片；丝瓜去皮，洗净切滚刀块；香菇洗净切块。葱姜蒜切末备用。
3、将青笋、丝瓜、香菇依次焯水，放入盆中打底。
4、炒锅加热，倒入油烧至六成热，放入干花椒、葱姜蒜末炒香，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
5、再加入清水，放入剩余的盐、糖调味，大火烧开。
6、将牛蛙放入锅中，大火煮开后23分钟即可关火。
7、将牛蛙连同汤汁一起倒入盆中。
8、另起锅，倒入少量食用油，放入泡椒和鲜花椒，炸出香味后浇在牛蛙上即可。
美食小提示
买牛蛙时，可以请店家帮忙处理干净，买回家只要自己清洗斩块即可。
加热后肉质容易收缩，牛蛙不要切的太小；煮的时间不能太长，肉质会变老，也容易碎掉，开锅后煮两三分钟即可。
郫县豆瓣酱、泡椒都有一定咸度，加盐时可以尝试添加。
鲜花椒可以从网上买到，没有的话可以用干花椒和麻椒代替。
馋嘴小吃---咸味糍粑
食材明细：
主料：糯米300克
辅料：小葱2根，盐适量
馋嘴小吃---咸味糍粑的做法步骤：
1，准备好所有的食材。
2，糯米淘洗干净放入电饭锅加入适量的清水。
3，煮成糯米饭稍微凉一凉备用。
4，冷凉的糯米饭加入适量的盐。
5，在加入切碎的葱花。
6，带上一次性手套把糯米翻拌均匀。
7，寿司卷帘上铺上保鲜膜放入糯米饭。
8，把糯米饭卷成长条。
9，然后放入冰箱冷冻40-60分钟。
10，取出糯米饭切成圆片。
11，锅中油烧热放入糍粑炸制。
12，微黄定型捞出沥油。
13，然后再次复炸一遍。
14，外皮金黄焦脆捞出放吸油纸上即好。
小贴士：
糯米饭的水量比平时的水量要稍微少一点，糯米不是很吸水。
卷成长条的糯米饭，入冰箱冷冻一下定型，才好切至。
复炸一遍，可使糍粑外焦里嫩，口感更好。
感谢您阅读“97美食网”的《馋嘴肉丁》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健康食疗专题，希望您能喜欢！
