“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对菜谱有深入的研究吗？小编经过搜集和处理，为你提供牛肉馋嘴饼，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
牛肉馅，200克，面粉，500克，酵母，5克，水，葱花，白芝麻，适量，调味料：盐，蚝油，糖，葱姜蒜粉，料酒，辣椒粉，孜然
牛肉馋嘴饼的做法步骤：
1 面粉加酵母和水，和成面团；盖上保鲜膜发酵。
2 肉馅加调味料拌匀。
3 发好的面团分成小份，擀开用叉子扎几下，加肉馅。
4 撒上葱花，白芝麻。
5 烤箱预热200度，烤盘刷少许油，烘烤20分钟。（烤箱不同可以调正时间）
6 烤好以后撒些辣椒和孜然。
小贴士：
面要和的软一些，可以根据自己的喜好调味。不吃辣的最后一步省去
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馋嘴肉丁
食材明细：
猪里脊肉300克，豌豆50克，大葱8克，豆瓣辣酱15克，豆豉15克，辣椒(红、尖、干)10克，花椒2克，胡椒粉2克，甜面酱20克，盐2克，味精1克，植物油50克
馋嘴肉丁的做法步骤：
1. 将里脊肉洗净，切丁；
2. 肉丁内加盐、味精、胡椒粉、淀粉拌匀后待用；
3. 豌豆洗净；大葱洗净切花；
4. 锅内倒油烧至三成热，把拌好的肉丁放入锅中炸干炸透后捞出；
5. 锅内留适量油烧热，放入香辣酱、豆豉、甜面酱、干辣椒、花椒粒炒出香味；
6. 加肉丁、豌豆继续翻炒，放味精、盐、胡椒粉调味；
7. 用高汤勾芡，撒上葱花，捡去红辣椒即可。
小贴士：
本品有油炸过程，需备植物油约500克。
馋嘴鸭舌
卤过的鸭舌香嫩可口，加上层层的麻辣与孜然的香气，让人禁不住一个接一个地啃下去。
【所用料】
鲜鸭舌500克瓶装卤水200ml老抽3汤匙青椒2个红椒2个生姜1大块香葱2根
花椒1汤匙八角2粒干辣椒5粒白酒3汤匙甜面酱1/2汤匙孜然粉1茶匙花生油2汤匙
【这样做】
1、将青红辣椒都切成末，香葱洗净后打成结。
2、将鲜鸭舌洗净血水，冷水入锅，水开后焯2分钟后，再次洗净沥水。
3、取200ml卤水汁加上老抽，兑500ml水，放白酒、拍破的生姜、干辣椒、八角、香葱。
4、将鸭舌放入，大火烧开后，用小火加盖卤煮30分钟以上，关火，捞出鸭舌。
5、不开火，在干炒锅里放花生油，然后将花椒放入，让油将花椒整个打湿，静置10分钟。
6、下入甜面酱，用小火炒出花椒和甜面酱的香味。
7、继续放入青红椒末炒香。
8、下入鸭舌，翻炒均匀。
9、调入孜然粉炒匀，即成。
【小贴士】
1、卤水汁在大型超市有售，兑水和老抽后要尝尝咸淡。卤完鸭舌后，将里面的料全部丢弃，冷藏保存。
2、鸭舌上有一部分较腥，所以卤制时放一些高度白酒最好。
3、花椒先用凉油泡，再用小火炒，更容易释放花椒的香味。
4、甜面酱不可多放，因为卤鸭舌已有咸味，要用小火炒，以防外溅。
5、此过程无需放盐。如果你买的鸭舌有白膜，要将其撕掉。
馋嘴琵琶虾
春季里是万物复苏的季节，也是一些小海鲜产卵繁衍的季节。这个季节的琵琶虾也是最为肥美的季节，尤其是母琵琶虾那一根非常鲜美的虾籽是我最为喜爱的，所以每到这个季节买一些琵琶虾回来解解馋是我必须做的事情。
活的琵琶虾一般煮煮蒸蒸就很鲜美了，今天不过我要换一种做法，让琵琶虾来一个华丽的转身，PK一下现如今比较走红麻辣小龙虾。
馋嘴琵琶虾
美食食材：活母琵琶虾500克，葱姜蒜片各10克
调味料：九九红火锅底料50克，酱油10克，糖3克，麻椒50克，干辣椒50克
馋嘴琵琶虾的做法
1、先将琵琶虾入蒸锅蒸制2分钟，取出用剪刀剪掉琵琶虾的爪和尾刺；
2、炒锅烧热加入花生油，放入火锅底料炒化掉；
3、接着加入葱姜蒜片，麻椒和干辣椒炒香，烹入酱油，加入适量汤水煮开，下入剪好的琵琶虾慢火煮制入味即可取出食用。
美食小贴士
1、这个季节选用母的琵琶虾比较肥美，一定要挑选活的琵琶虾，母的琵琶虾脖子上有三道白杠，也就是我们土话说的带着围脖的琵琶虾。
2、将活的琵琶虾提前入蒸锅蒸制以后再剪掉爪子，这样才会保证琵琶虾的鲜味不流失，因为最后还要烧制，所以蒸制时间不要太久。
香麻爽辣的琵琶虾，吸吮一口它的皮，就会被那一口麻辣给深深吸引住，剥去琵琶虾那厚厚的外皮，那一根从头贯穿到尾部的虾籽更加使你深深爱到心里，这个季节吃点琵琶虾，尤其是麻辣的琵琶虾，慢慢滴感受到火热的夏季来到就会不远了！
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
馋嘴牛蛙怎么做好吃 馋嘴牛蛙
馋嘴牛蛙
心蓝是湖南人，对水产有着与生俱来的迷恋，一切在水里的食材都能让心蓝胃口大开，莲藕、鲜鱼、菱角、活虾……都是心蓝喜欢的美味，但是心蓝最迷恋牛蛙的口感。长得很丑，但
食材配方
主料：
牛蛙
500g辅料：
油
5g盐
2g老坛泡椒
5g老坛泡姜
2g蒜子
5颗蚝油
2ml自制味素
2g蒸鱼豉油
2ml做法 共8个步骤
1.牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
2.牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
3.泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
4.坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
5.锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
6.下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
7.下啤酒，大火煮开，转中火
8.加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可
秋葵馋嘴虾
红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这道菜的亮点就是这个泡胭脂萝卜了，不信你试试，包准一个吃了还想在吃~~~
如何烧一份香酥兼具---秋葵馋嘴虾
材料：大虾，秋葵
配料：秋葵，洋葱，姜，蒜，鸡丁，料酒，白糖，盐，大葱，干辣椒，郫县豆瓣酱，花椒粒
秋葵馋嘴虾的做法
1.准备好材料，将大虾挑去虾线，冲洗赶紧，干净沥干水分
2.秋葵洗净切成斜刀
3.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用
4.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄，捞出大虾控油
5.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱超炒出红油
6.再下入葱蒜、干花椒粒、干辣椒炒香
7.下入炸好的虾翻炒均匀
8.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味
9.最后放入1勺孜然粉和秋葵段炒均出锅即可。
秋葵馋嘴虾的做法小贴士
香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
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月季花和大虾能一起吃:月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功效。
大虾和月季花能一起吃:月季花与大虾同食，具有活血调经、补。肾壮阳、消肿解毒的功效。最适合于治疗月经不调、体倦、腰膝酸软、丹毒、痈疽、血瘀肿毒等症。
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