“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，菜谱只是名称，实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？小编为大家呈上收集和整理的姜汁地瓜条，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食材明细：
甘薯500克，红萝卜120克，香菜5克，色拉油15克，姜汁5克，盐2克，白砂糖5克，味精1克
姜汁地瓜条的做法步骤：
1. 地瓜去皮切大小一致的粗条；
2. 红萝卜去皮切成与地瓜大小一致的条；
3. 香菜洗净；
4. 将水倒入锅中烧开，放入地瓜条、红萝卜条；
5. 用中火煮至熟透，捞出排入碗内；
6. 把姜汁中放入盐、味精、白糖、色拉油；
7. 放入微波炉中加热，淋在排好的地瓜上，撒上香菜即可。
小贴士：
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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姜汁鸡条
食材明细：
母鸡750克，姜60克，花生油60克，大葱15克，盐4克，酱油15克，醋25克，味精2克，辣椒油5克
姜汁鸡条的做法步骤：
1. 将母鸡开膛去内脏，洗净，投入沸水锅煮20分钟，至七成熟，捞出晾凉，用刀剔去腿骨，切成条块；
2. 将鸡块按原形码在碗中（鸡皮朝下），撒上精盐、倒入高汤，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸1分钟；
3. 蒸到鸡肉酥烂，取出，把汤滗出，将鸡翻扣在盘内；
4. 姜刮皮洗净，切碎，捣烂取汁；
5. 将锅架于中火上，放入花生油，烧至七成热，放入葱末炒出香味，倒入蒸鸡条汤汁；
6. 待汤汁烧沸后放入姜汁、酱油、精盐、醋、味精，用湿淀粉勾欠，汁一转浓，淋上辣椒油推匀，浇在盘内鸡条上即可。
油炸地瓜条
食材明细：
中型地瓜1条，沙拉油2杯，花生油1杯，细砂糖150公克，盐少许
油炸地瓜条的做法步骤：
1.地瓜洗净擦干削皮后，切成大小一致的粗条备用。
2.热锅，放入沙拉油及花生油烧热至170℃，将作法1的地瓜条轻轻放入炸约4分钟捞起沥干油份。
3.装盘后立即洒上细砂糖及少许的盐调味即可。
炸地瓜条
食材明细：
红心地瓜300公克，蕃薯粉适量，糖5大匙，胡椒盐1小匙
炸地瓜条的做法步骤：
1.地瓜去皮后洗净，切成粗条备用，放入容器中，加入糖拌匀。
2.将地瓜条静置10分钟使糖充分融化，再沾裹蕃薯粉，并均匀的洒上少许水。
3.再次将步骤5均匀沾裹一层蕃薯粉。
4.地瓜条放入175℃热油中以中火炸约2分钟后，改转小火再炸约7分钟。
5.待地瓜浮起再以大火炸约1分钟后，捞出沥油，并趁热撒上胡椒盐即可。
麻酱地瓜条
食材明细：
甘薯500克，芝麻15克，猪油(炼制)150克
麻酱地瓜条的做法步骤：
1. 把地瓜洗净去皮，切成滚刀块，用水浸一下待用；
2. 芝麻用水淘洗干净后晾干；
3. 炒锅内倒油，加热至七成热，把地瓜块推入油内；
4. 炸呈淡黄色熟透时倒入漏锅，控净油；
5. 炒锅内留少许油，放入糖和少量水熬糖浆，熬好糖浆放入地瓜块颠翻挂芡；
6. 浆挂满，撒芝麻，再颠翻几下即可出锅。
小贴士：
本品有油炸过程，需备猪油约750克。甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
糖醋地瓜条
食材明细：
地瓜400公克，地瓜粉适量，姜末10公克，蒜末10公克，葱花10公克，蕃茄酱40公克，米醋30公克，细砂糖15公克，酱油18公克，豆辣椒1小匙
糖醋地瓜条的做法步骤：
1.地瓜洗净并沥干水份，带皮切成条状后，沾裹上薄薄的地瓜粉，再筛除多余的地瓜粉；将所有调味料混合拌匀后，备用。
2.热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干，放入盘中备用。
3.另热一锅，加入适量的沙拉油，将姜末、蒜末放入锅中爆香，再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下。
4.最后将作法3的材料淋入作法2中即可。
闽南地瓜条
地瓜肉条是闽南特色的小吃。把甜甜的地瓜做成一道菜也是非常美味的，下面小编就来教大家地瓜条的做法。
闽南地瓜条
材料：600克地瓜泥400克地瓜粉水400克洋葱一粒
调料：盐鸡精
做法：
1、洋葱切颗粒入锅炒香炒至微微变黄盛出待用
2、地瓜去皮切片上锅蒸熟
3、趁热压成泥
4、地瓜粉中加入盐、鸡精和水搅拌均匀
5、倒入地瓜泥中，加入炒香的洋葱末搅拌均匀
6、取荷叶铺在蒸笼上，将地瓜糊倒入，水开后蒸30分钟左右即可
7、放凉后切条状放冰箱冷冻保存食用
香煎地瓜条做法
1、将蒸好的地瓜条切小块
2、蒜切片放入锅内爆香
3、放入地瓜块小火煎至金黄
4、起锅前撒点青蒜末即可
小叮咛：
刚蒸好的地瓜很粘，所以要等放凉后切
小编有话说：以上就是小编教大家做的闽南地瓜条，吃腻了煮地瓜的话就试试这道菜吧，会让你爱上的。
黑糖姜汁地瓜汤
食材明细：
地瓜300公克，汤圆适量，水100㏄，黑糖100公克，姜汁15公克
黑糖姜汁地瓜汤的做法步骤：
1.地瓜洗净去皮后，切成适当的大小的块状备用。
2.起一锅水，待水沸腾后将汤圆放入滚水中煮至浮起后，再煮约3分钟，即可捞起并泡入冷水中冷却，捞起沥干备用。
3.另起一锅水，待水沸腾后将作法1的地瓜块放入锅中煮至松软后，加入黑糖拌均匀，再加入姜汁一起略煮一下。
4.将作法2的汤圆捞起并沥干水份后，放入作法3的汤汁中拌匀即可。
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