“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，相信你看过这类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你是不是很想去学一学呢？下面，小编为大家整理的“苦尽甘来排骨汤”，相信你能找到对自己有用的内容。
食材明细：
猪排骨(大排)300克，苦瓜200克，盐3克，味精2克
苦尽甘来排骨汤的做法步骤：
1. 苦瓜洗净剖开去膜子，切四方块；
2. 排骨洗净，放入开水中烫一下，除去血水后，冲净泡沫备用；
3. 锅中倒入适量的水烧开，放入排骨，用小火煮20分钟；
4. 锅中放入苦瓜块，再煮20分钟，待软烂时，放入盐、味精调好味即可。
97msW.com相关推荐
苦尽甘来的金麦酿苦瓜
食材明细：
苦瓜1根，黄油1小块，糖桂花1大勺，南瓜1块，枸杞适量，盐少许，麦片适量
苦尽甘来的金麦酿苦瓜的做法步骤：
第1步南瓜去皮、蒸熟，碾成泥；黄油放入锅中，小火加热至融化；
第2步放入麦片，小火炒香；放入南瓜泥，翻炒均匀；
第3步加入糖桂花，炒至顺滑，盛出待用；苦瓜洗净，切片，挖去内芯；
第4步锅中注水，加少许盐，烧开后放入苦瓜焯烫1分钟后捞出过凉，中间填入炒好的燕麦南瓜馅，点缀枸杞即可。
小贴士：
1. 如果喜欢更加细腻的口感，可以将南瓜泥过筛；2. 黄油可用植物油代替，不过用黄油会多一份奶香味；3. 焯烫苦瓜时放少许盐，可使苦瓜保持翠绿；4. 燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。
排骨汤
食材明细：
猪排骨(大排)250克，猪油(炼制)50克，味精3克，料酒10克，盐4克，葱白5克，姜3克
排骨汤的做法步骤：
1. 猪排骨用清水洗净，剁成长4．5厘米、宽3厘米的块；
2. 炒锅置旺火上，下猪油烧热，将排骨下锅干炸10分钟；
3. 待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵中，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、料酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗内即成。
牛奶排骨汤
食材明细：
鲜奶1000g，排骨600g，芋头1个，大蒜30g，盐适量，九层塔少许
牛奶排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净汆烫；芋头去皮切小块，略微炸过后备用。
2.将鲜奶、排骨、芋头、大蒜放入锅中，以电锅炖煮（外锅加一杯水）。
3.煮好之后，趁热加入盐及九层塔调味即可。
喜欢《苦尽甘来排骨汤》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了排骨汤专题，希望您能喜欢！
