食材明细:
苦瓜1根,黄油1小块,糖桂花1大勺,南瓜1块,枸杞适量,盐少许,麦片适量
苦尽甘来的金麦酿苦瓜的做法步骤:
第1步南瓜去皮、蒸熟,碾成泥;黄油放入锅中,小火加热至融化;
第2步放入麦片,小火炒香;放入南瓜泥,翻炒均匀;
第3步加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用;苦瓜洗净,切片,挖去内芯;
第4步锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。
小贴士:
1. 如果喜欢更加细腻的口感,可以将南瓜泥过筛;2. 黄油可用植物油代替,不过用黄油会多一份奶香味;3. 焯烫苦瓜时放少许盐,可使苦瓜保持翠绿;4. 燕麦的用量视个人喜欢的口感增减。