东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,看菜谱是我们到餐厅的下意识动作,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你最拿手的菜品是什么呢?为此,小编花时间整理了夏果西芹炒玉带,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
食材明细:
鲜带子400克,西芹适量,红椒适量,熟夏果各适量。适量,盐适量,味精适量,黄酒适量,水淀粉适量,香油适量,色拉油各适量。适量
夏果西芹炒玉带的做法步骤:
1.鲜带子加盐、味精、黄酒上浆,滑油。
2.西芹、红椒分别洗净,切菱形块,焯水。
3.原料下油锅滑炒,加调料勾芡,淋明油。
小贴士:
西芹炒制不易入味,可在焯水时加入少许盐。
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西芹夏果炒百合
食材明细:
西芹适量,百合适量,夏果适量,胡萝卜适量,茶油适量,香葱花适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量
西芹夏果炒百合的做法步骤:
第1步除去百合老衣,再将百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净;西芹洗净,削皮,切片。胡萝卜切成小蝴蝶花。炒锅放茶油烧至七成热,投入夏果,略炒,起锅待用!
第2步倒入胡萝卜花西芹,百合翻炒,九成熟后,再倒入夏果一起炒。加入盐、鸡精调味、水淀粉勾薄芡即可出锅装盘。
火龙果西芹炒虾仁怎么做好吃 火龙果西芹炒虾仁
火龙果西芹炒虾仁
妈妈给买了两个火龙果,想着做个菜吃吃,就着家里的食材就做了这个小炒,口味清甜,还不错哦~本来还想放胡萝卜,觉得食材太多了,还是简单一点吧
食材配方
主料:
虾仁
280g火龙果
1个西芹
150g辅料:
油
适量盐
4g鸡精
2g料酒
3ml玉米粒
适量
做法 共12个步骤
1.火龙果一个
2.挖球
3.虾仁解冻,开背去虾线,用料酒,盐腌半个小时左右
4.西芹切丁
5.玉米粒洗净
6.开水焯烫西芹和玉米
7.平底锅放底油烧热,将虾仁翻炒至球状
8.把焯好的西芹和玉米翻炒
9.加3克盐
10.加火龙果球
11.加鸡精翻炒几下出锅
12.装盘
西芹炒马蹄
食材明细:
西芹一棵,马蹄5个,蒜一粒,腰果5颗,盐
西芹炒马蹄的做法步骤:
1、西芹洗净,切细段,马蹄削皮后洗净,切成滚刀块。蒜拍松。
2、锅里烧少许水,水开后撒少许盐,放西芹段,焯1分,捞出。
3、炒锅少油,5成热放入蒜瓣香锅,倒入马蹄,西芹,腰果,加适量盐,大火炒匀即可出锅。
小贴士:
1、西芹焯到无白芯即可,不能焯太长时间,太软了口感发软
2、喜欢的话还可以加入半块百合,没有腰果可以不放,也可以用花生代替。腰果可以不炒,最后点缀在菜上,能保持坚果的硬度.
3、材料都是易熟的,下锅爆香加盐即可,炒的时间越短,蔬菜就越脆甜。
香肠炒西芹
食材明细:
香肠一根,西芹两根,蒜一瓣,油,盐
香肠炒西芹的做法步骤:
1.香肠切片,西芹洗干净切片,蒜拍碎
2.锅里放少许油,微热的时候放进蒜慢慢炒香
3.把香肠放进去炒至微微透明
4.把西芹放进去翻炒一分钟,放一点点盐调味即可,因为香肠已经有咸味了
文蛤炒西芹
食材明细:
文蛤,西芹,油,盐,糖
文蛤炒西芹的做法步骤:
1.文蛤洗干净,锅里放水,烧开,把文蛤放进锅里,等文蛤开口便把肉取出来,若煮了一会还不开口的是为死蛤,弃之
2.西芹切片,锅烧热,放油,油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右,再把文蛤肉倒进去翻炒均匀,放少许糖,翻炒,在放盐炒匀即可
小贴士:
文蛤因其肉嫩味鲜,营养丰富,素有"天下第一鲜"之称。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤作为传统中药,蛤壳具有清热,利湿,化痰,散结之功效 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
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