食材明细:
文蛤,西芹,油,盐,糖
文蛤炒西芹的做法步骤:
1.文蛤洗干净,锅里放水,烧开,把文蛤放进锅里,等文蛤开口便把肉取出来,若煮了一会还不开口的是为死蛤,弃之
2.西芹切片,锅烧热,放油,油6成热放西芹进去翻炒一分钟左右,再把文蛤肉倒进去翻炒均匀,放少许糖,翻炒,在放盐炒匀即可
小贴士:
文蛤因其肉嫩味鲜,营养丰富,素有"天下第一鲜"之称。文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。文蛤作为传统中药,蛤壳具有清热,利湿,化痰,散结之功效 西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质,有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明,芹菜有明显的降压作用,其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。
食材明细:
主料::明虾400克,西芹300克,
辅料::大蒜一瓣,
配料::蒸鱼豉油10毫升,料酒10毫升,盐3克,鸡精5克,植物油6克,
【西芹炒虾仁】的做法步骤:
1..材料:新鲜明虾400克 西芹300克 大蒜一瓣 调料:李锦记蒸鱼鼓油10毫升 料酒10毫升 盐3克 鸡精5克 植物油6克
2.明虾洗净剥壳
3.挑去虾肠(不挑也行,就是影响美观)
4.倒入蒸鱼鼓油、盐和鸡精腌15分钟
5.把芹菜洗净切条状,大蒜剥皮
6.坐锅上火倒入油,放入大蒜爆香
7.倒入芹菜炒至变色
8.倒入腌好的虾仁炒至7成熟
9.再加入料酒
10.在加入盐和鸡精入味即可起锅
小贴士:
小贴士:
1.虾腌一下会比较入味
2.虾肠不挑也行就是会影响美观(牙签插入虾的第二节轻轻挑起,虾肠易段)
3.调料依个人口味添加
食材明细:
西芹2根茎,猪瘦肉300g,玉米淀粉少许,食盐少许,黑胡椒面少许,橄榄油少许,花生油适量,贵州糍粑辣椒2小勺,红皮蒜2颗,青椒2根,大葱适量,青花椒面少许
西芹炒肉丝的做法步骤:
第1步1.将西芹切薄片、辣椒切丝、蒜切薄片、大葱切斜段。玩一下,哈哈哈!
第2步2.将猪瘦肉切片再切细丝,放入少许玉米淀粉、黑胡椒面揉匀,淋入少许橄榄油再揉匀。加橄榄油可让肉丝更鲜润,炒的时候不易粘锅。
第3步准备好所需的食材了。贵州糍粑辣椒,炒菜必备佳品!
第4步3.热锅下冷油烧至八成热,放入几片蒜片、贵州糍粑辣椒炒匀,将肉丝倒入锅内划散,迅速煸炒。4.放入西芹片、辣椒丝、大葱段和剩下的蒜片,尝一下味后根据个人口味调入食盐、青花椒面炒匀,起锅装盘即可。非常好吃,很下饭哦!
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