“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？你也许需要"香辣肉末豆腐"这样的内容，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
玉酯豆腐1块，肉末300克，淀粉2茶匙，葱1段，姜1块，蒜3瓣，生抽1/2汤匙，料酒1/2汤匙，豆瓣酱1汤匙，盐1/2茶匙
香辣肉末豆腐的做法步骤：
第1步将玉酯豆腐切成块放入盘中备用将料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
第2步将姜、蒜末倒入热油锅中煸香，倒入肉末翻炒至变色后再倒入豆瓣酱翻炒均匀锅内倒入热水，大火煮沸
第3步再倒入水淀粉稍煮片刻将煮好的肉末浇到豆腐上
第4步撒上一点葱花超过瘾的香辣肉末豆腐完成啦
小贴士：
用玉酯豆腐做出来的口感更好
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香辣蒜薹肉末
食材明细：
材料：蒜薹两把600克左右，红辣椒1根，牛肉糜400g，盐少许
调料A：老抽1大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，糖1大勺
香辣蒜薹肉末的做法步骤：
1）蒜薹洗净沥干水分后切小粒，红辣椒切小粒；
2）锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒，加少许盐，大火翻炒2分钟后捞出待用；
3）锅里另放油，油热后倒入牛肉末，大火翻炒3-4分钟，边翻边用锅铲压牛肉末，直至肉末炒干。然后下调料A，继续大火翻炒1-2分钟左右，拌入蒜薹红椒粒，搅拌均匀即可。
香辣豆腐
食材明细：
嫩豆腐一块，火锅底料30g
香辣豆腐的做法步骤：
第1步原料：嫩豆腐一块，切块调料：德庄火锅底料
第2步锅内倒油，放入30g火锅底料，小火炒出红油放入豆腐块，小心翻炒
第3步加入100ml水，中火炖制豆腐可以多炖制一会，俗话说“千滚豆腐万滚鱼”
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