湘辣豆腐收藏
汇集各种热门菜谱、热门小吃、家常菜、凉菜、烘焙等美食做法。给大家带来湘辣豆腐、2024湘辣豆腐以及湘辣豆腐做法等美食做法,帮助大家轻松做出好吃的湘辣豆腐。
食材明细:
主料::豆腐300克,
辅料::红辣椒2个,香葱1棵,大蒜8瓣,干辣椒2个,
配料::食用油500克(实耗40克),酱油15克,豆豉10克,精盐2克,白糖5克,味精2克,
【湘菜】--湘辣豆腐的做法步骤:
1.豆腐一块。
2.切成四方小块。
3.锅里放油,放入豆腐炸制。
4.炸到金黄色捞出来控油。
5.锅里放油,放入蒜末、葱、红辣椒丁煸炒出香味。
6.放入辣酱翻炒。
7.放入豆腐翻炒均匀。
8.加入酱油、白糖、精盐。
9.放入味精调匀即可。
10.盛入盘中,撒上香葱花即成。
牛筋600克红辣椒1个大葱2根大蒜2瓣淀粉适量注:可酌情配料食用油30克香油1小匙料酒1小匙番茄酱2大匙精盐1小匙白糖0.5小匙味精0.5小匙
湘辣牛筋的做法步骤:
1.把牛筋倒入沸水中稍烫后捞出,切块;葱洗净切长段,和辣椒、大蒜一起略拍;
2.往锅里倒油,烧热,放葱、辣椒、大蒜爆香,再放入牛筋、味精、糖、酒、番茄酱、盐、水,用小火焖煮40 分钟,然后夹出葱、辣椒、蒜,用水淀粉勾芡,淋上香油炒匀即可。
注意
色泽红润,辣爽可口。把牛筋放到沸水中稍烫是为了去除牛筋的腥味。
鸡翅,葱,姜,蒜,酱油,糖,盐,青蒜苗
湘辣鸡翅的做法步骤:
1. 鸡翅剁成两块,因为我心疼我家刀,所以改在鸡翅面上切口子了……
2. 准备葱姜蒜热油下锅
3. 鸡翅放入锅中,加酱油,糖,盐,炒至变色,就是糖色
4. 加剁椒,拌匀,放入蒸锅中蒸三十分钟
5. 重新热锅,大火炒至汤汁收干,放入青蒜苗,调味料,起锅
有木耳的可以放一点黑木耳,也会很好吃
主料::藕1个,五花肉500g,尖椒3个,
辅料::小米辣3个,葱姜蒜适量,
配料::剁椒适量,豆豉适量,生抽适量,花椒粉适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量,料酒适量,
湘辣藕炒肉的做法步骤:
1.藕、五花肉切片,尖椒、小米辣切圈。葱姜蒜切末。
2.五花肉加生抽、料酒稍腌。起油锅滑熟盛起。
3.再起油锅,下葱姜蒜、剁椒、豆豉爆香。下入藕片大火炒,烹料酒、生抽。
4.再起油锅,下葱姜蒜、剁椒、豆豉爆香。下入藕片大火炒,烹料酒、生抽。
5.下入滑熟的五花肉翻炒。下入尖椒、小米辣大火快炒。调入盐、鸡精、白糖略炒,撒花椒粉炒匀即可出锅。
主料::油豆腐600克,粉丝200克,
辅料::木耳100克,蒜苗20克,
湘系油豆腐的做法步骤:
2.湘系油豆腐
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食材明细:鸡胸脯肉2块,辣椒酱2勺,香菇200克,青椒150克,青大蒜50克,生姜适量,大蒜子适量,海鲜酱2调羹,芝麻调和油1调羹,花椒油少许,六月鲜酱油2调羹,海天老抽少许,盐少许,糖少许川湘鸡片的做法步骤:第1步鸡胸脯肉切片,加盐,鸡蛋清,淀粉码味,上浆。封油待用。青椒切块待用。第2步香菇切大片
食材明细:鳜鱼1500克,鸡肉150克,香菇(鲜)75克,冬笋75克,火腿50克,鸡蛋350克,小麦面粉50克,淀粉(玉米)25克,香菜30克,盐20克,味精5克,黄酒30克,醋15克,辣椒(红、尖、干)25克,小葱20克,姜20克,胡椒粉5克,植物油50克湘子玉苗的做法步骤:1.取1尾鱼在离尾梢约
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第一次去湖南玩,热心朋友作陪。第一餐就带我去了一家当地很火的湘菜馆,一进门菜单也不看,朋友直接要了几道招牌菜。其中一道孜然牛肉我一听就来兴趣了,这不是西北菜吗,怎么就成湘菜了。上桌一吃,辣得我拍桌,果...
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