湘系油豆腐

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？以下是由小编为你整理的《湘系油豆腐》，我们后续还将不断提供这方面的内容。

食材明细：

主料：：油豆腐600克，粉丝200克，

辅料：：木耳100克，蒜苗20克，

湘系油豆腐的做法步骤：

2.湘系油豆腐

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油豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐200克，

辅料：：白糖2匙，淀粉2匙，食盐2克，花生油1/2勺，

油豆腐的做法步骤：

1.白糖和淀粉用水搅拌均匀，做成勾芡！

2.油豆腐！

3.热油锅，把油豆腐倒入锅里，然后放点水煮会！

4.翻动下，以免焦底！

5.差不多没水了，把勾芡倒入锅里，快速翻炒，以免焦底！然后调味即可！

6.装碟了，软软甜甜的，很好吃！

湘式家常豆腐

食材明细：

主料：：豆腐300g，廋肉100g，大蒜2瓣，生姜适量，豆豉适量，

辅料：：五花肉100g，红辣椒2根，大葱适量，生抽适量，食盐适量，

湘式家常豆腐的做法步骤：

1.将豆腐切成小方块，厚度不要超过1厘米，太厚了中间煎不熟，太薄了，容易煎的过程中断裂；五花肉和瘦肉切片。辣椒切圈，蒜切片，姜切丝，大蒜切成斜段，豆豉用水泡2分钟洗净待用；

2.将锅（最好用不粘锅来做这道菜）烧热，放入少量食用油，将五花肉放入锅中煎炒，将油煎出来。中间将瘦肉加入煎炒，待瘦肉变色之后，即可。（如果想吃肥一点的五花肉，就不煎太长时间，否则可以将五花肉的油煎干一些）

3.将五花肉盛出备用，油留在锅里，如果油不够，可以适当加入一些食用油。烧热之后，将豆腐放入煎制；

4.等豆腐的一面煎黄之后，翻过来煎另外一面，两面都煎黄以后，盛出备用，油留在锅里；

5.葱，姜，蒜放入锅里爆炒片刻后，将辣椒倒入锅里继续爆炒1分钟左右；

6.将之前煎好的肉和豆腐都放入锅里，加入豆豉和食盐一起翻炒片刻，再放入少量水；

7.待水煮开之后，淋适量生抽，用锅铲拌匀，就可以出锅装盘；

小贴士：

1、可以全用五花肉而不用瘦肉，根据自己对肥瘦的喜好而定；
2、如果五花肉煎的油过多，可以倒出一些，依据自己的口味而定，图片中油稍多；

油豆腐烧肉

食材明细：

主料：：五花肉适量，油豆腐适量，八角适量，冰糖适量，

辅料：：油适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，料酒适量，老抽少许，

油豆腐烧肉的做法步骤：

1.准备好食材。

2.五花肉切成小块。

3.冷水下锅，焯水。

4.过凉水，清洗干净浮沫。

5.油豆腐清洗干净。

6.起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色。

7.糖微黄色。

8.下猪肉。

9.翻炒上色。

10.加盐和八角炒出香味。

11.加料酒和少许水转入高压锅。

12.出汽后，压5分钟。

13.煮好的肉。

14.倒出肉里的汤汁入锅中，下油豆腐翻炒均匀。

15.倒入已经烧好的五花肉，油豆腐和五花肉一起翻炒均匀。

16.加鸡精和耗油调味。

17.起锅装盘。

18.好了?。

小贴士：

盐要提前加入肉中，加油豆腐后就不要再加盐了，要不然油豆腐会很咸，油豆腐很会吸盐。

油豆腐炖肉

食材明细：

主料：：油豆腐500克，五花肉500克，

辅料：：盐5克，生抽1茶匙，料酒1茶匙，老抽1茶匙，

油豆腐炖肉的做法步骤：

1.新鲜的食材

2.将肉切小块洗净

3.放锅中翻炒

4.炒至金黄出油

5.调料准备好

6.分别倒入适量的调料

7.倒人开水没过肉炖上～

8.油豆腐用热水泡一下

9.用手挤去里面的油份

10.处理好的油豆腐放入炖肉中继续炖制

11.待汤汁收的差不多就可以出锅啦～

12.???

13.油豆腐里包裹着肉香～?

14.还有一种吃法就是放入冰箱冷藏，食用时油豆腐里面全是凉凉的肉汤冻，那味道～?

小贴士：

多芸碎碎念：
1.处理油豆腐要用热水洗去里面的油份。
2.把油豆腐稍微开一个口，那样炖出来会特别入味好吃。

美味油豆腐

食材明细：

主料：：油豆腐适量，烤肉适量，

辅料：：盐适量，豆豉汁适量，

美味油豆腐的做法步骤：

1.备油豆腐和烤肉，。

2.先将油豆腐装碗里用盐拌匀让油豆入味。

3.烤肉切片。

4.拌好的油豆腐码碗底。

5.再码上烤肉。

6.再倒进豆豉汁。

7.放进蒸锅里。

8.蒸40分钟即成。

9.蒸好的油豆腐和烤肉。

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