只有正常的食材才能有正宗的美食，它决定了美食的本味。食材文化是美食文化的一大构成，你记忆中最深的食材是什么？下面，小编为大家整理的“肉末香豆腐”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
材料：
日本豆腐：5个
肉馅：50克
红菜椒：1/2个
绿菜椒：1/2个
香菇：2朵
葱花：少许
盐：少许
料酒：1汤勺
番茄沙司：1汤勺
淀粉：2汤勺
鸡蛋：1个
面包糠：200克
做法：
1.日本豆腐从中间切开，切成2cm的圆段，鸡蛋磕入碗内，打成蛋液。
2.日本豆腐一次裹上淀粉，蛋液，面包糠。红菜椒绿菜椒切成0.5的小丁。
3.中火烧热锅中的油，将日本豆腐放入，中火炸至金黄色，3分钟左右，再捞出沥干油分放入盘中。
4.锅中留底油，烧热后将大葱花放入爆香，虽有放入肉馅用慢火炒干水分，随后放入红菜椒，绿菜椒小丁和香菇小丁翻炒片刻，随后加入番茄沙司，盐和料酒，小火拌炒均匀。
5.最后将翻炒好的肉末林在日本豆腐上即可。
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肉末香辣豆腐
食材明细：
主料：：豆腐1块，肉馅适量，葱适量，姜适量，
辅料：：生抽1勺，料酒1勺，糖1勺，植物油适量，郫县豆瓣酱1勺，
肉末香辣豆腐的做法步骤：
1.肉沫加生抽料酒淀粉搅拌均匀
2.豆腐切块（今天买的豆腐不太好，没切就碎了，不过不影响使用），葱姜切沫
3.锅烧热，放入适量植物油，油热，放入豆腐，前后晃动炒锅，不要糊锅，底部煎黄翻面
4.豆腐焦黄盛出待用
5.锅中锅中放入适量植物油，放入肉馅，翻炒至变色，放入葱姜翻炒
6.放入郫县一勺豆瓣酱翻炒出红油，再加入一勺生抽，一勺料酒，一勺糖翻炒
7.放入豆腐
8.翻炒均匀关火
9.成品
肉末香煎豆腐
食材明细：
主料：：老豆腐一块，肉末适量，
辅料：：花生油适量，豆瓣酱一勺，盐少许，热水适量，鸡精适量，
肉末香煎豆腐的做法步骤：
1.豆腐一块清洗下，切成小块
2.肉末适量
3.热锅倒入适量花生油，下肉末小火煸香
4.下豆腐两面微煎
5.加入适量热水，少许盐及一勺豆瓣酱，大火烧开转中火焖煮十五分钟
6.待汤汁快收干时，即可关火，放入少许鸡精调味
7.出锅装盘，成品
8.成品
香煎豆腐肉末
食材明细：
主料：：豆腐2块，肉末适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，鸡精适量，
香煎豆腐肉末的做法步骤：
1.备好材料
2.豆腐切块
3.热锅，倒入油
4.油热入豆腐炸
5.煎至金黄翻面复炸
6.将豆腐装起锅底留油，入肉末翻炒
7.入调料后倒入炸好的豆腐
8.收汁出锅
小贴士：
可以不要盐，加点料酒和糖
香辣肉末烧豆腐
前段时间去吃东北菜的时候吃过一道蒜蓉辣椒烧豆腐，回家是一直念念不忘，为此我还特别自制了蒜蓉辣酱。为了好这一口也算是大费周章了，做豆腐需要比较嫩的豆腐，这样烧起来才可以让肉汁和肉香渗入到豆腐内，放入蒜蓉辣酱后，有少少辣味和蒜香味，还混合着点点酸甜味，真的是很下饭哦！一个没控制住吃掉了两碗饭~~我的减肥计划又要泡汤了~~嘻嘻，一碗好的酱料可以烹制出很多种菜肴，无论是蘸食、拌面、烧烤，麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等等，都是可以用到她的，还可以使菜肴色泽红润，鲜香可口，是很不错的选择呢~
香辣肉末烧豆腐
材料：嫩豆腐，自制蒜蓉辣酱，香菇，小葱，大蒜，姜，生抽，盐，胡椒粉，料酒
香辣肉末烧豆腐的做法
1、按豆腐的纹路，切成方块
2、香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末
3、把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味
4、自制蒜蓉辣椒酱准备适量
5、锅中放油爆香姜蒜末
6、倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均
7、再下入香菇丁大火翻炒
8、加入2勺蒜蓉辣酱
9、倒入豆腐，用铲子轻轻推匀
10、加入1勺蚝油，1勺胡椒粉
11、加适量的清水焖炖5分钟
12、汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
美食小贴士
1、因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。
2、放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。
3、豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
感谢您阅读“97美食网”的《肉末香豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉末豆腐专题，希望您能喜欢！
