“百年偕好合(莲子红豆沙)、良辰添美景(季节鲜水果)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你对哪些美食感兴趣呢?小编特意收集和整理了黄油土豆饼,但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细:
土豆(黄皮)400克,鸡蛋100克,小麦面粉15克,盐3克,胡椒粉2克,黄油80克
黄油土豆饼的做法步骤:
1. 土豆洗净蒸熟后去皮捣碎;
2. 加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀;
3. 加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥;
4. 将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生?;
5. 煎盘烧热后加入余下的黄油,将土豆饼煎至两面焦黄即成。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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蔬菜土豆饼
食材明细:
主料:土豆适量
辅料:面粉适量,鸡蛋适量,胡萝卜适量,生菜适量,盐适量
蔬菜土豆饼的做法步骤:
1,原料
2,胡萝卜,土豆刨丝。
3,焯水备用。
4,取一个干净大碗,放土豆胡萝卜丝,生菜,鸡蛋,面粉
5,搅成糊状加适量盐提味。
6,电饼档抹油倒入黏糊
7,烙至两面金黄即可。
糯米土豆饼
食材明细:
土豆,糯米粉,白芝麻,油
糯米土豆饼的做法步骤:
1、土豆去皮蒸熟,用勺子压成泥。
2、拌入糯米粉(我是随意加滴),使劲滴和匀了。
3、撮成小团,在手里压成饼,粘上白芝麻(也可以不粘)
4、入平底锅里一点点油,小火慢慢煎得两面金黄就OK了!
油煎土豆饼
食材明细:
主料:土豆1磅
调料:葱1根,盐1小勺(TSP)
油煎土豆饼的做法步骤:
1、土豆洗净,用小锅加水将其煮熟(筷子可戳过)去皮。
2、用大饭勺将去皮的土豆捣成泥,并反复捣至土豆泥有粘性,加盐、葱搅拌均匀。
3、煎锅内放少量油烧热,将土豆泥放入煎锅,在饭勺的背部沾点油将土豆泥摊平。
4、每面各煎两分钟左右,因为土豆泥很软,翻面的时候不易用锅铲,最好用掂锅的方法。
西班牙土豆饼
食材明细:
土豆适量,洋葱适量,青椒适量,蒜头适量,鸡蛋适量,橄榄油适量,盐适量,胡椒粉适量
西班牙土豆饼的做法步骤:
第1步土豆切片,青椒、洋葱切丝,蒜切碎;锅内放入橄榄油,倒入青椒、洋葱、蒜和土豆片;
第2步用小火慢慢炒熟后盛出装入大碗,大厨说略带糊底味道会更香;在大碗里打入鸡蛋,加入盐胡椒粉充分拌匀;
第3步不粘平底锅加入橄榄油,倒入混合后的土豆鸡蛋液;小火双面煎至金黄即可。
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