水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,相信你看过这类似的菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法,每道菜有了属于自己的味道,你是不是很想去学一学呢?小编特地为你收集整理“豆豉姜汁蒸排骨”,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
排骨500克,生粉1勺,豆豉30克,蒜头4瓣,姜30克,酱油1勺,食用油1勺
豆豉姜汁蒸排骨的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。豆豉洗干净,沥干水分,并切碎。
第2步姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状。把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀。
第3步排骨洗干净,沥干水分。加入1勺生粉。
第4步再加入混合均匀的调料。拌匀,放进锅中加盖大火蒸十五分钟。
小贴士:
小贴士:1、排骨不要斩的太长,以不超过一寸为宜。2、蒸的过程,全程要大火。3、如果希望口感更好,可以把姜磨成汁。4、酱油和豆豉已够味,口味重的亲可适量加点盐。
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豆豉蒸排骨怎么做好吃 豆豉蒸排骨
豆豉蒸排骨
最近越来越喜欢蒸,炖的东西了。。。烹调没有油烟,食物吃起来也健康自然~~太nice了~~
食材配方
主料:
排骨
豆豉
绍酒
淀粉
葱
姜
辣椒粉
酱油
糖
做法 共4个步骤
1.将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。
2.调好味的排骨加淀粉拌匀。
3.放入蒸锅蒸三十分钟。
4.出锅即可。
豆豉蒜蓉蒸排骨
食材明细:
排骨500克,独蒜两个,小米辣3根,豆豉30克,香油5ML,盐3克,糖2克,豆粉5克,水15ML
豆豉蒜蓉蒸排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净沥干水份,豆豉剁成碎粒,蒜剁成蓉,小米辣剁碎排骨内加入盐、糖、碎豆豉,蒜蓉用手抓匀
第2步分两次加入水,用手抓匀,最后加入豆粉,香油抓匀,腌制1小时以上入锅蒸,上汽后蒸20分钟,排骨最好铺平蒸,不要有重叠,这样不容易熟透。
第3步蒸好后出锅撒上小米辣碎即可。
粤式豆豉蒸排骨
食材明细:
纯肉排,豆豉,盐,鸡粉,生抽,老抽,糖,鲜红椒,生粉,蚝油,料酒
粤式豆豉蒸排骨的做法步骤:
1、排骨冲水,洗净。
2、豆豉剁碎,姜剁末;红椒切粒,备用。
3、将豆豉粒、姜末和红椒粒与排骨一起搅拌,加入适量的盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、湿淀粉、色拉油。腌制两个小时。
4、大火蒸约30分钟。
豆豉蒜茸蒸排骨
食材明细:
排骨、姜、蒜头、辣椒、胡椒面、糖、葱、豆豉、生抽、料酒。
豆豉蒜茸蒸排骨的做法步骤:
一、剁碎蒜头和豆豉(豆豉不用太多,否则夺了鲜味),辣椒切成圈,葱切花备用;
二、将剁碎了的蒜头、豆豉、少许姜丝和胡椒粉倒入蒸排骨的盆中,加一茶匙左右生抽,少许盐、半手指头的糖(糖是要来提味的),料酒、少许生粉用手(用手较均匀)搅拌,放在已烧开了水的大锅内隔水蒸15分钟左右,起锅后浇几滴麻油,撒上葱花和几个辣椒圈。
蒸好后,拿上台面摆加个红椒和大葱花点缀下。
快手菜豆豉蒸排骨
食材明细:
排骨200g,豆豉适量,小尖椒适量,生抽适量,料酒适量,耗油适量,蒜蓉适量,姜丝适量,葱花适量,生粉适量,油适量
快手菜豆豉蒸排骨的做法步骤:
第1步将材料准齐全排骨清水洗干净,换清水泡约10分钟去血水
第2步洗干净后,用厨房纸吸去水份装碗备用
第3步姜切丝、蒜切粒把姜蒜加入备用的排骨当中
第4步调入料酒再调入生抽、耗油
第5步然后拌均匀,包上保鲜膜,送入冰箱冷藏30分钟豆豉洗净,小尖椒切粒
第6步取出腌制的排骨,调入豆豉和小尖椒并拌均匀淀粉加水勾芡,并混入排骨中
第7步翻拌均匀摆好盘,锅中水开后,入锅蒸15-20分钟
第8步咸香下饭一起来试试吧
小贴士:
腌制的时候,最后加生粉,可以将味道全部锁住,并令排骨滑嫩。也可头一天晚上腌制好,放冰箱冷藏。
感谢您阅读“97美食网”的《豆豉姜汁蒸排骨》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了豆豉的做法专题,希望您能喜欢!