“百年美眷庆好合(干贝芋头糕)、佳偶永结齐同心(咖哩豆沙酥)”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,开具这些菜单,表明了餐馆的实力。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面,小编为大家整理的“炒尖椒干豆腐”,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
干豆腐适量,尖辣椒适量,猪肉适量,油适量,盐适量,酱油适量,水淀粉适量,味精适量,蒜末适量,葱花适量
炒尖椒干豆腐的做法步骤:
第1步干豆腐、尖辣椒、猪肉分别洗净切条备用干豆腐入开水中煮一开浸泡备用
第2步热油放葱花炒香,放肉翻炒至颜色发白,然后放入干豆腐和尖椒翻炒几下加入适量的盐、海鲜酱油、蒜末翻炒几下
第3步入水淀粉,点味精翻炒均匀后出锅
小贴士:
A.如过不喜欢吃猪肉可以换成鸡肉或其他容易熟的肉B.干豆腐煮开一分钟左右即可使用,浸泡5-10分钟口感会更劲道C.因为干豆腐是熟的,尖椒也易熟,所以翻炒次数越少,时间越短才好,否则干豆腐容易碎D.如果家里有老汤,那么用来炒这菜就更美味啦,呵呵,据说饭店的厨师都是用老汤老炒滴~~
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尖椒干豆腐丝
食材明细:
干豆腐一张,小尖椒几个,葱花适量,蒜末适量,盐适量,水淀粉适量
尖椒干豆腐丝的做法步骤:
第1步干豆腐一张,小尖椒几个,洗干净。干豆腐切丝,小辣椒切半。锅里加油,烧热,下葱花爆香,然后把豆腐丝倒进去翻炒,倒一点水,小炖两分钟,待到豆腐丝发软的时候把尖椒扔进去,翻炒两下,撒点蒜末,加盐调味,用水淀粉勾薄芡,盛盘。
尖椒干豆腐(2)
食材明细:
干豆腐,辣椒,大葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,白砂糖,淀粉,猪油,蒜少量
尖椒干豆腐的做法步骤:
1.将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条,然后放入水中略煮,喜欢吃嫩嫩的感觉,就多煮一会;
2.尖辣椒切片;
3.炒勺内放油烧热,下入葱姜末煸炒变色;
4.下入干豆腐煸炒.
5.加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克;
6.待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒;
7.用湿淀粉勾芡,淋明油炒匀,出勺装盘即成。
尖椒炒豆干
食材明细:
豆干适量,尖椒两个,孜然粉适量,盐适量,味精少许,香油少许
尖椒炒豆干的做法步骤:
第1步尖椒去籽洗净,切成环状就可以。豆干切成粗丝备用。
第2步锅里放油烧热,放入葱姜丝炝锅,出香味以后放入尖椒和豆干煸炒均匀。炒至尖椒稍稍变软时加入少许盐,少许味精翻炒几下。
第3步临出锅前撒入孜然粉,点几滴香油即可。
尖椒干豆腐的做法
尖椒干豆腐的做法
主料:青红尖椒、干豆腐
配料:食用油,葱姜蒜、盐,味精、水淀粉
步骤一、将干豆腐清洗干净,切成长条状,葱切葱花,姜切丝,蒜切瓣
步骤二、青红尖椒洗净后切滚刀片
步骤三、炒锅中放油,油热,下入切好的葱姜蒜,炒香
步骤四、加入切好的干豆腐翻炒,加点水炖一会
步骤五、加入切好的青红尖椒,放盐,水淀粉
步骤六、最后放入味精,起锅装盘即可
尖椒干豆腐的简介
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
尖椒干豆腐的营养价值
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
肉炒尖椒干豆腐怎么做好吃 2020肉炒尖椒干豆腐的做法大全
肉炒尖椒干豆腐
这是家里常做的菜,老公非常爱吃!
食材配方
主料:
干豆腐
尖椒
猪肉
油
盐
葱花
做法 共7个步骤
1.将干豆腐切成片备用.
2.将瘦猪肉切成快,准备使用.
3.将辣椒准备使用.
4.将锅烧热,加少许豆油.
5.将猪肉放入锅中炒熟,加少许葱花和盐,炒出香味.
6.将干豆腐和尖椒放入锅中炒2分钟左右即可以出锅.
7.盛盘中,可以食用了.
团年菜之尖椒干豆腐
食材明细:
干豆腐,尖椒,猪肉,鸡粉,淀粉,盐
团年菜之尖椒干豆腐的做法步骤:
1.干豆腐切丝,青椒切丝,猪肉切丝。
2.猪肉加少许淀粉和盐淹一下,炒锅底油烧热,把肉下入煸炒,再把干豆腐加入翻炒片刻后加少许的水。
3.稍焖片刻后把淀粉调汁,加一点盐和鸡粉倒入豆腐里,再加入清椒翻炒即可。
小贴士:
肉是配料,可放可不放,喜欢的就多放点,或是少放炒熟借味,或是光放肉汤。主料是干豆腐。
干炒豆腐
食材明细:
豆腐(北)500克,大葱15克,色拉油15克,盐2克,味精1克
干炒豆腐的做法步骤:
1.豆腐用清水洗净沥水,用纱布挤成碎末;葱切成碎末。
2.在炒锅内放入色拉油烧热,放入豆腐翻炒,到豆腐无生味时,放入精盐、味精,豆腐表皮变成黄色,并成为小颗粒时,放入葱末,翻炒均匀即可。
尖椒干豆腐的做法及步骤
尖椒干豆腐的做法
主料:青红尖椒、干豆腐
配料:食用油,葱姜蒜、盐,味精、水淀粉
步骤一、将干豆腐清洗干净,切成长条状,葱切葱花,姜切丝,蒜切瓣
步骤二、青红尖椒洗净后切滚刀片
步骤三、炒锅中放油,油热,下入切好的葱姜蒜,炒香
步骤四、加入切好的干豆腐翻炒,加点水炖一会
步骤五、加入切好的青红尖椒,放盐,水淀粉
步骤六、最后放入味精,起锅装盘即可
尖椒干豆腐的简介
尖椒干豆腐是一道以干豆腐、辣椒(青、尖)为主要材料制作而成的菜品。乃东北传统名菜,东北大众菜肴之一。东北人戏称其为国菜。由于东北盛产大豆,制作的干豆腐又薄又筋道,切成条或片,与尖辣椒快火爆炒,用淀粉勾芡。绿黄相间,香辣适宜。
尖椒干豆腐的营养价值
干豆腐
豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
辣椒(青、尖)
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料,其营养丰富,口味独特,就餐时能增加饭量,多食可增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含的维C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1.解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2.预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3.增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
4.降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
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