“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《清淡素鸡毛豆》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
素鸡适量，黑木耳适量，毛豆适量，茴香适量，鸡精适量，胡椒粉适量
清淡素鸡毛豆的做法步骤：
第1步食材：素鸡，黑木耳，毛豆。黑木耳泡发洗净。锅里油比平时炒菜多点，放入素鸡煎至二面金黄。
第2步倒出多余油，加一碗凉水。(一定要凉水哦)加一枚茴香，盖上盖烧五分钟。
第3步加入毛豆、黑木耳、盐烧五分钟，最后加鸡精、胡椒粉调味就可装盘啦。一盘清淡素鸡上台啦。(如可味重可加酱油，辣椒，跟据自已口味加哈)
97msw.Com扩展阅读
素鸡
食材明细：
素鸡8片，盐适量，香叶适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，八角桂皮适量，干辣椒2个，生姜、葱段适量
素鸡的做法步骤：
第1步素鸡切片，不要太薄，为下油锅准备所有配料备好，八角桂皮香叶、生姜、葱段
第2步素鸡下油锅两面炸，时间不用太久，老了过硬表面脆脆的即可
第3步配料全部下油锅炒出香味适量水，然后加盐、生抽、老抽
第4步冰糖适量水开后加入炸好的素鸡，再次煮沸，转中火煨一会儿
第5步盛到大碗里，汤汁泡着。吃面时夹一片放碗底，美味～
香菇鸡毛菜鸡汤
食材明细：
鲜香菇四朵，鸡毛菜一小把，鸡汤二大碗，盐适量，高汤精适量
香菇鸡毛菜鸡汤的做法步骤：
第1步鲜香菇洗净，一切三。鸡毛菜浸泡洗净。把鸡汤烧开，加入鲜香菇，再烧上五分钟左右，加入鸡毛菜，加盐、高汤精调料即可。
小贴士：
因为是用鸡汤做的，再加上香菇，所以味道特别鲜美。
凉拌鸡毛菜小萝卜
食材明细：
鸡毛菜适量，小萝卜适量，香油适量，香醋适量，白糖适量，盐适量，鸡粉适量，黑白芝麻适量
凉拌鸡毛菜小萝卜的做法步骤：
第1步鸡毛菜&小萝卜洗干净，小萝卜缨切段，萝卜切片将切好的菜放到容器中，倒入适量的盐杀一下水，然后调入香油、香醋、白糖、盐、鸡粉、黑白芝麻.放入冰箱冷藏10分钟后即可食用。
小贴士：
☆吃苦没商量☆ 根据一：中医的“十苦九补”说●常吃些苦味食品进行调节，能“入心经而降心火，去心火而神自安”，苦味食品初入口苦，后味却香美，这种苦香可使人清心醒脑、提神除烦，镇定松弛、缓解疲劳。●苦味食品可滋阳补阴，防病健体。苦食具有平衡阴阳的能力，所以饮食结构如果长期偏于嗜甜厌苦，久之就会造成身体的阴阳失衡。●夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦食能很快恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味入心可泄降心火。 根据二：西医的苦食新研究●苦味食品含有多种丰富的营养物质，如有机化合物、维生素、生物碱、缩氨酸、苦味素、氨基酸等，这些物质都是人体生长发育、强健肌体必不可少的。●苦食健脾利胃，是消化吸收系统的最好促进剂。它可有效转化，使人体及神经系统得到充足的给养，防止衰老进程，益寿延年。●苦食中含有的一种明显抗癌生理活性的蛋白质，可以激发体内免疫系统的防御功能，清除体内有害物质，抗癌、防癌。
扁尖鸡毛菜鸡汤
食材明细：
扁尖二根，鸡毛菜一小把，盐适量，味精适量
扁尖鸡毛菜鸡汤的做法步骤：
第1步扁尖洗净，切成小段鸡毛菜去黄叶、老叶，洗净
第2步鸡汤入锅，加入扁尖烧开，转小火焖烧十分钟至十五分钟，加入鸡毛菜烧开，略加盐，加味精调味即可。
小贴士：
1、加盐前，可以先尝一下，如果已经咸了，就不要再加盐了。因此扁尖是咸的。2、我一般在做白斩鸡以后，喜欢用剩下的鸡汤做一些清淡清爽的汤。3、如果没有鸡汤，用肉汤也可以。比如做白切肉或回锅肉余下的汤。但是鸡汤感觉更清爽更好一些。
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤(1)
食材明细：
主料：水豆腐1块，香菇9个
辅料：香葱1棵，生姜1块
配料：调和油半汤勺，料酒1汤勺，盐巴适量，味精适量
清淡清淡洗肠胃--豆腐香菇汤的做法步骤：
1，料：水豆腐1块钱 新鲜香菇9个 香葱1棵 生姜1小块 、 调料：调和油半汤勺 料酒1汤勺 盐巴适量 味精适量
2，把香菇洗净豆腐切小块，香葱和生姜洗净切好备用。、
3，锅内倒油把香葱爆香
4，倒入香菇翻炒待香菇炒软以后倒入高汤或开水.。
5，倒入料酒、
6，倒入豆腐和生姜开大火待汤开。
7，在出锅前倒入和味精调好味。
8，可以上桌了
相信《清淡素鸡毛豆》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了清淡小菜专题，希望您能喜欢！
