食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材决定了美食文化的高度的深度,你对食材感兴趣吗?下面,我们为你推荐了一锅出,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
食材明细:
大米适量,茄子2个,土豆2个,鸡蛋适量,苞米(玉米)4棒
一锅出的做法步骤:
第1步蒸锅多加水(要够大火烧半小时)苞米去皮洗净,鸡蛋洗净,两样同时放在蒸锅的最下面一层(有水的一层)
第2步土豆洗净切半,茄子洗净、去蒂、切半放入中间一层大米洗净放入小盆,加水(水没过米2.5厘米,也就是食指第一关节那么深)放蒸锅最上面一层
第3步大火蒸,水开出蒸汽后换中火闷30分钟即可
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秋冬一锅出
食材明细:
主料::猪肉300g,香菇4朵,白菜300g,粉丝1把,
辅料::盐少许,蚝油1勺,酱油1勺,麻油1勺,生粉少许,鸡蛋2个,水1碗,
秋冬一锅出的做法步骤:
1.猪肉洗净绞成肉糜
2.香菇提前泡发,切碎加入肉馅中,加入调味料,朝一个方面搅打上劲
3.白菜洗净切段
4.粉条提前浸泡
5.砂锅中加水煮沸
6.开始汆丸子
7.汤中加入少许盐调味
8.加入白菜、粉丝
9.鸡蛋加盐打散加入一碗水拌匀
10.过筛入盆中
11.盖保鲜膜
12.在砂锅上加一层蒸笼,放入鸡蛋液
13.盖好上盖大火煮沸后转小火13分钟
14.汤都超好喝
15.鸡蛋也滑嫩嫩
小贴士:
粉条根据自己喜好决定加多少,吃完也可以再加继续煮,就像吃火锅那样
蒸鸡蛋一般在13分钟左右,保鲜膜在鸡蛋凝固后可以去除,也可以最后去除,吃的时候淋点麻油(香油)。
炖白菜粉丝的时间正好可以把鸡蛋蒸熟。
一锅出早餐
食材明细:
主料::紫薯粉10g,酵母3g,面粉280g,温水10g,水135g,
辅料::水适量,红枣8颗,桂圆少许,大米150g,
一锅出早餐的做法步骤:
1.大米提前洗净
2.装入保鲜袋放入冰箱冷冻(提前一晚上做这个工作)
3.准备好做馒头的材料
4.酵母提前用温水化开
5.面团揉匀后,温暖地方发酵
6.两倍大即可
7.取出排气分成6个面团
8.再分成六个大点的和一个小点的面团
9.擀成饺子皮大小叠加,中间用筷子压一下,小的面团搓成椭圆形,做花蕊
10.从下往上卷起,中间切断
11.全部放入蒸笼中静置20分钟
12.把大米、红枣、桂圆加入砂锅中,加入适量水
13.蒸笼放上去,盖好上盖大火煮开后转小火,20分钟,关火后焖5分钟开盖
14.玫瑰馒头就出锅了
15.看看粥也煮好了
小贴士:
做馒头可以用普通面粉,低粉也可以用的。
面粉的吸水性不一样,注意液体用量的加入,不要一次性全部加入。
米饭一锅出
食材明细:
主料::大米适量,
辅料::腊肠适量,玉米粒适量,豆角丁适量,食用油适量,盐适量,生抽适量,
米饭一锅出的做法步骤:
1.大米洗净。
2.加入,盐,生抽,食用油。
3.搅拌均匀。
4.放上配菜,加一碗水。
5.放一个去皮的土豆,上锅蒸熟。
6.蒸熟了。
7.用勺子把土豆压。
8.用勺子拌匀即可。
9.成品图。
黄金一锅出
食材明细:
主料::玉米一根,土豆一个,豆角若干,
辅料::葱一段,油少许,花椒粉少许,香辣酱一勺,
配料::盐少许,鸡精少许,
黄金一锅出的做法步骤:
1.玉米剁成小段。
2.豆角掰成小段,土豆切成滚刀块,葱切成小段。
3.热锅凉油烧热下入葱爆香后放入土豆和豆角煸炒一小会。
4.倒入清水没过食材,放入玉米。
5.调味:放入少许盐、鸡精、花椒粉,一勺香辣酱。之后盖上盖子开始炖。
6.大约20-25分钟左右,炖到锅里的汤汁收干,锅里的食材就差不多熟了。
7.称出来开始享用美味的黄金一锅出吧。
一锅出米饭
食材明细:
主料::大米适量,胡萝卜丁适量,玉米粒适量,火腿丁适量,豌豆适量,
辅料::盐适量,生抽适量,
一锅出米饭的做法步骤:
1.大米淘洗干净。
2.准备玉米粒 胡萝卜丁 火腿丁 豌豆粒。
3.把大米放入电饭煲,把配菜放入大米上面。
4.放上一个西红柿,加入适量的水。
5.按煮饭键。
6.煮好的饭,,把西红柿皮扒掉。
7.用勺子把饭拌匀,在焖五分钟。
8.出锅了。
炖菜——排骨一锅出
食材明细:
主料::排骨1000g,玉米2棒,胡萝卜一根,芋头200g,尖椒一根,葱段3个,姜片一片,蒜瓣3个,
辅料::生抽一匙,甜面酱2匙,盐适量,食用油适量,大料一瓣,十三香适量,
炖菜——排骨一锅出的做法步骤:
1.油热,加一大料瓣,葱姜蒜爆锅,随即放入洗净的排骨煸炒变白,加十三香,加入甜面酱,生抽继续煸炒着色,加水二倍排骨,精盐适量,大火炖开后关中小火炖。
2.玉米切段,芋头去皮切成滚刀块,胡萝卜切成滚刀块
3.排骨能扎透快熟时加入玉米,红萝卜芋头块继续炖。
4.尖椒切三角块
5.汤快干时后加入的胡萝卜等熟时,加入尖椒煸炒几下出锅就好了。
东北炖菜一锅出
食材明细:
主料::玉米面一杯,面粉二杯,土豆2个,豆角一把,
辅料::植物油一勺,生抽一勺,盐适量,葱花适量,酵母粉4克,
东北炖菜一锅出的做法步骤:
1.先来做炖菜了。豆角洗干净切段,土豆削皮洗干净切成块。热油下锅,葱花爆锅出香味开始炒土豆和豆角。
2.菜翻炒一下,加生抽和老抽上色翻炒一下。
3.菜翻炒的上色了加盐翻炒。
4.加二碗清水。水量可以看自家的锅大小加水。
5.二种面粉加温水和酵母粉和面。和好的面团放在保鲜袋里,然后放在冰箱里过夜,早晨直接拿出来就可以了。做早餐的时候,拿出面团已经发酵好了。
6.取适量的面胚,按成饼子。
7.贴在锅的边缘上,小心烫伤,锅已经很热了。
8.贴好的饼子有一半做菜汤里边,这样熟得更快,饼子的味道也很好。记得小火哈。盖上锅盖焖着炖,饼子熟了的时候,汤汁基本收的差不多了。
小贴士:
1、晚上和的面放冰箱里发酵是没有问题的,放心一定能够发酵,和面的时候,用温水把酵母粉先混合好在和面。这样利于面粉吸收和发酵。
2、注意火候制作过程中都有用小火,不然菜糊了,饼子没有熟。
农家一锅出(1)
食材明细:
主料::豆角700g,五花肉适量,嫩玉米一个,贝贝瓜一个,新鲜土豆两个,
辅料::甜面酱一勺,大料一个,豆瓣酱一勺,糖一小勺,盐一小勺,
农家一锅出的做法步骤:
1.豆角洗净去筋掰断,五花肉切片,新鲜土豆刮去皮洗净备用。贝贝瓜去瓤切块,土豆切两半,玉米切段。
2.起锅烧油,我用了一半猪油,一半食用油。
3.放入豆角和五花肉一起翻炒。
4.放大料。
5.豆角变色放一勺甜面酱,一勺东古豆瓣酱。
6.炒均匀放水,水稍微多些,放一小勺盐,一小勺糖。
7.土豆南瓜玉米统统放进去。
8.水烧开调中火炖,土豆熟了就好了,成品。
9.看看这起沙的土豆。
红焖肉版一锅出
食材明细:
主料::五花肉适量,玉米几段,土豆一个,干豆腐一张,鹌鶨蛋7/8个,
辅料::冰糖七八块,生抽适量,香叶一片,桂皮一块,葱适量,姜适量,蒜适量,
红焖肉版一锅出的做法步骤:
1.准备食材
2.今天因为炖的食材要多一些,我放了七八块冰糖!锅里放油加冰糖。
3.冰糖炒上色
4.放肉,我没焯,直接炒,小火一定要小火炒
5.小火炒久一会,让肥肉干吧点!
6.加生抽
7.加调料炒匀,填汤
8.加香叶,加桂皮,多加点汤!
9.这时候可以加你喜欢的食材,适合和红焖肉一起炖的!我今天加的,玉米段,土豆块,干豆腐卷,鹌鶨蛋“提前煮好扒皮”
10.汤略干尝一尝口,适当添加生抽或者白糖调。
11.汤快干的时候加适量的盐上下翻锅把葱姜蒜挑出去扔掉!
12.可以出锅了!
辣椒焖子一锅出
食材明细:
主料::鸡蛋2个,辣椒1个,茄子1根,土豆1个,
辅料::香菜1根,黄酱1大勺,蒜2瓣,生抽1勺,醋1勺,油适量,盐适量,
辣椒焖子一锅出的做法步骤:
1.准备好食材;
2.鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐;
3.再加入青椒末;
4.再放入酱、花椒粉和少许油; 5. 搅拌均匀备用;
5.锅备好水,切成块的土豆和茄子、辣椒焖子一起上屉蒸15分钟;
6. 土豆软烂,筷子轻松扎透、辣椒焖子凝固鼓起,
7.关火出锅, 将辣椒焖子切成小块备用;
8.取一大盘子,土豆、茄子、辣椒焖子块放入碗里;
9.加入生抽、香醋,加入橄榄油(也可加辣椒油);
10.最后放入蒜末、香菜、红椒圈, 吃时拌均匀即可。
11.端上桌了。
小贴士:
1 辣椒焖子里虽然有酱了,但还是建议少加点盐,要不拌的时候不够咸 2 辣椒焖子要蒸透,状态是凝固; 3. 土豆切成小块熟的更快; 4.吃时将所有原材料,放入大碗中, 加入调味料拌均即可。
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