“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“小白菜粉条汆肉”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
小白菜500g，粉条200g，五花肉150g，食用油适量，料酒少许，生抽适量，葱末少许，姜末少许，盐少许
小白菜粉条汆肉的做法步骤：
第1步小白菜洗净，控水。开水焯小白菜。
第2步焯至小白菜软趴趴，捞出，过凉水。挤干小白菜中水分，切寸断。
第3步粉条提前凉水洗泡，后开水煮熟。五花肉切片，滴入几滴料酒，拌匀腌制。油热入肉，不断翻炒，炒至生肉变色缩水，出水后断腥，再放姜末，继续翻炒，放少许水和生抽，稍煮出锅待用。
第4步油热入葱末，出葱香放小白菜翻炒，再放肉片和粉条，继续翻炒，最后放入盐和生抽，翻炒出锅盛盘。
小贴士：
1.粉条煮熟后捞出，需用水泡上待用，否则放置久粘黏。2.炒肉时，需大火不断翻炒至生肉变色出水，断腥后再放姜末，继续翻炒后放少许水和酱油，不要提前放佐料和水。3.小白菜焯水不要太久，断生软趴即可，之后还要过油炒。4.炒时不要再放水，小白菜和粉条本身带少许水，不会粘锅，再放水已经焯过的菜炖煮，口好不好变软烂。
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小白菜粉丝汆丸子汤
食材明细：
水，肉馅，粉丝，小白菜
小白菜粉丝汆丸子汤的做法步骤：
1.肉馅需要先味好~
2.材料：小白菜，粉丝，肉馅
3.先用勺子把肉馅制作成小丸子放到开水里汆好，然后放入小白菜~
4.最后放粉丝，煮开就差不多可以了~
小白菜炒肉
食材明细：
小白菜300克，猪肉(瘦)200克，姜5克，盐3克，猪油(炼制)10克
小白菜炒肉的做法步骤：
1. 小白菜洗净，竖着切成四半；
2. 猪肉切片；
3. 切姜丝；
4. 起油锅，放姜丝，把肉片炒熟，起锅；
5. 再起油锅，炒小白菜，菜白部分不容易熟，所以要在锅里多炒一会；
6. 如果锅比较干，则要加入少许水；
7. 等小白菜7分熟时，放入肉片，加盐，炒刻，起锅。
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