“百年好合(莲子百合红豆沙)、万紫千红(时令生果盘)”,每个对菜谱都应该非常熟悉,这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对美食菜谱感兴趣吗?以下内容是小编特地整理的“大蒜炖生鱼”,更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
黑鱼250克,大蒜(白皮)90克
大蒜炖生鱼的做法步骤:
先把大蒜去皮,生鱼去肠脏洗净,加清水适量,隔水炖服。
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木瓜炖生鱼(1)
食材明细:
主料:生鱼1条,木瓜1小个,杏仁2钱,红枣4粒,姜2片,酒1大匙,盐1茶匙,开水5杯。
木瓜炖生鱼的做法步骤:
1)生鱼洗净,切两段,每段再横切相连之小段,放入开水中快速氽烫过捞出。
2)将生鱼、杏仁、红枣、姜片及(1)料放入炖盅内,以电锅或蒸笼先蒸半小时。
3)木瓜去皮,去籽后切块,放一入盅内再蒸10分钟即可盛出食用。
生鱼炖羊汤
食材明细:
用料原材料:羊肉150克,生姜10克,生鱼100克,色拉油800克,羊骨汤1500克。 调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
生鱼炖羊汤的做法步骤:
1、羊肉切蚕豆丁大小汆水,生鱼宰杀洗净斩块,生姜切片待用。
2、净锅上火,放入色拉油将生鱼炸至金黄色捞出控油。
3、将净锅上火,放入羊骨汤、羊肉、姜片、生鱼,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。
功效
生鱼的蛋白质含量高,含有多种氨基酸,对月经不调、经多带下有一定的食疗作用。
爱心提示
营养丰富,老少皆宜。
苹果炖生鱼(1)
食材明细:
主料:黑鱼360克,苹果1个
辅料:生姜适量
配料:食油适量,盐适量
苹果炖生鱼的做法步骤:
1,准备好苹果、黑鱼、生姜。
2,黑鱼收拾干净,切厚片备用。
3,苹果去皮、切块备用。
4,锅中油热,爆香姜片。
5,倒入生鱼块,炒出香味,至鱼肉发白。
6,加入适量冷水,煮开。
7,转入砂锅。
8,撇净浮沫;炖至汤汁浓白。
9,倒入苹果块。
10,大火煮开。
11,加入适量盐调味。
12,炖好的鱼汤盛入碗中,温热食用。
小贴士:
1、黑鱼适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。
2、茄子忌与黑鱼同食,同食有损肠胃。
3、黑鱼籽有毒,误食有生命危险。
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