食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编精心整理的"鸽蛋菜心粥",或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
粳米150克，鸽蛋120克，猪肉(瘦)25克，油菜心20克，大葱5克，姜3克，色拉油3克，料酒5克，香油3克，盐2克，味精1克
鸽蛋菜心粥的做法步骤：
1. 鸽蛋，冷水下锅，煮熟后，捞出再下入冷水中，剥去蛋皮，洗净。
2. 猪瘦肉（剁碎）馅加入色拉油、料酒、香油，煸炒至熟。
3. 油菜心洗净，焯水烫透备用。
4. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，沥干水分后放入锅中，加入约1200毫升冷水，用旺火慢煮45分钟。
5. 盐、味精入锅拌匀，放入油菜心，撒上葱末、姜末，即可盛起食用。
小贴士：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
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鸽蛋粥
食材明细：
粳米50克，鸽蛋50克
鸽蛋粥的做法步骤：
先将淘洗干净的粳米入锅，加水500毫升，用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，入鸽蛋，调匀，稍煮即成。
小贴士：
防治麻疹。粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鸽蛋牛奶粥
食材明细：
主料：：新鲜熟米饭半碗，鸽蛋3枚，牛奶300ML，
辅料：：白糖适量，
鸽蛋牛奶粥的做法步骤：
1.准备好鸽蛋。米饭、牛奶。
2.鸽蛋磕破于碗中备用。
3.米饭倒入沙煲内，加入牛奶。
4.砂锅坐于炉上，大火煮开，至米饭开花；倒入鸽蛋，煮开至熟。
5.调入白糖，收汁。
6.煮好的牛奶粥盛入碗中食用。
小贴士：
1、如果用生米煮粥，先用水煮，米粒开花再加入牛奶也行。
2、不喜欢甜食可以不用加糖。
3、没有鸽蛋，也可以用鹌鹑蛋。
菜心排骨粥
食材明细：
主料：：排骨150g，菜心200g，
辅料：：盐1匙，蚝油1勺，黑胡椒粉少许，
菜心排骨粥的做法步骤：
1.菜心洗净，切段
2.排骨洗净，用蚝油腌半个小时
3.大米洗净，锅中倒入适量清水
4.大火烧开后，转中火再煮5分钟，然后下排骨，继续煮
5.五分钟后再加入菜心
6.再煮十分钟就好了，出锅前加盐和黑胡椒粉，搅拌一下
7.快来盛一碗粥吧！鲜甜清润，很好吃呢?
小贴士：
煮粥时，大火烧开后就别盖锅盖了，不然会溢出来。
猪茸菜心粥
食材明细：
主料：：猪肉200g，菜心适量，
辅料：：生姜适量，枸杞适量，
配料：：油适量，白酒适量，胡椒粉适量，盐适量，
猪茸菜心粥的做法步骤：
1.将猪肉剁碎成肉末，菜心取菜茎部分，切成圆柱颗状，生姜切丝；
2.肉末加入少许油、白酒、姜丝、胡椒粉，搅拌腌一会；
3.白粥煮至绵绸后，放入枸杞、腌制好的猪肉末，用勺子搅拌一下使猪肉末散开；
4.煮开后，放入菜心粒；
5.再次煮开后，加入适量盐调味即可。
小贴士：
（1）放入猪肉后，用勺子搅拌一下，使猪肉不粘在一起；
（2）只用菜心茎部分，是为了使口感更爽口；
洋葱菜心肉丝粥
食材明细：
主料：：大米适量，洋葱适量，小菜心适量，瘦肉适量，皮蛋适量，
辅料：：生粉适量，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量，麻油适量，胡椒粉适量，姜适量，
洋葱菜心肉丝粥的做法步骤：
1.大米洗净加盐腌制片刻
2.洋葱切丝
3.锅子烧热放入洋葱丝爆香
4.水开后放入大米
5.放入切碎的皮蛋
6.瘦肉切丝加生抽生粉盐糖油拌匀腌制15分钟
7.小菜心洗净
8.切碎备用
9.米开花后放入肉丝，搅匀
10.放入菜心粒
11.加入胡椒粉和麻油调味
12.洋葱心切花配粥
13.能量满满啊
感谢您阅读“97美食网”的《鸽蛋菜心粥》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜心的营养价值专题，希望您能喜欢！
