“美点双辉映(花好月圆)、合欢水果盘(万紫千红)、红抱喜临门(国宾大拼盘)”,相信你对这些菜谱并不陌生,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实要做好每一道菜,都凝结了厨师的心血在里面,你会多少菜品的烹饪方法呢?以下是小编为大家收集的“瑶柱菜心粥”更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
大号干瑶柱10粒,干香菇4粒,青菜4颗,大米一小碗,姜丝一小撮,盐适量
瑶柱菜心粥的做法步骤:
1.大米洗净,提前一小时泡上。瑶柱提前洗净,加水没过后泡一小时。香菇提前一小时洗 净泡发。
2.将瑶柱捞出,撒成细丝。香菇也切成细丝。泡过的水备用。
3.将泡过的大米、瑶柱丝、香菇丝、姜丝、以及泡发的水倒入砂锅中,米和水的比例 为1:3。中火煮开后,改小火煮30-45分钟至米烂粥稠。中途需不时用木勺子兜底搅 搅,以免粘锅。
4.煮粥的同时,将青菜洗净,摘出嬾菜心备用,菜叶切碎。
5.将菜心和菜叶碎放入粥里,煮两分钟至开,加再盐即可。
小贴士:
1、米提前泡过才容易烂,煮粥边上最好别离人。要不就将锅盖开约1/4,以免溢出。 2、吃时可适当加些香油,提香又润肠,可以避免孕妇常见的便秘问题。 3、瑶柱本身很鲜,不用加味精或是鸡精。
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瑶柱杂粮粥
食材明细:
大米,东北米,糙米,小麦,红麦,瑶柱5粒
瑶柱杂粮粥的做法步骤:
1.瑶柱用清水浸淋撕成丝。
2.将杂粮洗净,浸软1小时。
3.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲到米开花即可。
瑶柱鸡粥
食材明细:
瑶柱15粒,珍珠米1杯,新鲜分割鸡腿两只,老姜适量,香葱适量,盐适量,油适量
瑶柱鸡粥的做法步骤:
第1步珍珠米淘洗干净,瑶柱清洗干净。鸡腿去骨,切块,用点生抽,盐花生油抓腌一下,老姜去皮切丝。
第2步锅里接水倒入珍珠米和瑶柱大火煮开,放入鸡骨头,转中火熬煮约30分钟至粥底粘稠时,加点油,大火倒入鸡肉搅拌煮约3分钟加盐调味撒点香葱花即可。
小贴士:
1、如果家里有料理机,把大米打碎,这样煲出来的粥更绵滑。2、煲粥最好是用珍珠米,大米淘洗干净后用少许油和盐腌制,这样煲出来的粥更绵软。3、最好用瓦罐煲来煲粥,文火慢慢熬煮,浓稠绵密。4、鸡腿要买新鲜分割的,煲出来的粥够鲜,鸡肉最后才放,保证肉质鲜美,嫩滑。
瑶柱鸡肉粥
食材明细:
主料: 鸡胸肉 适量, 瑶柱 适量,
辅料: 精盐 适量,
瑶柱鸡肉粥的做法步骤:
1.洗米之前准备烧开的水、将洗干净的米浸泡10分钟后放煲开
2.适量将瑶柱冲洗一下……放煲跟米一起煮成粥喔
3.建议切条比较美观
小贴士:
新人学习这道粥粥再容易不过啦……如您想这粥更香可以煮好后放葱花哟~(本菇凉在减肥,在熬粥过程中没放太多额外调料,你们懂滴!)
白果瑶柱腐竹粥
食材明细:
白果(白果有毒性,一次食量不要太多,且一定要煮熟)、瑶柱几颗、鸡胸肉、腐竹、姜、白胡椒粉、油
白果瑶柱腐竹粥的做法步骤:
1. 鸡胸肉切丝,用少许盐、胡椒粉腌一会儿,焯水(不要太久,主要为了去掉煮出来的渣);
2、粳米用少量盐和油腌半小时,放入适量水,煮开后放入鸡丝;煲1小时-1.5小时,放入白果、腐竹、姜丝,再煲半小时。
如果喜欢白果烂一点,就跟鸡丝一同入锅。
瑶柱白果腐竹粥
食材明细:
珍珠米,腐竹,糯米,瑶柱,白果
瑶柱白果腐竹粥的做法步骤:
1.小潺买的这种腐竹本来是一大块的,被我剪小了.煲汤或煲粥之后,它会融化在汤或粥里,有很香的大豆味
2.所有材料放进高压锅内
3.高压锅就是方便啦,一会就煲好啦
4.除了白果,其它材料都融在粥里,香滑软糯,好喝极了
瑶柱冬瓜丝粥
食材明细:
粳米50克,冬瓜100克,干贝80克,姜5克,大葱5克,香油3克,盐2克,鸡精1克
瑶柱冬瓜丝粥的做法步骤:
1. 粳米洗净,浸泡半小时,捞出沥干水分;
2. 瑶柱用冷水泡发后切碎;
3. 冬瓜去瓤、皮后切丝;
4. 生姜去皮切丝,葱洗净切花;
5. 锅内注入约800毫升冷水,放入粳米,先用大火煮开;
6. 然后改用小火熬煮;
7. 见米粒稍软时,放入姜丝、冬瓜丝、瑶柱,继续煮至米烂粥稠;
8. 调入盐、鸡精拌匀,撒上葱花,淋入香油即可。
小贴士:
粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
感谢您阅读“97美食网”的《瑶柱菜心粥》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了瑶柱的做法专题,希望您能喜欢!