“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实做菜是讲依据讲方法的，也讲传承的，你是不是对菜谱很好好奇呢？在此，你不妨阅读一下千张结烧肉，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
五花肉适量，千张结适量，白糖适量，葱姜蒜适量，油盐适量，老抽适量
千张结烧肉的做法步骤：
第1步五花肉适量千张结适量
第2步葱姜蒜适量五花肉焯水
第3步去沫就好切块备用
第4步锅中倒入油，加入葱姜蒜爆香加入肉块煸炒
第5步像酱紫加入水，老抽，糖，盐大火煮5分钟
第6步加入千张结煮开转小火慢炖像酱紫
第7步成品
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千张结烧肉怎么做好吃 千张结烧肉的做法,配方
千张结烧肉
豆腐皮也叫“千张”吧？在我这里就是叫“豆腐皮”，我觉着还是叫豆腐皮亲民些。 豆腐皮的吃法很多，可凉调、可炒制，可卤制，但当豆腐皮遇到五花肉，特别是用卤汁炖制的时
食材配方
主料：
五花肉
豆腐皮
老抽
盐
桂皮
八角
香叶
草果
草寇
做法 共7个步骤
1.猪五花肉切大块。
2.锅里加油，放入五花肉块炒至变色。
3.放入一汤匙老抽，翻炒至肉块上色。
4.倒入卤汁（可用桂皮、八角、香叶、草果、草寇等替代），添足清水后大火煮开，改小火炖制。
5.豆腐皮切长条后，打结。
6.五花肉炖制40分钟后倒入豆腐结。
7.小火炖制10分钟后，加适量精盐，小火炖制10分钟收汁即可。
千张烧肉
将千张对折打结，放入五花肉的汤汁中，让其充分吸收肉汤汁，吃到嘴里慢慢嚼，满口都是肉香噢，会不会让你多吃一碗饭呢？
抵御寒冬的国民菜【千张烧肉】
主材：五花肉560g、厚豆腐皮180g、
辅料：生姜4片、冰糖10g、八角1个、草果1个、桂皮1小片、食用油30g、老抽10g、生抽25g、白酒15g、水850ml、盐适量
千张烧肉的做法
1、所有材料。五花肉切块、千张焯水后打结备用。
2、五花肉焯水后，除千张和盐外所有材料放入锅中，按【收汁，红烧肉】。
3、盖上锅盖，开始烹饪。
4、待58分钟的烹饪时间结束，观察汤汁的多少，根据自己喜好的汤汁多少，放入打好结的千张，调入适量盐，搅拌均匀，继续收汁。待千张吸收肉汤汁，汤汁收到浓时撒上香葱即可出锅。
美食小贴士
1、因为我买的五花肉皮上毛比较多，所以我将部分肉去了皮，但个人认为，还是带皮的好吃。
2、千张用开水烫一会会增加其韧性，比较好打结。
3、我用白酒代替了料酒，个人喜好而已。
4、因为我喜欢吃带点汤汁的，所以水量我加到了850ml。
5、用其他锅烹饪，可以将焯过水的肉先煸炒一下。
老干妈千张结烧肉怎么做好吃 2020老干妈千张结烧肉的做法大全
老干妈千张结烧肉
千张也叫豆腐皮，是很普通的豆制品，也会经常出现在我们的餐桌。 豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。 豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量
食材配方
主料：
五花肉
千张结
香菇
油
盐
葱姜
香叶
大料
桂皮
白酒
冰糖
老抽
生抽
老干妈香辣酱
做法 共17个步骤
1.准备好所有的食材。
2.在把调味料准备好。
3.炒锅到油烧热，倒入洗净切片的五花肉翻炒。
4.炒至五花肉吐油微焦黄。
5.在放入葱姜，大料，桂皮，香叶翻炒出香味。
6.在加入冰糖继续翻炒。
7.淋入白酒炒香。
8.加入香辣酱继续。
9.翻炒至香辣酱出红油。
10.再加入老抽。
11.再加入生抽。
12.翻炒至肉上色。
13.加入适量的清水。
14.大火煮开撇去浮沫，关小火焖至40分钟。
15.然后放入香菇和千张结大火烧至。
16.汤汁快干加入盐调味。
17.最后用大火收汁即好。
水笋烧千张结
食材明细：
主料：水笋165克，千张结120克
辅料：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量
水笋烧千张结的做法步骤：
1，食材：水笋（已清洗切段）、千张结。
2，烧锅倒油烧热，下入水笋翻炒翻炒。
3，接着，合入千张结，加适量的清水。
4，加适量的酱油。
5，加适量的白糖。
6，加适量的盐。
7，调味烧煮开。
8，然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精，
9，炒匀，即可。
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