食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的大量篇幅就是食材,你平时对食材了解比较多吗?你可以读一下小编整理的香椿炒鸡蛋,更多信息请继续关注本网站。
食材明细:
新鲜香椿200克,鸡蛋3只,盐1勺,橄榄油1勺
香椿炒鸡蛋的做法步骤:
第1步备料:香椿、鸡蛋水烧开后将香椿放入焯一下,变色后捞出沥干
第2步将香椿切末鸡蛋打散
第3步加入香椿、料酒、盐、生抽热锅冷油,转中小火倒入鸡蛋液,
第4步慢慢炒,等鸡蛋稍微凝固后翻面炒至凝固即可成品图
小贴士:
简单方便,
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鲜香椿炒鸡蛋
食材明细:
鸡蛋3个,鲜香椿1把,盐适量,油适量,鸡精少许
鲜香椿炒鸡蛋的做法步骤:
第1步鲜香椿剪掉根,洗净。鸡蛋稍微加点水打散。
第2步香椿焯水1分钟,可以去除亚硝酸盐,否则中毒。切成小段,备用。
第3步不粘锅里倒油,稍微多点,鸡蛋需要油多。油热了以后,鸡蛋液倒入,定型后翻炒,别炒老了。
第4步炒好的鸡蛋倒出来,锅里再倒入香椿翻炒,加入盐。香椿炒好后再把鸡蛋倒入,放鸡精,关火。
第5步味道非常鲜美,只是餐厅灯光有点黄。
小贴士:
提示:鲜香椿一定要焯一下,减少亚硝酸盐。
香椿虾仁炒鸡蛋
食材明细:
香椿,一小把,鸡蛋2个,虾仁适量,盐适量
香椿虾仁炒鸡蛋的做法步骤:
第1步香椿洗净分两份,一份切碎;放入已经大散的鸡蛋,鸡蛋中加好盐,静置2分钟;
第2步另一份切段;虾仁洗净焯熟;
第3步油锅入鸡蛋香椿,翻炒熟后倒入虾仁;再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可。
香椿炒鸡蛋 如何做香椿炒鸡蛋好吃
春季的香椿芽比油贵,新鲜上市的香椿芽散发着浓浓的香气,等到大批上市的时候会腌渍一批,分装冷冻保存在冰箱里,随时拿出来解馋;
今天做的香椿炒鸡蛋,就是用冷冻的腌渍香椿,颜色和味道与新鲜腌渍的一样,没有任何变化;
香椿炒鸡蛋
材料:腌渍的香椿芽250克,鸡蛋2个,橄榄油适量
香椿炒鸡蛋的做法
1、准备材料,化冻后的香椿芽和新鲜腌渍的没有什么两样
2、香椿切碎用清水浸泡一会,去掉部分咸味,鸡蛋打散
3、热锅凉油,放入适量的橄榄油
4、放入香椿碎翻炒,炒出香味
5、淋入打散的蛋液
6、翻炒至蛋液全熟后即可起锅,无需放盐
7、装盘的时候用慕斯框凹了一个造型,效果就比直接装盘好看很多
如何做香椿炒鸡蛋好吃
1、香椿芽是盐渍后的,无需放盐
2、食谱中使用的特级初榨橄榄油是希腊原装进口的榄蒂品牌。榄蒂特级初榨橄榄油,由希腊科拉喜橄榄单果压榨而成,是欧盟高品质级别的特级初榨橄榄油。它色泽金绿,果香四溢,品尝起来柔滑清香,无辛辣,天然酸度小于0.4%。精选的榄蒂橄榄油为这道健康美食在口感和营养方面都锦上添花。
香椿炒鸡蛋食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
感谢您阅读“97美食网”的《香椿炒鸡蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香椿炒鸡蛋专题,希望您能喜欢!