“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你对哪些美食感兴趣呢？小编为此仔细地整理了以下内容《潮汕香脆番薯片》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
番薯3、4个，炸粉适量，盐适量，五香粉适量，油适量
潮汕香脆番薯片的做法步骤：
第1步把番薯去皮再切成片，放至碗中备用在碗中倒入炸粉，加适量五香粉、盐、油，再倒入适量清水搅拌均匀
第2步接着将每一片番薯片都蘸上炸粉浆，在锅中加适量油，热油锅，下番薯片油炸即可，记得翻面噔噔噔，香喷喷的香脆番薯片就做好了，咬一口，再配上一杯功夫茶，赞
小贴士：
温馨提示 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 番薯变色就要记得翻面，喜欢吃外面的皮更酥脆的话，粉可以少放点水 番薯片炸至筷子能戳穿就可以了
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香脆玉米片
食材明细：
玉米片120克，鸡蛋1个，花椒粉，胡椒粉，盐，味精，植物油
香脆玉米片的做法步骤：
1、鸡蛋打散，放入玉米片，加花椒粉、胡椒粉、盐，搅拌均匀。
2、锅内加油，小火烧至四五成热，倒入拌好的玉米片，不停搅动，防止粘连。
3、炒几分钟，直至玉米片变脆即可。
4、此方法也可做香辣味、麻辣味、原味、甜味、奶香味（加入一小袋奶粉）、孜然味等。
小贴士：
温馨提示：根据蛋液增减玉米片的量，如果蛋液太多，炒出来不脆、还容易糊。
香脆土豆片
食材明细：
土豆(黄皮)500克，植物油75克，盐3克，味精1克，胡椒粉2克
香脆土豆片的做法步骤：
1. 把去皮的土豆切成1.5毫米厚的圆片；
2. 用冷水浸泡，并冲洗去淀粉，然后沥干水分待用；
3. 盐和味精、胡椒粉拌匀备用；
4. 炒锅上火，放入生油烧热，待油冒烟时，将土豆片撒上入用旺火煎，至土豆片发硬时，转为微火，并用叉子轻轻搅动，直煎至黄而脆；
5. 捞出撒上拌好的盐即可。
小贴士：
因有过油过程，需准备植物油1000克左右。
感谢您阅读“97美食网”的《潮汕香脆番薯片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了潮汕菜谱专题，希望您能喜欢！
