东坡肉、东坡鱼、泡菜鱼、鸡豆花、瓤莲藕、板栗烧鸡,可能你对这些菜谱比较熟悉了,厨师能力的强弱,通过菜谱可见一斑。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你最难忘的菜谱是什么呢?小编推荐你不妨读一下马苏里拉鲜虾炒双笋,请阅读后分享你的朋友!
食材明细:
虾仁适量,竹笋、适量,芦笋适量,马苏里拉芝士适量,盐适量,鸡精适量
马苏里拉鲜虾炒双笋的做法步骤:
第1步竹笋洗净切丁,芦笋切1CM长小段,入开水锅焯5分钟,以去笋涩味,捞出笋丁,过凉水备用;鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用。锅中座油,下虾头炸出虾油(虾油很香,做菜,凉拌均可使用);炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中,放阴凉处保存。
第2步取少许虾油入锅,把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟,虾身体变红色,出锅备用。锅中再下少许虾油,倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻,最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁,用盐、鸡精调下味。
第3步出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁,可盖上锅盖小焖一分钟,开盖后马苏里拉已完全融化铺盖在炒好的菜上。这时即可装盆出锅。
97msW.com相关推荐
马苏里拉蔬菜沙拉
食材明细:
主料:马苏里拉奶酪120G,芝麻叶120G,番茄1颗
辅料:杏仁片30G,蔓越莓干20G,白酒醋2汤匙,去核黑橄榄5颗,橄榄油2汤匙,盐2G
马苏里拉蔬菜沙拉的做法步骤:
1,芝麻叶洗净控干水备用。
2,黑橄榄切成小片,番茄洗净后切成小块放入芝麻叶里。
3,加入橄榄油。
4,加入白酒醋、盐拌均匀。
5,取出新鲜马苏里拉,用厨房纸吸取多余的水分。
6,将马苏里拉切成小粒放入沙拉菜里。
7,最后加入蔓越莓干、烤过的杏仁片拌一拌即可食用。
小贴士:
-由于沙拉菜里拌了白酒醋,建议随吃随做,不建议长时间摆放。
-新鲜的马苏里拉也可以用帕玛森干酪替代。
马苏里拉蔬菜沙拉卷怎么做好吃 马苏里拉蔬菜沙拉卷
马苏里拉蔬菜沙拉卷
过年长称长了3斤,貌似有增无减的趋势。看来过年“伤”的真的很严重。只有马上调整下饮食了。各种水果蔬菜,换样吃,真是怎么素怎么来。 总吃单一的沙拉也会厌倦的,换个
食材配方
主料:
马苏里拉芝士
80g辅料:
紫甘蓝
适量苦菊
适量小番茄
适量生菜
适量沙拉酱
适量番茄酱
少许做法 共6个步骤
1.蔬菜洗净,控水。
2.锅内不放油,小火烧热平底锅,放入马苏里拉芝士碎,摆成一个圆形,芝士慢慢融化成一个液态的饼,关火,晾凉。
3.晾凉后就是一张芝士饼了
4.切好蔬菜,把蔬菜放在做好的芝士饼上
5.挤适量沙拉酱
6.卷成锥形就好了。
马苏里拉土司披萨怎么做好吃 马苏里拉土司披萨
马苏里拉土司披萨
上班族的快手披萨,当属土司披萨,放上自己喜欢的馅料和马苏里拉奶酪,美味快捷没商量。
食材配方
主料:
土司
200g马苏里拉奶酪
60g辅料:披萨酱
适量牛肉粒
适量做法 共7个步骤
1.准备好土司面包
2.放些披萨酱
3.涂抹均匀
4.放马苏里拉奶酪丝
5.放牛肉粒
6.放入烤箱12分钟
7.一道美味快捷的牛肉粒马苏里拉土司披萨做好了
马苏里拉芝士司康
食材明细:
低粉250克,牛奶80克,马苏里拉芝士95克,鸡蛋1只,黄油60克,泡打粉1小勺,盐1/4小勺,细糖粉50克
马苏里拉芝士司康的做法步骤:
第1步低粉加泡打粉和细糖粉混合均匀,过筛两次备用。将黄油切小块放入过筛好的面粉中,用塑料面刀在面粉中将黄油切拌成小块状。
第2步切拌完成后黄油还是块状的,洗净手擦干,用手把面粉中的黄油搓均匀,与面粉能够很好的融合。加入已切成小块的马苏里拉芝士,翻拌一下至均匀。
第3步牛奶加鸡蛋打散成牛奶蛋液,缓缓加入和好的面粉中,慢慢的用手拢成一个面团,手法要轻一点,不用像做面包一样过份揉搓它,只需要搅拌均匀拢成面团即可。包上干净的食品袋放入冰箱冷藏1小时。
第4步取出冷藏好的面团,在案上薄薄撒上一层低粉,将面团放置其中,若面团太粘可在面团上扑少许低粉防粘。用手再次拢一下面团,用塑料面刀把面团切成两小块相等的面团。(如果你喜欢大大块的司康,则不必进行此步)
第5步将面团用擀面杖擀开,从上往下折叠一下,再继续擀开,再折叠,连续折叠2-3次后拢成一个高度2CM的圆型面片。拿刀从中间开刀,切出三角型的司康半成品,我一个面团切了7块。
第6步切好的司康排入垫了油纸的烤盘中,表面刷上蛋黄液。烤焙:先预热180度,中层上下火10分钟,后转200度继续烤10分钟至表面上色。
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡
食材明细:
橄榄油1/2汤匙,去皮去骨鸡胸肉4块,新鲜黑胡椒粉1/2茶匙,大蒜1瓣,切成末,洋葱1/2个,切细碎,鸡汤100毫升,意大利粉酱500克,马苏里拉奶酪100克,磨碎
妈妈的番茄马苏里拉奶酪鸡的做法步骤:
1.取一个大煎锅放中偏大火上,倒入油加热。放入鸡胸肉,每一面煎4至5分钟,或直至肉质变白色。加入黑胡椒,大蒜,洋葱和鸡汤。盖上锅盖,中火煮至汤快要没了,约7至10分钟。
2.将意粉酱倒入鸡肉的锅里,搅匀,然后盖上盖,再煮10分钟,或直至鸡肉完全熟透,中心不再是粉红色。撒上奶酪,盖上锅煮另一个2至3分钟,或直到奶酪融化即好。趁热吃。
鲜虾双笋沙拉
食材明细:
基围虾250克,芦笋200克,玉米笋200克,西红柿适量,洋葱适量,姜片适量,米醋适量,蒜适量,蛋清适量,生粉适量,橄榄油适量,黑胡椒适量,盐适量
鲜虾双笋沙拉的做法步骤:
第1步将虾洗净去壳, 从虾背的二、三节处挑出虾线;处理好的虾控干水分,加入盐、生粉、蛋清和姜片, 抓匀后腌制一下;
第2步玉米笋冷水下锅,焯一下捞出;芦笋也放入开水中焯烫一下;
第3步将焯过水的玉米笋和芦笋直接放入有冰块的冷开水中浸泡一下;再将腌制入味的虾仁放入开水中烫熟;
第4步将玉米笋和芦笋解刀成小段, 加入焯熟的虾仁、小西红柿和洋葱丝, 都放入一个容器中;加入适量的盐、蒜末、白醋和黑胡椒粒;
第5步搅拌均匀即可;放入沙拉碗中。
小贴士:
1. 先处理好虾:去除虾壳, 用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线,洗净后控干水分,加入盐、姜片、生粉和蛋清抓匀后腌制一下;2. 蔬菜不要先解刀, 整个放入进去焯水, 以免营养的流失;焯水时先加入点盐和几滴油,玉米笋冷水下锅,焯一下捞起;芦笋放入后变色捞出,直接放入加了冰的冷开水中浸泡几分钟;再捞出来分解成合适大小的段;3. 将所有的材料准备好后, 加入盐、白醋、大蒜末和黑胡椒末调味; 我个人偏爱清淡口, 如果不喜欢,可以加点重口味, 随各人喜爱。
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜
食材明细:
南瓜400g,熟咸鸭蛋2枚,盐适量,白砂糖5g,油适量,马苏里拉奶酪碎适量,葱蒜沫适量
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜的做法步骤:
第1步小南瓜切滚刀块备用马苏里拉奶酪碎备用
第2步咸鸭蛋只去蛋黄,葱蒜切细备用。平底锅加少许油烧热,然后放入咸蛋黄和葱蒜沫翻炒。
第3步将用咸蛋黄铲子压一压炒散,炒出香味。加入南瓜块翻炒拌匀并加入适量的高汤或者清水。
第4步盖上锅盖小火闷10分钟左右将南瓜闷熟。中火收汁,让咸蛋黄汤汁都能裹在南瓜上。
第5步将准备一个焗熟的南瓜盛入小砂锅或者别的耐高温容器中。将马苏里拉奶酪碎均匀的铺在南瓜上。
第6步用火焰喷枪将芝士碎烤制焦黄即可,也可以放进烤箱上层,上火180度烤3-5分钟。烤的焦黄的芝士散发这迷人的香味,小南瓜像板栗一样松软,吃上一块满口都是诱人的咸香。
马苏里奶酪烤虾
食材明细:
虾,马苏里奶酪,胡萝卜
马苏里奶酪烤虾的做法步骤:
1.用剪刀给虾去须。
2.把虾用刀对半切开。
3.把胡萝卜搓成丝。
4.马苏里奶酪搓碎。
5.先放马苏里奶酪碎。
6.再放胡萝卜碎。
7.200°烤到奶酪融化即可。
小贴士:
用煮熟的马铃薯蓉替代胡萝卜丝也很好吃。方法见小牛家。
炒鲜笋
食材明细:
鲜笋适量,猪油适量,生抽适量,老抽适量,食盐适量
炒鲜笋的做法步骤:
第1步鲜笋洗净,剥去笋衣斜刀滚刀状切笋【切面大,笋更容易入味】烧开一锅水下竹笋煮2、3分钟【去掉竹笋的涩味】捞出过一遍凉水热锅下猪油下竹笋翻炒下全部的调料翻炒再加点水盖上锅盖焖煮到水快干时出锅
小贴士:
鲜笋【只炒了几根,一人份的】猪油【任意食用油都行,但是猪油本身更香,笋吸油,炒出来的也更香】生抽【用了3个瓶盖量的生抽,咸味已经够了,糖也没放,因为酱油中的糖足够甜了】老抽【几滴,上色】食盐【一点点,生抽已经够味】
相信《马苏里拉鲜虾炒双笋》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了炒地三鲜专题,希望您能喜欢!