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清炖兔肉块

清炖兔肉块

发布时间 : 2019-10-08
清炖羊肉 清炖鸽子汤 清炖鱼的做法

食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材,对于食材你知道的有哪些呢?为此,你可能需要看看“清炖兔肉块”,供你参考,希望能够帮助到大家。

食材明细:

兔肉(野)300克,猪肋条肉(五花肉)100克,盐3克,味精2克,料酒5克,八角1克,姜5克,大葱5克,猪油(炼制)25克

清炖兔肉块的做法步骤:

1.将兔肉剁成3厘米方块洗净;猪五花肉洗净切成3厘米长、2厘米宽、0。2厘米厚的片。姜、葱均切成块。

2.勺内放开水,将兔肉和猪五花肉一齐下勺焯一下捞出,放入凉水内洗净,沥干。

3.勺内放入油、鸡汤900克、兔肉、猪五花肉上火烧开,撇净浮沫,再放葱姜块、花椒、大料、精盐、味精、料酒炖熟,盛入碗内即成。

小贴士:

兔肉(野):兔肉不能与鸭肉、鸡蛋、鸡肉、甲鱼、芹菜、桔皮、半夏、苦参、甘草同食。

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卤兔肉


食材明细:

兔肉500克,菠菜100克,香油5克,盐3克,花椒2克,姜5克,味精1克

卤兔肉的做法步骤:

兔肉煲


食材明细:

兔肉500克,圆肉10个,陈皮1/4个,姜5片,冰糖1小块(拇指那么大),生抽适量,白酒适量,盐适量

兔肉煲的做法步骤:

第1步陈皮泡软刮去囊,圆肉洗净待用;兔肉洗净斩小块放开水里焯出泡沫捞起。热锅落油爆香姜片冰糖,放兔肉翻炒,蘸酒兜炒几下,加生抽炒匀,放适量清水,把陈皮和圆肉也放进去一起煮沸,之后倒进砂锅里炆至兔肉软腍即可。味道不够最后可以加盐调味

小贴士:

1、性凉,宜夏季食用2、严冬和初春不宜食用。脾虚胃寒者不宜服用。不能与鸭血同食,否则易致腹泻。

红烧兔肉


食材明细:

兔肉1000克,青蒜5克,大葱20克,姜15克,白砂糖5克,黄酒10克,桂皮1克,胡椒粉1克,八角1克,味精1克,花生油100克

红烧兔肉的做法步骤:

1. 将兔肉洗净泡去血水,剁成3厘米见方的块,放入清水锅中煮开后捞起,再冲洗1次;葱切块,姜拍松,青蒜切成末。

2. 中火烧锅,放油烧热,下兔肉块炒干水分,放入绍酒、酱油、精盐、葱、姜、白糖、桂皮、八角和开水(浸平肉块)一起烧开,撇去浮沫,盖上锅盖,改用小火烧至兔肉熟烂时,再用旺火烧浓汁汤,拣去葱、姜、八角、桂皮等,放入味精、青蒜末,撒上少许胡椒粉起锅即可。

兔肉小炒


尖椒、小米椒切块、干辣椒切碎;兔腿洗净,斩小块备用,放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右;锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香

材料:

主料:兔腿2个,小米椒4个,尖椒1个,,

辅料:干辣椒2个,花生油2勺,食盐3克,姜5克,花椒3克,白糖1勺,生抽1勺,小葱2根,料酒2勺,麻椒3克,

兔肉小炒的做法步骤:

1. 尖椒、小米椒切块、干辣椒切碎;兔腿洗净,斩小块备用

2. 放入1勺料酒和适量盐腌制10分钟左右;锅中倒入适量的油,放入花椒、麻椒煸香

3. 放入腌过的兔肉,快速翻炒至变色;放入葱、姜末和干辣椒碎

4. 放入料酒、盐、生抽、白糖调味;出锅前,放入青椒、小米椒块,炒匀即可

花椒兔肉


食材明细:

兔肉500克,花椒10克,料酒15克,盐5克,酱油15克,味精2克,白砂糖3克,香油1克,菜籽油75克,大葱15克,姜10克

花椒兔肉的做法步骤:

1. 将葱、姜洗净,葱切段,姜切片;

2. 将油锅置火上,放入生菜油,油热,下入兔块,炸透后捞出沥油;

3. 另用一油锅置火上,放入适量香油,投入花椒粒炸出香味;

4. 去掉花椒,逐下葱段、姜片,稍煸;

5. 依次加绍酒、鸡汤、酱油、白糖、味精;

6. 再放入炸好的兔块,移至小火烧熟;

7. 再用大火收汁至浓,最后淋上一些香油,颠翻几下即可;

8. 食用时拣去葱段、姜片。

小贴士:

本品有油炸过程,需备生菜油约1000克。1. 健脾益肤,悦色明志;2. 适用于高血压、糖尿病、性欲功能过强等症。

兔肉水饺


食材明细:

主料::兔肉一斤,面粉800克,

辅料::白菜叶200克,鸡蛋一枚,水适量,

配料::葱20克,姜10克,料酒5克,花生油20克,盐5克,味达美5克,酱油5克,五香粉5克,

兔肉水饺的做法步骤:

1.把兔肉剁成馅放入成器中。

2.葱姜切末放入馅中。

3.再加入剩下的调料。

4.顺着一个方向搅拌均匀。

5.然后往肉馅中加水(总共要加200ml水)。

6.一次不要加太多,一边加水一边顺着一个方向搅拌。

7.直到水全部吃进肉馅中。

8.白菜叶洗净剁碎。

9.放入肉馅中搅拌均匀。(剁好的白菜不用攥水)

10.面粉中打入一个鸡蛋。

11.加水和成面团。

12.盖上湿笼布饧10分钟。

13.揉至三光,这样面就和好了。

14.饧好的面下剂子擀成饺子皮。

15.包成饺子生胚。

16.入锅中煮熟。

爆炒兔肉


食材明细:

主料::兔肉0.5只,青椒1个,甜椒1个,

辅料::植物油80g,料酒2勺,生抽3勺,老抽2勺,姜末5g,淀粉2勺,花椒油1勺,姜丝6g,大蒜2瓣,小葱1颗,干辣椒4个,花椒2勺,豆瓣酱2勺,盐1小勺,胡椒粉1小勺,糖0.5小勺,

爆炒兔肉的做法步骤:

1.兔肉剖洗干净;将兔肉切块;

2.兔肉用适量料酒、生抽、老抽、姜末抓匀,腌制1小时左右;

3.再调入适量淀粉拌匀;随后再调入适量花椒油拌匀;

4.腌制兔肉的同时,可将甜椒、青椒去蒂、去籽,洗净切块;

5.老姜、大蒜、小葱分别切丝;备好干辣椒段、花椒;

6.不粘锅倒入适量植物油烧热,放入兔肉大火翻炒至变色;

7.放入豆瓣酱翻炒均匀;

8.再放入葱姜蒜、干辣椒、花椒炒香;

9.放入甜椒、青椒,继续翻炒;

10.食材炒熟后,放入适量盐、胡椒粉、糖炒匀,关火;

11.盛出,【爆炒兔肉】做好啦。

小贴士:

1、调料可根据个人口味调整;
2、零落的美食生活(零落美食),美食专栏原创作者。关注我,我会与大家分享更多美食的简单做法!如果您喜欢,请一定要转发,您的转发对我很重要!

美容兔肉


食材明细:

兔肉250克,花生仁(炸)50克,姜10克,大葱8克,醋5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红、尖、干)2克,花椒1克,白砂糖3克,酱油5克,盐1克,黄酒5克,淀粉(蚕豆)5克,植物油15克

美容兔肉的做法步骤:

1.将兔肉切成1.5厘米厚的肉丁;

2.兔肉丁与酱油、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀;

3.再将酱油、醋、白糖、盐、黄酒、味精、胡椒粉、水淀粉等调成芡汁;

4.葱姜蒜切成片;

5.炒锅置旺火上,下油烧至六成热,放入干辣椒、花椒炸成棕红色;

6.放入兔肉丁炒至断生;

7.加入姜片、葱片、蒜片炒出香味;

8.入芡汁,收汁时放进花生仁,炒匀起锅。

小贴士:

养颜美容药膳花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

山药兔肉


食材明细:

兔肉500克,山药(干)100克,料酒15克,盐8克,大葱15克,姜10克,味精2克,植物油75克

山药兔肉的做法步骤:

1. 山药粉碎成粉;

2. 兔肉洗净切块,放入碗内;

3. 用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀;

4. 外面沾干山药粉,然后放入油锅中炸至金黄色;

5. 起锅撒少许胡椒粉即成。

小贴士:

本品有油炸过程,需备植物油约1000克。1. 补中益气,补肺健脾;2. 适用于肢体倦怠乏力、声低懒言、食欲不振、大便溏薄、肺虚咳嗽等症。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

感谢您阅读“97美食网”的《清炖兔肉块》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了清炖羊肉专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3242865.html

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