“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?以下由小编为大家精心整理的“山药羹”,感谢您的参阅。
食材明细:
山药300克,糯米50克,枸杞少许,白糖30克。
山药羹的做法步骤:
1.山药去皮洗净,切成小块;糯米洗净,浸泡4小时;枸杞洗净。
2.锅置火上,加水,水沸后放糯米、山药块、枸杞煮成羹,放糖即可。
97msW.com相关推荐
薏米山药羹
食材明细:
山药200克,薏米200克,赤砂糖50克,淀粉(玉米)10克
薏米山药羹的做法步骤:
1. 先将薏米淘洗干净,用温水泡;
2. 山药去皮洗净,切成小丁;
3. 勺内加水烧开,下入薏米煮至七成熟后放入切好的山药丁;
4. 继续用小火煮至熟烂;
5. 放入红糖熬开,加入水淀粉25克(淀粉10克加水)勾芡出勺。
小贴士:
对胃病有疗效,并具有补气养血之功。山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
荠菜山药羹
食材明细:
荠菜,山药,高汤,盐,水淀粉。
荠菜山药羹的做法步骤:
1荠菜择去黄叶洗净,用沸水汆烫后过冷水切碎;
2山药去皮后切丁;
3高汤倒入锅里烧开,倒入山药丁煮约2-3分钟;
4加入荠菜烧开,加盐调味,淋入水淀粉勾薄芡即可。
小贴士:
1山药去皮后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑;
2新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
冰糖山药羹
食材明细:
山药350克,金糕50克,冰糖50克
冰糖山药羹的做法步骤:
1.将山药洗净,削去皮,切成小块,山楂糕切成菱形小片,备用。
2.锅内倒入适量水,烧沸后放入山药块,待山药煮至六成熟时,放入冰糖,煮至山药糯软,糖汁浓稠,撒入山楂糕片拌匀,即可食用。
小贴士:
山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。
山药萝卜羹
食材明细:
山药适量,心里美萝卜适量,米一杯,冰糖少量
山药萝卜羹的做法步骤:
第1步山药去皮切小块,放冷水里保存,萝卜擦丝。大米,萝卜丝和山药块,一起下锅,水开后,加入冰糖,小火煮40分钟,山药熟透即可。
牛奶山药羹
食材明细:
牛奶适量,铁棍淮山一根
牛奶山药羹的做法步骤:
第1步淮山去皮切小块,用清水泡着,防止氧化准备鲜牛奶
第2步准备豆浆机,将淮山放进豆浆机,倒入没过材料的牛奶,选择“米糊”功能,开始制作。等待豆浆机完成工作,装杯,撒入几颗枸杞。
小贴士:
每台豆浆机的实际情况不同,根据自身调整材料用量。
枣香山药羹
食材明细:
红枣100克,山药100克,百合50克。,冰糖适量,水淀粉各适量。适量
枣香山药羹的做法步骤:
1.山药去皮切成小丁,百合洗净剥开。
2.锅中放入清水,原料烧开,加冰糖拌匀,勾芡即可。
山药鸡茸羹
食材明细:
胡椒粉1小匙精盐1小匙山药300克鸡脯肉150克芹菜10克淀粉适量
山药鸡茸羹的做法步骤:
1.山药洗净,去皮,捣成泥;芹菜洗净,切末;
2.鸡脯肉洗净,剁成茸,放入碗中,加入精盐和淀粉拌匀备用;
3. 往锅里倒适量水,加入山药泥及鸡茸,用中火煮10~15 分钟,再加入芹菜末与精盐、胡椒粉煮匀,最后加入水淀粉勾芡即可。
注意
汤汁鲜美,营养丰富。往锅里加鸡茸时要调成小火,以免鸡茸结成一团。
山药红薯赤豆羹
食材明细:
毛山药一根,煮好的红豆一小碗,红薯一个,干桂花一点,冰糖一小块
山药红薯赤豆羹的做法步骤:
第1步山药和红薯洗净去皮 切小方块熟红豆(提前煮好后放入冰箱冷冻保存的)取出解冻
第2步将熟红豆、山药、红薯一同放入小砂锅 入大半锅清水大火煮滚后转小火入冰糖 炖30—40分钟 撒入桂花即可食
感谢您阅读“97美食网”的《山药羹》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了山药粥专题,希望您能喜欢!