食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对食材了解有多少呢?你可以读一下小编整理的鸡茸玉米,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
鸡胸脯肉150克,嫩玉米粒300克,猪肥膘肉50克,鸡蛋清90克,熟大油250克,盐4克,味精5克,料酒25克,葱,姜汁25克,湿淀粉55克,鸡汤400克.。
鸡茸玉米的做法步骤:
(1)剔除鸡胸脯肉筋,与肥膘肉一起剁成细泥,放于碗中,加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂。
(2)将300克鸡汤倒入炒勺,再加盐、味精、料酒后烧开,用15克湿淀粉勾芡。
(3)此时将调匀的鸡茸慢慢倒入炒勺中,用手勺轻轻推动,待鸡茸汤将开时,加入熟大油继续搅匀,使之渗入鸡茸内,然后再放玉米粒搅匀,盛于碗中即成。
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鸡茸玉米羹(1)
食材明细:
主料::家家乐鸡茸玉米羹汤料包1包,黄瓜1根,鸡蛋2个,
辅料::香菜适量,
配料::香油少许,
鸡茸玉米羹的做法步骤:
1.黄瓜洗净
2.切成细丝
3.香菜洗净切末
4.鸡蛋划散
5.家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中
6.加适量纯净水调匀
7.将拌匀的汤料倒入锅中
8.煮开后下入黄瓜丝
9.稍煮片刻
10.沿锅边淋入蛋液
11.撒入香菜末
12.滴几滴香油即可出锅
小贴士:
①黄瓜丝略煮即可,不然会影响口感
②可以根据自己的喜好来添加蔬菜原料
奶油玉米鸡茸浓汤(1)
食材明细:
主料::鸡腿1只,玉米半根,洋葱30克,蘑菇5个,西芹1根,淡奶油150ml,
辅料::香叶2片,香菜少许,盐适量,橄榄油适量,
奶油玉米鸡茸浓汤的做法步骤:
1.准备材料。
2.蘑菇切片;玉米洗净切段。
3.西芹切小块;洋葱切小片。
4.锅里加点油烧热,把蘑菇、洋葱和西芹略炒一下。
5.加入2碗水,放入去皮的鸡腿、玉米和香叶,滚开后小火煮半小时。
6.煮好后捞出鸡腿和玉米,挑去香叶,晾凉。
7.玉米剥粒;鸡腿肉撕成丝。
8.晾凉的蔬菜汤加一半多的鸡丝和玉米用搅拌机打成糊。
9.把糊倒入锅中,加入剩下的玉米和鸡丝,倒入淡奶油。
10.加适量盐,搅拌加热至微沸腾就可以了。
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