食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？你可以读一下小编整理的鸡茸玉米，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
鸡胸脯肉150克，嫩玉米粒300克，猪肥膘肉50克，鸡蛋清90克，熟大油250克，盐4克，味精5克，料酒25克，葱，姜汁25克，湿淀粉55克，鸡汤400克.。
鸡茸玉米的做法步骤：
(1)剔除鸡胸脯肉筋，与肥膘肉一起剁成细泥，放于碗中，加鸡蛋清、料酒、40克湿淀粉、100克鸡汤调匀。玉米粒洗净后蒸烂。
(2)将300克鸡汤倒入炒勺，再加盐、味精、料酒后烧开，用15克湿淀粉勾芡。
(3)此时将调匀的鸡茸慢慢倒入炒勺中，用手勺轻轻推动，待鸡茸汤将开时，加入熟大油继续搅匀，使之渗入鸡茸内，然后再放玉米粒搅匀，盛于碗中即成。
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鸡茸玉米羹(1)
食材明细：
主料：：家家乐鸡茸玉米羹汤料包1包，黄瓜1根，鸡蛋2个，
辅料：：香菜适量，
配料：：香油少许，
鸡茸玉米羹的做法步骤：
1.黄瓜洗净
2.切成细丝
3.香菜洗净切末
4.鸡蛋划散
5.家乐鸡茸玉米羹料倒入大碗中
6.加适量纯净水调匀
7.将拌匀的汤料倒入锅中
8.煮开后下入黄瓜丝
9.稍煮片刻
10.沿锅边淋入蛋液
11.撒入香菜末
12.滴几滴香油即可出锅
小贴士：
①黄瓜丝略煮即可，不然会影响口感
②可以根据自己的喜好来添加蔬菜原料
奶油玉米鸡茸浓汤(1)
食材明细：
主料：：鸡腿1只，玉米半根，洋葱30克，蘑菇5个，西芹1根，淡奶油150ml，
辅料：：香叶2片，香菜少许，盐适量，橄榄油适量，
奶油玉米鸡茸浓汤的做法步骤：
1.准备材料。
2.蘑菇切片；玉米洗净切段。
3.西芹切小块；洋葱切小片。
4.锅里加点油烧热，把蘑菇、洋葱和西芹略炒一下。
5.加入2碗水，放入去皮的鸡腿、玉米和香叶，滚开后小火煮半小时。
6.煮好后捞出鸡腿和玉米，挑去香叶，晾凉。
7.玉米剥粒；鸡腿肉撕成丝。
8.晾凉的蔬菜汤加一半多的鸡丝和玉米用搅拌机打成糊。
9.把糊倒入锅中，加入剩下的玉米和鸡丝，倒入淡奶油。
10.加适量盐，搅拌加热至微沸腾就可以了。
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